Emmentaler Rezepte aus Bereich Schwein

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Schweinelende in Calvadosrahm mit Apfelscheiben

  Schweinelende dicke Scheiben heißen Pfanne Butter geschnittenen Schalotte anbraten Fleur de Sel geriebenem schwarzen Pfeffer würzen Medaillons kross angebraten nehmen...

   
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  Cordon bleu vom Schwein an Zucchini-Karotten-Sticks und Rösti-Taler

  Schweineschnitzel á g nebeneinander Meersalz Pfeffer würzen Kochschinken Käse gleichmäßig Fläche Schnitzeln verteilen restlichen Schnitzel oben klappen mehlieren...

   
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  Putenrollbraten in delikater Pfifferlingshülle

  Putenrollbraten zuerst salzen pfeffern heißem Butterschmalz rundherum braun anbraten Wasser angießen mittlerer Hitze Minuten schmoren Zwiebeln durchwachsenen Speck würfeln...

   
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  Saftige Pfannenpizza

  Tomaten waschen abtrocknen Zwiebel Knoblauch schälen Ringe würfeln Schinken Quadrate Käse raspeln Champignons putzen Tuch abreiben möglichst blättrig Eier Mehl Oregano Salz...

   
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  Cordon bleu mit Béchamelgemüse

  Möhren schälen waschen Scheiben / kochendem Salzwasser Minuten garen Schnitzel trocken tupfen längs jeweils Tasche hineinschneiden Salz Pfeffer würzen Schinkenscheiben ...

   
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  Deftiger Kürbis-Hack-Auflauf

  Zwiebeln abziehen würfeln Butter andünsten Hack zufügen krümelig braten Salz Pfeffer Oregano Tomaten Essig Zucker Paprikapulver Minuten köcheln Nudeln Anweisung Salzwasser...

   
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  Winztertorte pikant

  Mehl Hefe Salz Ei lauwarmes Wasser glatten Teig verkneten Zugedeckt Minuten Ofen Grad vorheizen Porree abbrausen putzen längs Ringe teilen Speck Pfanne auslassen Brühe...

   
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  Feine Schnitzel mit Speck-Käsefüllung

  Möhren schälen Grün waschen Größe erst längs quer / Wasser aufkochen Brühe einrühren zugedeckt dünsten Fleisch abtupfen flacher klopfen Käse Speck Stiele Majoran Blätter...

   
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  Bratkartoffel-Auflauf

  Kartoffeln kochen abkühlen pellen Wirsing putzen waschen Strunk Streifen Zwiebel würfeln Kassler Öl anbraten herausnehmen Butter Bratfett Zwiebeln schmoren Oregano...

   
• Waldpilz-Sahnefilet

  Schweinefilet waschen trocken tupfen dicke Scheiben Filetscheiben dachziegelartig gefettete Auflaufform schichten Waldpilzsuppe Schlagsahne Wasser verrühren gleichmäßig ...

   
• Kotelett-Braten mit Rosenkohl

  Zwiebel schälen hacken Käse würfeln Beides Mett verkneten Fleisch waschen trocken tupfen Seite längs aufschneiden Tasche Majoran würzen Spießchen Garn verschließen Salz...

   
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  Schwäbischer Spätzleauflauf

  Backofen Grad vorheizen Spätzle ungekocht Auflaufform Frühlingszwiebel putzen waschen Ringe Apfel schälen Kerngehäuse schmale Spalten Kasseler Würfel Sauerkraut abtropfen ...

   
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  Mariniertes Schweinefilet, gefüllt

  Fleisch waschen Sehnen befreien trocknen Länge aufschneiden aufklappen klopfen Senf einreiben Schinken Käse zusammenklappen Schnittstelle Zahnstochern fixieren Meerrettich...

   
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  Hackbraten mit Kartoffelfüllung

  Kartoffeln Abend vorkochen Gekochte zerdrücken Geriebenen Käse rohes Ei Gewürzen nehme gerne griechische Würzmischung Kräutern untermengen Hackfleisch würzen gekochten Eier...

   
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  Schnitzelpfanne Samson

  Schnitzel Fleischwürze Seiten würzen Fett Braten Pfanne heiß scharf Minuten Dicke anbraten zugedeckt beiseite Schinkenwürfel Topf auslassen Würfel gebraten Weinbrand...

   
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  Tessiner Schnitzel

  Schnitzel salzen pfeffern mehlieren anbraten Schuppenartig Auflaufform Jeweils Scheibe Käse dazwischen restlichen Fett Einbrenne Brühe aufgießen Sauerrahm Sauce ...

   
• Nudelauflauf

  Nudeln Salzwasser bissfest kochen absieben abtropfen Zwiebel Knoblauch würfeln g Butter glasig dünsten Hackfleisch ständigem Rühren anbraten Salz Pfeffer Paprika Thymian...

   
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  Schweinelende spezial

  Schweinelende Stücke würzen anbraten Boden feuerfesten Form Fleisch auslegen gepresstem Knoblauch bestreichen abkühlen Chilisauce Sahne Crème fraîche Zwiebelgranulat gießen...

   
• Pineappleburger

  Hackfleisch Semmelbröseln Milch Eiern Salz Pfeffer glatten Fleischteig verkneten gleichgroße Hamburger formen Fett Pfanne Seiten durchbraten waagerecht durchschneiden...

   
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  Gyrosauflauf

  Schweinenacken Streifen Schüssel Marinade Öl gewürfelten Zwiebeln Knoblauchzehen Gyrosgewürz Salz Fleischstreifen vermengen mindestens Stunden Zwischendurch durchrühren...