Rezepte zu Schwein, Polen

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  Rezeptname

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  Glatzer Worschtfellsel (Schlesien)

  Schweinebauch kochendem Salzwasser Stunde garen Leber Würfel Brötchen würfeln heißen Sud einweichen Zwiebeln abpellen Fleischwolf drehen Pfanne glasig anschwitzen...

   
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  Schweinebraten mit Lebkuchensoße

  Butterfett Pfanne Braten scharf anbraten Fleisch nehmen geschnittene Gemüse Rosinen Fond aufgießen Bratengröße °C Backofen garen Beendigung Garvorgangs Alufolie beiseite...

   
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  Bigos

  Speck Schweinefleisch Würfel gehackten Zwiebeln kräftig anbraten Scheiben geschnittene Wurst Weißkraut Pilze Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehen Gewürze Weißwein angießen...