Rezepte zu Schwein, Deutschland

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Kasslerbraten

  Kassler od Knochen allen Seiten goldbraun anbraten Zutaten Brühe aufgießen Stunde köcheln Schluß Soße andicken Mehlschwitze schmeckt Kartoffelbrei Sauerkraut

   
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  Toast für Feinschmecker

  Schweinefilets kalt abwaschen trocken tupfen dicke Scheiben flach klopfen pfeffern Butter Mehl anschwitzen Brühe Sauce aufkochen Crème fraîche glatt rühren Brot toasten vier...

   
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  Lauchreis

  Reis körnig kochen Lauch Möhren waschen Streifen Zwiebel würfeln Butter andünsten Hackfleisch salzen pfeffern / Tasse Wasser

   
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  Speck-Frikadellen auf Rahm-Porree

  Altbackenes Brötchen lauwarmem Wasser einweichen Zwiebeln würfeln übrigen dünne Ringe Speck feine Würfel Topf knusprig ausbraten herausnehmen beiseite Porree putzen gründlich...

   
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  Hackus und Knieste

  Backblech stark einölen Öl darf zwei Millimeter hoch kräftig Salz vollen Hand darüber streuen Esslöffel Kümmel Kartoffeln fließendem Wasser bürsten Schale beschädigen...

   
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  Sieben Pfund-Pfanne

  Zutaten nacheinander anbraten größere Pfanne Ketchup Zigeunersoße daruntermischen Schluss saure Sahne umrühren Schließlich Minuten mäßiger Hitze Backofen schieben

   
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  Zigeunerragoue

  Topf Hackfleisch anbraten Zwiebeln Paprikaschoten Würfel Sobald angebraten würzen Tomatenpaste geschälte Tomaten hineingeben Paprika Minuten Stufe köcheln Zigeunersauce...

   
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  Jägerschnitzel mit Pilzen

  Spätzle kochendem Salzwasser Minuten garen Pilze waschen Champignons Zwiebel würfeln Fleisch trocken tupfen Öl Schnitzel Seiten braten Salz Pfeffer würzen heraus nehmen ...

   
• Schweinelendchen mit Bacon

  Schweinelendchen Fett Sehnen berfreien längs Bacon umwickeln Auflaufform Sahne Ketchup Paprikapulver verühren Schweineledchen gießen °C Backofen Stunde backen

   
• Mit Pflaumenmus gefüllte Schweinebraten-Rouladen

  Zwiebel schälen anbraten Pflaumen verkleinern einige Scheiben Deko Zwecke zurücklegen Rest zerkleinerte Zwiebeln packen breiig zerkochen Schweinebraten dicke gemusten ...

   
• Schweine-Gulasch alla igel1953

  Öl mittelgroßem Topf Fleisch anbraten Zwischenzeit Paprika Zwiebel Würfel Wasser Kochen Brühe Umrühren schwacher Hitze Minuten köcheln Zwiebeln Tomatenmark Salz Pfeffer...

   
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  Zwiebelschnitzel

  Schnitzel gebutterte Auflaufform Zwiebelsuppe Schlagsahne verrühren gießen Backofen °C mittleren Schiene Minuten backen

   
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  Kartoffelwurst

  Zuerst Fleisch abkochen weich Kartoffeln Zwiebeln eingeweichte Brötchen Fleischwolf drehen Wurstmasse Salz Pfeffer Majoran Bohnenkraut Fleischbrühe dass Brei Masse...

   
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  Schweinefilet aus dem Pfännle

  Filet feine Scheiben Bauchspeck Streifen Speck Pfanne glasig dünsten feingeschnittenen Schalotten Erst Filetscheiben starker Hitze Seiten anbräunen Bratfett abgießen...

   
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  Jägertopf - ideal für Gäste

  Zwiebeln Ringe Speck anbraten kaltstellen Fleisch kleinschneiden Maggi würzen geölten Bräter Käse darüberlegen geschnittenen Porree Champignons schichten draufgeben...

   
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  Rostbrätel in der Pfanne

  Schweinekamm Blech Backpapier auslegen verteilen pfeffern salzen Französische Kräuter Öl darüber Champignonscheiben Süße Sahne saure Schmand Zwiebelsuppe darunter rühren...

   
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  Schnitzelauflauf

  Ananas Pilze abtropfen Fleisch waschen klopfen würzen Auflaufform möglichst übereinander Lauch Scheiben Stücken Mayonnaise bestreichen Salz Pfeffer Käse bestreuen °C...

   
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  Champignonrahmsoße

  Gehackte Wasser anbraten Champignons ebenfalls Sahne Milch aufkochen Platte nehmen Mehlschwitze

   
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  Käsesuppe mit Pilzen und Hackfleisch

  Champignons feuchten Tuch abreiben Pilze Lauchzwiebeln abbrausen putzen Ringe Öl Topf Hackfleisch Rühren krümelig braten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen zufügen anbraten...

   
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  Wellfleisch

  Fleisch Schweinefleisch Brust Hals Bauch waschen kochendes Wasser zwei Stunden köcheln erst Salz Majoran abgekühlte gleichmäßig dicke Scheiben heißer Brühe übergießen