Rezepte zu Schwein, Frankreich
24 Rezepte gefunden
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Einfaches Pot-au-feu
Fleisch Butter Bratkasserolle allen Seiten anbraten gehackte Zwiebel kleingeschnittenen Lauch zufügen mitdünsten Karotten Salz Pfeffer würzen Bouillon ablöschen Minuten...
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Schweinefilet "nach normanischer Art"
Schweinefilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen quer Fleischfaser Stücke flach Esslöffel Calvados Olivenöl Pfeffer Zimt verrühren halben mürben Apfel schälen...
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Ravioli mit Steinpilzen "für Gäste"
Mehl Eier Milch / Salz glatten Teig verkneten Tomatenmark untermischen Folie wickeln mindestens Minuten ruhen Füllung Schweinefleisch würfeln mittlere Zwiebel abziehen beides...
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Raffiniertes Brathähnchen in Rotweinsauce
Hähnchen abbrausen trocken tupfen salzen pfeffern Schalotten schälen Speck Streifen Butter bräunen herausnehmen Geflügel Bratfett anbraten Cognac ablöschen Mehl bestäuben...
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Französisches Filet mit Bohnen
Bohnen Anleitung garen abtropfen Knoblauch schälen hacken Filets Medaillons pfeffern Kräuter Provence Speckscheiben streuen Medaillon Scheibe Speck umwickeln Öl Pfanne Seite...
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Überbackenes Schweinefilet
Filet dicke Scheiben gefettete Auflaufform Zwiebel Ringe Champignons Filetstücke verteilen Tomatenmark Chilisauce Senf Speisestärke Salz Pfeffer würzen ebenfalls Form Sahne...
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Sahne-Camembert-Schnitzel
Zuerst Schnitzel würzen Ei Semmelbröseln panieren anbraten Pfanne nehmen Seite Sahne gießen aufkochen beginnt einzudicken Zeit Auflaufform gegeben Camembert längs dick...
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Französisches Fleisch
Speck Würfel auslassen Fleisch Stücke Gulasch mitanbraten Pfeffer Paprika würzen Wein Wasser ablöschen einkochen Schnitzel Abkühlen Auflaufform ausfetten Form Sahne...
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Strassburger Gänseleberpastete
Kalb Schweinefleisches breite lange Streifen Rest Fleisches Stücke Weißwein Madeira Pastetengewürz Salz Pfeffer gehackten Schalotten Beize Fleischstreifen drei Tage Mehl...
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Gefülltes Schweinefilet à la Cordon bleu
Schweinefilet Länge aufschneiden Schinken Käse zusammenklappen Zahnstochern fixieren Salzen pfeffern Mehl Öl Fleisch braten Pfanne nehmen Bratrückstand Crème fraîche...
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Überbackene Medaillons auf Birnenbett
Birnen achteln entkernen Blättchen Thymians hacken Schalotten feine Streifen Schweinemedaillions Bacon umwickeln Holzstäbchen fixieren Pfeffer würzen Öl Pfanne Medaillons...
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Elsässer Sauerkraut
Weißkohl waschen auswringen abtrocknen Schweineschmalz Topf zergehen Geflügelbrühe Wein begießen Wacholderbeeren Nelken Kümmel Thymian Lorbeerblätter Salzen pfeffern Bedeckt...
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Hackrolle ,,Cordon Bleu"
Zwiebel schälen würfeln Hackfleisch Ei Paniermehl Senf verkneten Paprika Oregano Salz Pfeffer würzen Arbeitsfläche dünn bestreuen Rechteck ausrollen x Gouda entrinden erst ...
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Schweinekoteletts "Normandie"
Koteletts fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen heißem Öl Seite Minuten braten herausnehmen warm Äpfel waschen Kerngehäuse Apfelausstecher...
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Kulinarisches Perlhuhn mit Auberginen
Perlhuhn abbrausen trocken tupfen Knochen Bruststücken Fleisch Marsala beträufeln Minuten Backofen Grad vorheizen salzen pfeffern flüssiger Butter bestreichen Kräuter ...
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Gefüllter Kohl - Chou farci
äußeren harten dunkelgrünen Blätter Kohlkopf geputzten Kohl sprudelndem Salzwasser Minuten vorkochen herausheben abtropfen abkühlen Zwiebeln Scheiben kleinhacken Knoblauch...
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Elsässer Eintopf: Bäckeoffe
Fleisch waschen würfeln Zwiebeln schälen feine Streifen Thymianblätter abrebeln Topf Knoblauch dazupressen Lorbeerblätter Salz Pfeffer würzen Wein aufgießen zugedeckt...
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Überbackene Käse-Crepes mit Champignons
Backofen vorheizen E Herd °C Umluft ° Gas Stufe Mehl Eier Milch glatt rühren Salz Muskat würzen Teig Minuten quellen Zwiebel schälen Speck würfeln Pilze putzen waschen...
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Schweinekoteletts mit Kapernsauce
Mandeln Paprika halben Salz zerstoßenen Pfeffer Koteletts heißem Öl mittlerer Hitze Seite acht Minuten braten Tomate entkernen würfeln Kapern abspülen ausdrücken abtropfen...
