Rezepte zu Schwein, Großmutters Rezepte
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Gulaschsuppe
Kasserolle Zwiebel Schmalz hellgelb rösten Fleisch Salz Tomaten gegebenenfalls geschnittene Paprikaschote dämpfen Saft verdunstet Paprikapulver Mehl bestreuen ablöschen...
13.03.2007
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Schweinefilet überbacken
Schweinefilet Scheiben Seite anbraten Auflaufform Olivenöl bestreichen geschnittenen Tomaten Form Salz Pfeffer würzen Basilikum belegen Filet Pfanne nehmen salzen pfeffern...
19.02.2002
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Party-Gulaschsuppe
Zwiebel Fleisch würfeln Paprika Streifen Tomaten kurze Zeit kochendes Wasser kochen kaltem abschrecken enthäuten Stengelansätze herausschneiden entkernen Öl Zwiebeln...
23.02.2005
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Gefüllte Paprika
Hartes Brötchen einweichen Paprikaschoten waschen Stielansatz befreien Früchte aushöhlen Gehackte & Zwiebel Ei ausgedrückte Salz Pfeffer Knoblauch würzen Teelöffel voll...
02.03.2009
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Echte Gulaschsuppe
Zwiebeln schälen Würfel Fleisch Sehnen Häutchen Schmalz Topf zerlassen Zwiebelwürfel allen Seiten goldbraun anbraten Fleischwürfel ständigem Fett rösten Paprikapulver Kümmel...
27.09.2003
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Gulasch
erstes Fleisch Fett befreien Stücke Pfanne Margarine anbraten achten dass enthaltene Wasser vollständig verkocht Senf scharf Sobald leichte mittlere Bräune erreicht Bier...
23.01.2003
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Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln
Trockene/s Brötchen Würfel Minuten Milch einweichen ausdrücken Hackfleisch Sardellenfilets abspülen Salz befreien Küchenpapier abtrocknen geschälten Zwiebeln...
09.01.2008
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Klassischer Schweinebraten
Schweinerücken Salz Pfeffer kräftig einreiben Olivenöl Bräter Fleisch allen Seiten anbraten Zwiebeln pellen grobe Stücke mitschmoren Wasser angießen Braten Std schmoren ...
15.06.2009
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Schweinebraten aus dem Römertopf
Römertopf wässern Scheinebraten kräftig Salz Pfeffer einreiben Zwiebeln pellen Spalten Zwiebelstücke Fleisch darauflegen kalten Backofen schieben °C Stunden garen Ende...
09.01.2009
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Russische Soljanka
Fleisch anbraten Zwiebeln schälen Würfel roten Paprikaschoten Kerne entnehmen Gewürzgurken Chilischoten Jagdwurst zwei Gläser Letscho Tomaten geschnittene Gemüse Pilze...
30.01.2009
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Mamas Nudel-Gratin mit Schinken
Backofen vorheizen E Herd Grad/ Umluft / Gas Stufe Nudeln ungekocht Auflaufform Schinkenscheiben würfeln verteilen Mittelalten Gouda reiben Schnittlauch hacken Sahne Wasser...
24.03.2010
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Rahmmöhren
Hackfleisch kleingeschnittenen Zwiebel kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen Brühe ablöschen Pilze geputzten Möhren Stücke Scheiben geschnitten geringer Hitze köcheln weich...
06.02.2010
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08.02.2009
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Tefteli (russische Reishackbällchen)
Petersilie waschen Küchenpapier abtrocknen hacken Reis Sorte Minuten kochendem Salzwasser vorgaren genau Garzeit laut Packungsvorlage Sieb abtropfen Zwiebeln schälen Hälfte ...
09.04.2008
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Kohlhack nach Omas Art
Weißkohl Strunk Stücke Schalotten würfeln Hackfleisch Salz Pfeffer würzen Schalottenwürfel Ei Semmelmehl festen Masse kneten Bouletten formen wälzen Öl Pfanne heiß anbraten...
21.11.2008
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Krustenschweinebraten
Schwarte Fleisches kreuzförmig einschneiden Fleisch anschneiden trocken besten Metzger Salz Pfeffer Kümmel Paprikapulver einreiben Backofen °C vorheizen Pfanne unten...
07.01.2009
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26.03.2009
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Rosmarinbraten im Römertopf
Römertopf wässern Schweinenuss Salz Pfeffer einreiben Zwiebeln pellen Spalten Fleisch Rosmarin Knoblauch kalten Backofen °C garen nehmen warmstellen Bratensaft...
30.03.2009
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Schweinefilet mit Wirsing
Schweinefilet Scheiben kräftig Pfeffer Salz würzen Wirsing blanchieren festen Stiele Filetscheibe Wirsingblätter Größe Blätter Küchengarn fixieren Fett Pfanne Filets allen...
10.11.2008
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Königsberger Klopse
Mett Salz Pfeffer Senf Ei ausgedrückten altbackenem Brötchen mal Gabel zerdrücken muss zerkleinert Topf Salzwasser aufstellen Kochen Lorbeerblatt Nelken nassen Händen...
10.12.2008
