Schmoren Rezepte aus Bereich Schwein, Herbst
24 Schmoren Rezepte gefunden
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Spanferkel auf Sauerkraut
Fleisch kalt abspülen trocken tupfen Butter allen Seiten anbraten Salz Pfeffer zerdrückten Wacholderbeeren einreiben gefettete feuerfeste Form Schweineschmalz Braten dünsten...
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Kassler mit Honigkraut
Backofen Grad Umluft vorheizen Kassler abbrausen trockentupfen Bräter heißem Schmalz Hitze rundum sanft anbraten herausnehmen Zwiebeln abziehen Streifen Bratfett Sauerkraut...
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Krustenbraten, würzig
Möhren Porree putzen schälen waschen Zwiebeln Pilze Stücke Thymian abzupfen Fleisch trocken tupfen Schwarte einschneiden Fleischseiten Salz Pfeffer würzen Senf...
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Schweinepfeffer mit Pfifferlingen
Fleisch x lange Streifen beiseite gewürfelten Speck beschichteten Pfanne auslassen nehmen ebenfalls Zwiebel Knoblauchzehen häuten würfeln Speckfett glasig dünsten...
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Wirsingroulade mit feiner Fleischfüllung
Reis kochendem Salzwasser Minuten garen Abgießen abtropfen Blätter Wirsing ablösen Wasser blanchieren Herausheben Restlichen Streifen Minute Wirsingstreifen Gehacktem...
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Sauerkaut-Auflauf
Reis Salzwasser Minuten garen abgießen Zwiebel abziehen hacken Fleisch trocken tupfen würfeln heißen Butterschmalz anbraten herausnehmen Zwiebeln Bratfett Wasser angießen ...
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Thüringer Krustenbraten
Möhren Sellerieknolle schälen waschen Stücke Zwiebel würfeln Fleisch trockentupfen Schweineschwarte kreuzförmig scharfen Messer einritzen salzen Backofen °C vorheizen...
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Ungarisches Gulasch mit Semmelknödel
Zwiebeln Würfel heißen Fett goldgelb dünsten Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehe Fleisch kräftig umrühren Paprika stäuben Fleischsaft andünsten Wasser ablöschen...
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Wildschwein mit Backpflaumen
Keule Küchengarn zusammenbinden Schüssel Buttermilch Rotwein Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner verrühren Majoran geschnittenes Suppengrün Marinade Fleisch gießen ...
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Schweinepfeffer mit Pfifferlingen
Fleisch mal lange Streifen beiseite gewürfelten Speck beschichteten Pfanne auslassen nehmen ebenfalls Zwiebel Knoblauchzehen häuten würfeln Speckfett glasig dünsten...
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Eisbein in Sauerkraut
Eisbein fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Lorbeerblatt Pfefferkörner Pimentkörner Wacholderbeeren Zucker Zwiebel ltr heißes Kochen Stunden herausnehmen Brühe...
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Schneller Oktoberfest-Schmaus
Haxen würzen heißen Öl anbraten Teil Zwiebeln Lorbeerblatt Wasser vorgeheizten Backofen schmoren Zwischendurch Bier bepinseln Sauerkraut Apfel restlichen Zwiebelwürfeln...
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Wildschwein "Tokany"
Fleisch Streifen Tag Weißwein marinieren Bauchspeckwürfel Schmortopf auslassen Zwiebelwürfel schmoren Fleischstreifen Gewürze abdecken öfteren Rühren eigenen Saft ...
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Steckrüben mit Schweinebauch
Steckrüben schälen waschen schmale Stifte Schweinebauch fließendem Wasser abspülen trocken tupfen Schwarte abschneiden Fleisch Stücke Margarine abraten durchschmoren...
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Röllchen mit Gemüse-Käse-Füllung
Schnitzel abbrausen Küchenpapier abtupfen Knoblauch Öl Salz Pfeffer Paprika verrühren Fleisch bestreichen Möhre schälen kleinschneiden Schoten blanchieren Abtropfen hacken...
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Buntes Reisfleisch für Kinder
Schweinefleisch abspülen trocken tupfen Würfel Tomaten enthäuten Stängelansätze herausschneiden Bunte Paprikaschoten waschen Stücke Zwiebeln abziehen Durchwachsenen Speck...
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12-Stunden-Filet mit Lauch
Tag Pilze putzen säubern waschen Porree längs einschneiden gründlich Ringe Schweinefilets trocken tupfen Schmalz Pfanne Filets rundherum starker Hitze anbraten Salz Pfeffer...
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Geschnetzeltes mit Pilzen
Pilze abtropfen Zwiebeln schälen Scheiben Schnitzel waschen trocken tupfen dicke Streifen Auflaufform Bräter Sahne Chili Sauce Salz Cayennepfeffer verrühren darüber gießen...
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Lammeintopf mit Pastinaken
Pastinaken Möhren waschen schälen jeweils Länge teilen roten Zwiebeln abziehen Lammfleisch Fett Sehnen befreien trocken tupfen mundgerechte Würfel Fleisch salzen pfeffern...
