Schmalz Rezepte aus Bereich Schwein

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Spanferkel auf Sauerkraut

  Fleisch kalt abspülen trocken tupfen Butter allen Seiten anbraten Salz Pfeffer zerdrückten Wacholderbeeren einreiben gefettete feuerfeste Form Schweineschmalz Braten dünsten...

   
• 
  Kassler mit Honigkraut

  Backofen Grad Umluft vorheizen Kassler abbrausen trockentupfen Bräter heißem Schmalz Hitze rundum sanft anbraten herausnehmen Zwiebeln abziehen Streifen Bratfett Sauerkraut...

   
• 
  Schweinefleisch mit Gemüse und Ananas

  Zwiebel abziehen hacken Gemüse putzen ggf schälen waschen Scheiben Streifen Stücke Bohnen abtropfen Butterschmalz Fleisch trocken tupfen Schmalz allen Seiten scharf anbraten...

   
• 
  Schweinshaxe auf Sauerkraut

  Zwiebeln schälen / Suppengrün putzen waschen grobe Stücke Haxen Geviertelte Lorbeerblätter Salz Pfeffer Topf Wasser bedeckt aufkochen mittlerer Hitze Stunde köcheln ...

   
• 
  Mecklenburger Rippenbraten

  möchte Überlieferungen alten Rezept Mecklenburg Rippenbraten bekannt Braten bestellt Fleischer Stück Stücke Rippenfleisch Knochen entfernt Waschen Abtupfen Fleisch gesalzen...

   
• 
  Cordon bleu mit Béchamelgemüse

  Möhren schälen waschen Scheiben / kochendem Salzwasser Minuten garen Schnitzel trocken tupfen längs jeweils Tasche hineinschneiden Salz Pfeffer würzen Schinkenscheiben ...

   
• Gebackene Schweinsleber

  Leber waschen Küchenpapier abtupfen zurechtputzen Sehnen befreien dünne Schnitzel salzen Mehl wälzen versprudelte Eimasse Bröseln panierten heißem Öl schwimmend goldgelb...

   
• 
  Hackbraten mit Kartoffelfüllung

  Kartoffeln Abend vorkochen Gekochte zerdrücken Geriebenen Käse rohes Ei Gewürzen nehme gerne griechische Würzmischung Kräutern untermengen Hackfleisch würzen gekochten Eier...

   
• 
  Schweinerouladen

  Rouladen Salz Pfeffer würzen Teelöffel Senf bestreichen zwei Scheiben Bacon belegen Schnitzel Gewürzgurke Zwiebel verteilen Aufrollen Bindfaden fest zusammenbinden Schmalz...

   
• 
  Schweinshaxen

  Gemüse kleinschneiden Schweinshaxen waschen Schwarte rautenförmig einschneiden Salz Pfeffer einreiben Schmalz anbraten Suppengrün Zwiebeln Wasser ablöschen vorgeheizten Ofen...

   
• Hackbraten alla Davida

  Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Hack gehackten Zwiebel Ei Gewürzen verkneten bemehlten Blech Laib formen Speck würfeln Bratentopf ausbraten Hackbraten hineinlegen Grad...

   
• 
  Bäckerofen

  Schweinefleisch Hammelschulter Knochen Ragoutstücke Ofenfeste Form Schmalz einfetten Zwiebeln Kartoffeln schälen Scheiben Zwiebelringen auslegen Kartoffelschicht salzen...

   
• 
  Gulaschsuppe

  Kasserolle Zwiebel Schmalz hellgelb rösten Fleisch Salz Tomaten gegebenenfalls geschnittene Paprikaschote dämpfen Saft verdunstet Paprikapulver Mehl bestreuen ablöschen...

   
• 
  Scharfe Bohnensuppe

  Schweinebauch scharf anbraten Minuten schmoren Zwiebeln Knoblauch Chili würfeln Bohnen säubern kochen Schluss Topf Fleisch Salz Pfeffer

   
• 
  Paprikaschnitzel

  Fingerdicke Schnitzel salzen pfeffern Mehl Schmalz Pfanne hellbraun braten Servierplatte warm halten gleichen Butter zerlassen Zwiebel Paprikawürfel Minuten dünsten Herd...

   
• Rahmschnitzel mit Spätzle

  Schnitzel klopfen salzen pfeffern Mehl heißem Öl beidseitig anbraten Wasser aufgießen Suppenwürfel einbröseln köcheln weich dauert Minuten Fleisch herausnehmen Saft...

   
• Kräuterfrischkäse-Putenröllchen

  Fleisch waschen trocken tupfen flacher klopfen Petersilie Blätter abzupfen Schnitzel Frischkäse bestreichen Salz Pfeffer würzen Schinken belegen Petersilieblätter verteilen...

   
• Fleischpflanzl

  Brötchen Wasser einweichen ausdrücken Zwiebel würfeln Fleisch Ei Schüssel Teig verkneten Senf Salz Pfeffer Paprika Klöße formen flach Schmalz Pfanne Pflanzl Hitze braun...

   
• 
  Gulaschsuppe

  Rinderschulter fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Würfel Zwiebeln abziehen Streifen Schmalz zerlassen Fleisch portionsweise allen Seiten anbraten herausnehmen...

   
• 
  Eisbein auf Sauerkraut

  Zwiebel schälen mittelfein würfeln ausreichend Topf Zucker Schmalz karamellisieren anlaufen ausgedrückte Sauerkraut mehrmals anbraten Fleischbrühe ablöschen Gewürze Haxe...