Schmoren Rezepte aus Bereich Schwein, Winter

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kohlrouladen auf russische Art

  Hinweis Bitte Mengenangaben Salz Pfeffer Fett Braten saure Sahne wundern gezwungen Mengenangabe Weißkohl welken beschädigten Blätter gesalzenem kochenden Wasser blanchieren...

   
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  Gefüllter Rippenbraten

  Füllung Äpfel schälen achteln Kerngehäuse Pflaumen ausdrücken Bitte beachten Trockenpflaumen verwendet Stunden einweichen Äpfeln Zucker Zitronensaft schale Semmelbröseln...

   
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  Rippchen & scharfer Weißkohl

  Zwiebel schälen Möhre waschen Grillgewürz Salz Öl verrühren Rippchen trocken tupfen einstreichen Backofen Grad vorheizen Brat Schlauch Packungsanweisung Zwiebeln Wasser...

   
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  Kümmelgulasch

  Fleisch Würfel heißem Öl portionsweise rundherum braun anbraten Zwiebelringe zufügen ebenfalls Kümmel Salz Pfeffer Sojasoße würzen Brühe zugießen geschlossenen Topf Hitze...

   
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  Mettkartoffeln

  gemischte ungewürzte Gehackte Fettzugabe heißem Kochtopf anschmoren Falls Fleischsaft austritt auffangen später Während Fleisch schmorrt putze Gemüse schäle Kartoffel vorm...

   
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  Schweinebraten mit Kruste

  Römertopf wässern Schwarte rautenförmig einschneiden Fleich rundum Salz Pfeffer Kümmel würzen Braten unten Wasser angießen Form schliessen kalten Ofen °C schmoren Zwiebeln...

   
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  Feuriger ungarischer Gulasch

  Zwiebel abziehen feine Ringe Paprikaschoten entkernen abbrausen Streifen Fleisch Küchenpapier trocken tupfen mundgerechte Würfel Öl Bräter rundum scharf anbraten Zwiebeln...

   
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  Gulasch mit Sauerkraut "Szegediner Art"

  Zwiebel Knoblauch abziehen hacken Fleisch abbrausen trocken tupfen würfeln Kümmel Paprikapulver Salz Pfeffer Mehl vermengen Öl erwärmen scharf anbraten bräunen Sobald Farbe...

   
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  Feiner Wirsingkohl

  Kartoffeln schälen waschen würfeln Brühe kochen Zwiebel Spalten Speck quer Pfanne knusprig auslassen Herausnehmen Wirsing putzen Strunk dicke Öl Speckfett andünsten ...

   
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  Rotkohl-Schmortopf

  Schweinebauch waschen kochendem Salzwasser Minuten vorgaren Rotkohl putzen Strunk herausschneiden Kohl Zwiebeln schälen dünne Spalten Butterschmalz Bräter andünsten Nelken...

   
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  Paprika-Kasseler-Pfanne

  Paprikaschoten putzen waschen Streifen Zwiebel schälen würfeln Kasseler dicke Scheiben Öl hohen Pfanne Seite anbraten Fleisch herausnehmen heißen Bratfett braten Paprika...

   
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  Apfelsauerkraut mit Koteletts

  Zwiebel abziehen würfeln Butterschmalz Topf zerlassen Zwiebelwürfel hellgelb andünsten Sauerkraut locker zerzupfen zufügen Salz Pfeffer würzen Zucker Apfelsaft Fleischbrühe...