Rezepte zu Schwein, Großmutters Rezepte

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  Rezeptname

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  Aargaür Buuretopf

  Fleisch Füßchen heißen Butter rundherum anbraten gehackten Zwiebeln mitbraten geschnittenen Wirz Wirsing Karotten beifügen würzen Brühe ablöschen Minuten zugedeckt schmoren...

   
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  Apfel-Lasagne

  Füllung Speck Zwiebel Sellerie würfeln Speiseöl knusprig braten Hitze reduzieren andünsten Hackfleisch Rühren anbraten Kräuter Apfelwein Brühe Tomaten Salz Pfeffer würzen...

   
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  Arme Leute Pfanne

  Auflaufform besser Blech hohem Rand kräftig ausbuttern Schicht Zwiebelringe auslegen inPortionen geschnittenen Schnitzel Kammscheiben gewürzt angebraten Majoran Kräuter...

   
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  Bärlauch-Frikadellen

  Bärlauchblätter waschen Zwiebel schälen feine Würfel Hackfleisch Schüssel Ei Semmelbrösel Salz Pfeffer Bärlauch vermengen Teig Frikadellen formen Öl Pfanne knusprig braun...

   
• Bauernschmaus

  SCHWEINSBRATEN Schweinefleisch waschen Salz gepresstem Knoblauch fest einreiben Öl beträufelten Bratform Fleisch rundherum scharf anbraten Kümmel bestreut Grad zwei Stunden...

   
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  Bayerisches Bierbratl mit Sauerkraut

  Fleisch säubern Küchentuch trocken tupfen Schwarte Rauten Salz Gewürzen einreiben Schwartenseite unten Bräter Fettpfanne kochendem Wasser Stunde dämpfen Ausschmelzen Fettes...

   
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  Bayrischer Schweinebraten

  Fleisch waschen klopfen Knochen auslösen Salz Gewürzen einreiben Knoblauch zerdrücken Bratzutaten vorbereiten Bratröhre °C verheizen Vorbereitetes Fett Schwartenseite...

   
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  Bayrischer Schweinebraten alla krelle

  Fleisch waschen klopfen Knochen auslösen Salz Gewürzen einreiben Knoblauch zerdrücken Bratzutaten vorbereiten Bratröhre °C verheizen Vorbereitetes Fett Schwartenseite...

   
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  Bergmannspfännla "fränkisch"

  Bratkartoffeln Zwiebeln Bauchspeck rösten Schweinelendchen Puten Rindersteak anbraten Zwiebelringe blättrig geschnittene Champignons braten Senf Gewürzen Gusspfanne...

   
• Berliner Buletten mit Senf

  Brötchen Wasser einweichen Zwiebel schälen würfeln Zwiebelwürfel heißem Fett andünsten abkühlen ausdrücken Hackfleisch Ei verkneten Salz Pfeffer kräftig würzen Hackmasse...

   
• Beschwipster Putenrollbraten "Cordon Bleu"

  Backofen vorheizen E Herd Grad Umluft Gas Stufe Putenbrust abbrausen trocken tupfen Aufschneiten komplett ! dass flaches langes Stück Fleisch Frischhaltefolie flacher klopfen...

   
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  Bierbrauer-Topf

  Zwiebelwürfel Öl glasig anbraten Paprikapulver Gulaschfleisch Salz Pfeffer würzen Schichtweise beginnend Kartoffelscheiben grünen Bohnen Pilzvierteln angebratene Topf...

   
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  Bier-Schweinebraten

  Backofen Grad vorheizen Fleisch rundherum Salz Pfeffer Majoran einreiben Bräter Heißes Wasser gießen Deckel Rost unteren Schiene Minuten garen gerade verdampft Zwischenzeit...

   
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  Bigos

  Speck Schweinefleisch Würfel gehackten Zwiebeln kräftig anbraten Scheiben geschnittene Wurst Weißkraut Pilze Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehen Gewürze Weißwein angießen...

   
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  Blumenkohlgratin mit Tomatensosse alla Onkel Schorsch

  Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen Wasser gefüllten Topf aufkochen Salz zufügen Herd herunterschalten zehn Minuten weiterköcheln Zwischenzeit Zwiebeln abpellen würfeln...

   
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  Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf

  Staudensellerie waschen Stücke Topf Wasser Minuten bissfest dünsten Zwischenzeit Blumenkohl putzen Röschen teilen Kohl ebenfalls kochen Gemüse abgießen Gemüsewasser...

   
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  Bohnenkuchen

  Mehl Ei / Teelöffel Salz Butter Wasser verkneten Teig Folie Bohnen putzen waschen Stücke brechen Bohnenkraut Fleischbrühe garen abgießen rohe magere Kassler würfeln Tomaten ...

   
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  Bohnen-Reis-Eintopf mit Mettbällchen aus USA

  Bohnen / Liter kaltem Wasser Nacht einweichen Mett Ei verkneten Cayennepfeffer Salz würzen Bällchen formen Öl Topf Mettbällchen rundherum Minuten braten Herausnehmen Zwiebeln...

   
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  Bohnen-Spargel-Mett Auflauf à la Jörg

  Bohnen putzen waschen Spargel schälen holzige Enden abschneiden Stücke Zuckerschoten kochendem Salzwasser garen abtropfen Schalotten würfeln Öl Pfanne Mett krümelig...

   
• Bolognese Sauce a la StuEv

  Sellerie Karotte Zwiebel würfeln Topf anbraten Salz Pfeffer würzen Parmesanrinde Thymian Knoblauch Oregano Hackfleisch Peffer Rotwein ablöschen Dosentomaten Kochlöffel...