Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich Schwein

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  Rezeptname

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  Grünkohlteller mit Kassler Mettwurst und knusprigen Zwiebel-Bratkartoffeln

  Kassler Liter kochendes Wasser Nelken gespickte Zwiebel Aufkochen abschäumen köcheln Fleisch Grünkohl auftauen Schmortopf Schweineschmalz feingewürfelte glasig Kasselerfond...

   
• Eisbein in Sauerkraut

  Eisbein fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Lorbeerblatt Pfefferkörner Pimentkörner Wacholderbeeren Zucker Zwiebel ltr heißes Kochen Stunden herausnehmen Brühe...

   
• Saure Sülze mit Zwiebeln

  Hausmachersülze Pelle befreien Würfel Zwiebel pellen Ringe schnneiden Essig Öl Salz Pfeffer Schüssel verrühren Lorbeerblatt Wachholderbeeren Sülzestücken Zwiebelringe Einige...

   
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  Nackenbraten à la Günny

  Nacken salzen pfeffern Scharf anbraten Zwiebeln Minuten später Knoblauch Tomatenmark Senf anrösten Wasser ablöschen restlichen Zutaten beigeben Flamme schmoren Bedarf...

   
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  Schneller Oktoberfest-Schmaus

  Haxen würzen heißen Öl anbraten Teil Zwiebeln Lorbeerblatt Wasser vorgeheizten Backofen schmoren Zwischendurch Bier bepinseln Sauerkraut Apfel restlichen Zwiebelwürfeln...

   
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  Eisbein auf Sauerkraut

  Zwiebel schälen mittelfein würfeln ausreichend Topf Zucker Schmalz karamellisieren anlaufen ausgedrückte Sauerkraut mehrmals anbraten Fleischbrühe ablöschen Gewürze Haxe...

   
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  Fränkischer Krautauflauf

  gewaschenen Krautkopf heißes Wasser Blätter ablösen restliche Kraut Würfel heißen Schmalz kleingeschnittenen Zwiebel Salz Kümmel Lorbeerblatt Nelke weichdünsten gefettete...

   
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  Schweinebraten mit Schinken

  Backofen °C Umluft ° vorheizen Fleisch trocken tupfen salzen pfeffern Zwiebeln Knoblauch abziehen hacken Paprikaschote putzen waschen würfeln Schinken Lorbeerblatt zerbröseln...

   
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  Gemischtes Paprikagulasch

  Zwiebeln schälen feine Scheiben Butterschmalz Schmortopf Bräter Rinder Schweinegulasch portionsweise kräftig anbraten Salz Pfeffer würzen Topf nehmen Zwiebelscheiben Bratfett ...

   
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  Sauerkraut-Gulasch

  Speck würfeln Pfanne ausbraten herausnehmen Speckfett portionsweise Gulasch anbraten Salz Pfeffer Paprika würzen Topf Zwiebelwürfel Sauerkraut Bratfett andünsten Fleisch...

   
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  Hase

  Hasen innen aussen waschen abtrocknen Portionen zerlegen Leber Herz Nieren hacken Schweinefleisch "nussdicke" Stücke Zwiebel schälen gehackten Innereien vermengen geriebene...

   
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  Schweinesteaks Mailänder Art

  Möhren schälen waschen längs Würfel Selleriestange Belieben putzen dicke Scheiben Zwiebeln Knoblauch würfeln Petersilie abzupfen Garnieren hacken zugedeckt Seite...

   
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  Falscher Gulasch

  Fett Suppenfleisch Fleisch Bratenreste Würfel Zwiebeln würfeln Knoblauch durchpressen Topfboden Wasser bedecken zufügen andünsten Fleischwürfel kräftig anbraten Gewaschene...

   
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  Schnitzel à la Romana

  Schnitzel abspülen Küchenpapier trockentupfen Möhren Zwiebeln putzen Würfel Öl andünsten Tomatenmark unterrühren Tomaten Dose Saft Lorbeerblatt Salz Pfeffer würzen Flamme...

   
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  Allgäuer Nudelgratin

  Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung bissfest garen Abgießen kalt abschrecken Zwiebeln abziehen würfeln abgezogene Knoblauchzehe hacken Beides erhitzten Butter...

   
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  Alt-Sächsischer Schweinebauch

  Schweinebauch kaltem Wasser Essig Salz Lorbeerblatt Wacholderbeeren gemischten bunten Gewürzkörnern ansetzen garkochen Kartoffeln schälen kochen Sellerie Möhren Lauch putzen...

   
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  Rumpsteak holländisch

  Rumpsteaks waschen abtrocknen salzen Steakpfeffer einstreuen Biskin Pfanne stark Steaks hineinlegen Seiten anbraten herausnehmen Kochtopf nebeneinander Würfel geschnittenen...

   
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  Seemansauflauf

  Schnitzel waschen trockentupfen heißen Margarine Seiten Minuten anbraten Fleisch feuerfeste Form Zwiebeln pellen würfeln Bratfett Kartoffeln Möhren schälen Beides dünne...

   
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  Schweinebauchtopf

  Schweinefleisch grobe Würfel Pfeffer Salz zerriebener Knoblauchzehe würzen Schmalz Fleisch anbraten Zwiebeln schälen heißem Wasser löschen Lorbeerblatt Brühe zugedeckt...

   
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  Dresdner Zwiebelfleisch

  Möhre Petersilienwurzel putzen schälen waschen würfeln Zwiebeln abziehen Scheiben Schweinehaxen Liter kaltem Salzwasser aufsetzen Nelken Lorbeerblatt Pfefferkörner Stunden...