Rezepte zu Schwein, Hauptspeise, Vollwert

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  Datum
• Semmelknödel mit Biergulasch

  Semmelknödel Brötchen würfeln heißer Butter anrösten Milch erwärmen Brötchenwürfel gießen Zwiebeln schälen glasig dünsten Petersilie Eier Salz Teig verkneten nassen...

   
  14.09.2007
• Putenschnitzel Bombay

  Putenschnitzel trocknen würzen Champignons putzen Zwiebel feine Ringe hohen Pfanne Olivenöl anbräunen Orangensaft ablöschen köcheln herausnehmen abgedeckt Seite Zwiebelringe...

   
  22.02.2009
• Schweinefilet im Teigmantel mit Wirsinggemüse

  Eiweiß Eigelb trennen Teig Mehl Salz Milch Hälfte Eigelbs Olivenöl glatten verkneten Minuten zugedeckt ruhen bemehlten Brett Teigoval dünn ausrollen Restliches ...

   
  19.02.2008
• Das echte Wiener Schnitzel

  Schnitzel klopfen sparsam salzen pfeffern Mehl Ei Dosenmilch Öl verquirlen Seiten Flüssigkeit tauchen abtropfen sanft Semmelbrösel Überflüssige Brösel abschütteln...

   
  03.03.2008
• Schweinerouladen mit Sauerkraut-Tomaten Füllung

  Rouladen Tomatenmark bestreichen Sauerkraut zerpflücken bestrichenen verteilen Scheiben Bacon belegen aufrollen Rouladennadeln feststecken heißem Öl rundherum anbraten...

   
  23.10.2008
• Schweinerückensteaks mit 3 Pfeffersoße, karamelisierten Erbsen und Möhrchen und durchgepressten Kräuterkartoffeln

  Kartoffeln schälen waschen gesalzenem Wasser kochen Erbsen Möhrchen abtropfen Rückensteaks klopfen Seite rise Salz Pfeffer würzen Topf Rama Culinesse Zucker verrühren ...

   
  01.11.2009
• 
  Krustenbraten in Dunkelbiersoße

  Krustenbraten Öl scharf anbraten Zwischenzeit Zwiebel Porree Möhre schälen durschneiden Kümmel Liter Wasser abgießen Flasche Dunkelbier / Stunden mittlere Stufe zugedeckt...

   
  16.12.2008
• 
  Züricher Geschnetzeltes

  Schweinefleisch feine Streifen Zwiebel hacken Champignons Butter beschichteten Pfanne Fleisch Zwiebeln Minuten anbraten frisch gemahlenem Pfeffer Salz würzen Weißwein darüber...

   
  03.09.2007
• Nudelauflauf mit Spargel

  Nudeln Spargelstücke Salzwasser Zucker! bissfest kochen abkühlen Tomaten Knoblauch Petersilie Schinken würfeln Butter ausgefettete Auflaufform Salz Curry Paste Muskat würzen...

   
  04.05.2011
• Linseneintopf

  Linsen doppelten Menge Wasser bedecken Kochen Stunde einweichen abgießen Öl geschälte Tomate kleingehackte Paprika geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Knoblauchzwiebel rösten...

   
  22.09.2011
• 
  Schnitzel-Ananas-Auflauf

  Schnitzel abspülen trocken tupfen Scheiben Porree putzen waschen Ringe Äpfel entkernen Spalten Ananas tropfen Stücke abwechselnd Auflaufform schichten Fixpulver Sahne Milch...

   
  03.05.2007
• 
  Ungarisches Gulasch

  Pflanzenöl Topf Zwiebeln zerhacken Paprika Streifen Mitte teilen Tomaten geringer Hitze langsam anschmoren eigenen Sud gelegentlichem Rühren Minuten köcheln Wasser falls...

   
  04.09.2007
• 
  Senf-Braten

  Fleisch abwaschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Senf bestreichen Thymian verteilen gewürzten Braten Bratschlauch Gemüse putzen ebenfalls Wasser Schlauch schließen °C...

   
  09.03.2008
• 
  SATARASCH (UNGARISCHES HIRTENGULASCH)

  Fleisch Würfel Mehl bestäuben sechs Esslöffel heißem Öl allen Seiten kräftig anbraten schwacher Hitze zugedeckt Minuten garen Bedarf Brühe angießen Eigensaft Gepellte Zwiebeln...

   
  06.01.2011
• 
  Schweinefilet im Wirsingmantel

  Pilze lauwarmen Wasser einweichen Wirsing schöne äußere dunkle Blätter kochendem Salzwasser blanchieren abschrecken abtupfen überlappend Rechteck Arbeitsfläche Restlichen Kohl...

   
  27.10.2007
• 
  Würziges Schweinefleisch Asia-Art

  Topf Wasser Kochen Schweinefleisch hineingeben Minuten köcheln gelegentlich Schaum abschöpfen Fleisch herausnehmen abkühlen feine Streifen Öl vergeheizten Wok Fleischstreifen...

   
  10.11.2008
• 
  Weißkohl-Hackfleischeintopf

  Weißkohl waschen Stücke Gehaktes Zwiebel braun anbraten Minuten mitbraten öfter umrühren Gemüsebrühe ablöschen Gewürze Kartoffel schälen kochen Soßenwürfel

   
  19.09.2007
• 
  Saftige Schweinerouladen

  Brokkoli putzen waschen kleinschneiden Salzwasser blanchieren Schnitzel abbrausen trockentupfen würzen Speck belegen Knoblauch Frischkäse Salz Pfeffer Paprika abtropfen...

   
  21.12.2007
• 
  Mein überbackenes Champignon-Kotelett

  Knoblauchzehen schälen längs Schweinekoteletts einreiben Koteletts pfeffern aufeinanderlegen Zwiebeln feinhacken Champignons putzen Sieb waschen Scheiben Hälfte Butter...

   
  21.03.2008
• 
  Chili con Carne

  Chili con carne ideales Partyrezept Mengen vorbereiten lässt günstig aufgewärmt besten schmeckt Kidneybohnen Mais Sieb fließendem Wasser spülen schäumt Zwiebel Knoblauch...

   
  14.01.2011