Rezepte zu Schwein, Hauptspeise, Gratin

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  Überbackene Schweinesteaks

  Blumenkohl putzen Röschen unten Minuten kaltem Salzwasser kochen Abgießen abtropfen pürieren Eidotter Sahne heißem Wasserbad dicklich rühren Blumenkohlpüree Gewürzen Warm...

   
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  Überbackene Schweinemedaillons mit Zucchini

  Backofen °C vorheizen Schweinefilet Scheiben salzen pfeffern Öl Seiten anbraten Auflaufform Backblech Zucchini restlichen Pfanne schwenken heiß Thymian bestreuen Ebenfalls...

   
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  Sahne-Camembert-Schnitzel

  Zuerst Schnitzel würzen Ei Semmelbröseln panieren anbraten Pfanne nehmen Seite Sahne gießen aufkochen beginnt einzudicken Zeit Auflaufform gegeben Camembert längs dick...

   
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  Geschnetzeltes mit Kartoffelhaube

  Kartoffeln waschen zugedeckt Minuten kochen abschrecken schälen abkühlen Paprika putzen würfeln Pilze Scheiben Zwiebel Knoblauch Fleisch trockentupfen Streifen heißem Öl...

   
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  Spargel-Schlemmerpfanne

  Filets Pfeffer würzen Speck umwickeln Öl Minuten braten warm halten Spargel schälen holzige Enden abschneiden kochendem Salz Zucker Wasser garen abgießen Spargelwasser...

   
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  Lasagne mit Spinat und Hackfleisch

  Spinat auftauen Hack Öl Rühren krümelig braten Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln mitanbraten Tomaten Tomatenmark unterrühren Dicklich einkochen Salz Pfeffer Paprikapulver...

   
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  Gyros-Auflauf

  Fleisch Gyrosgewürz zerkleinertem Gemüse Öl heißen Pfanne anbraten Gemisch Auflaufform Sahne passierte Tomaten Bratensatz Metaxa einrühren würzen Oregano untermischen Auflauf...

   
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  Lauchgemüse mit Schweinsmedaillos

  Fleisch Medaillons salzen pfeffern Olivenöl beidseitig anbraten geschälten Karotten Salzwasser weich kochen Lauch schräge Scheiben Butter Pfanne schmelzen durchschwenken ...

   
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  Überbackene Filetpfanne

  Filet waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Öl Fleisch Minuten braten Brokkoli putzen Röschen teilen Nudeln kochendem Salzwasser garen Edelpilzkäse würfeln Brühe Milch...

   
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  Sahnige Püreelocken auf Schweinelende, gratiniert mit Edamer

  Kartoffeln schälen würfeln Salzwasser garen abdampfen Kartoffelpresse Eigelb Butter Schmand feingeriebenem Edamer glatt rühren Filets siedender Gemüsebrühe Minuten Kasserolle...

   
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  Schnitzel-Pizza

  Zwiebeln schälen Ringe gefettete Fettpfanne auslegen Lauch Tomaten putzen waschen Scheiben Pilze abtropfen Kräuter Petersilie hacken Schnittlauch Röllchen Schnitzel ...

   
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  Schweinefilet-Penne-Gratin

  Nudeln fast bissfest kochen Gemüsebrühe zubereiten Aprikosen Würfel Zwiebel würfeln Petersilie hacken Crème fraîche vermengen pürieren Salz Pfeffer Fleisch salzen pfeffern...

   
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  Auberginen-Auflauf "Moussaka"

  Auberginen putzen waschen Scheiben Kartoffeln schälen dünne portionsweise heißem Öl goldbraun braten Salz Pfeffer würzen Thymian Garnieren abzupfen hacken gefettete...

   
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  Lende in Käseweissweinsosse und Käse überbacken

  Lende mundgerechte Stücke anbraten Salz Peffer Thymian würzen Auflaufform Champignons Scheiben ebenfalls selben Pfanne Becher Sahne Köcheln Schmelzkäse unterrühren...

   
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  Allgäuer Nudelgratin

  Nudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung bissfest garen Abgießen kalt abschrecken Zwiebeln abziehen würfeln abgezogene Knoblauchzehe hacken Beides erhitzten Butter...

   
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  Gratinierte Filets mit Pfirsichen

  Pfirsiche kochendes Wasser tauchen abschrecken häuten Früchte entsteinen Thymian waschen Blätter paar Garnieren abzupfen Zwiebel schälen würfeln Fett Topf Reis andünsten ...

   
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  Schweinefiletscheiben mit Gemüse-Gratin

  Gemüse Gratin Kartoffeln Karotten Sellerie schälen dünne Scheiben hobeln Lauch putzen feine Ringe locker Gratinform Frischkäse Milch verquirlen Salz Pfeffer Paprika Muskat...

   
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  Schweinefilet mit Äpfeln und Käse

  Schweinefilet salzen pfeffern Pfanne heißem Öl kräftig anbraten herausnehmen warm Apfel schälen Kern ausstechen fingerdicke Scheiben ebenfalls heißen Filet vier Stücke...

   
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  Gratinierte Schweinefilets

  Filet dicke Scheiben flachdrücken Öl Medaillons Seiten Minuten braten Pfanne nehmen Salz Pfeffer würzen Ofen °C vorheizen Zwiebeln hacken dünsten Champignons Zwiebel...

   
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  Apfeltopf

  Schweinefilet Scheiben heißen Butterschmalz stark anbraten Salz Pfeffer kräftig würzen Äpfel schälen Kerngehäuse Hilfe runden Apfelausstechers Apfelringe feuerfeste Form...