Schmoren Rezepte aus Bereich Lamm, Großmutters Rezepte

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  Boeuf à la Mode; Rinderschmorbraten in Rotwein

  Rinderbraten waschen trocknen salzen Pfeffer würzen Zutaten Marinade Knoblauchzehe Salz zerdrücken Lorbeerblatt zerreiben Fleisch allen Seiten angefeuchtet Stunden...

   
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  Stracotto-Rinderschmorbraten

  Knoblauch abziehen hacken Speck würfeln beides Salz Pfeffer Würzmischung Fleisch aromatisieren Taschen Speckmischung hineingeben Möhre schälen Sellerie waschen Zwiebel ...

   
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  Lammkeule, in Weißwein geschmort

  Frühe Vorbereitung Lammkeule Tag Buttermilch einlegen Zwei Stunden Kochen Aprikosen Weißwein Sauvignon blanc Zubereitung nehmen waschen abtrocknen Salz Pfeffer Gewürzstreu...

   
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  Lammkoteletts mit Fenchel

  Zwiebeln schälen Würfel Fenchel putzen schlechten Blätter Streifen Margarine Pfanne Fenchelstreifen anbraten braun Tomaten häuten Länge Kerne wegschneiden Fruchtfleisch...

   
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  Zitronen-Lammkeule mit geschmorten Kartoffeln

  Lammkeule überflüssige Fett abschneiden Korianderpulver gehackten Knoblauchzehen abgeriebenen Schale Zitrone Olivenöl frisch gemahlenem Pfeffer Salz Paste rühren restlichen ...

   
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  Gigot d'agneau a la traiteuse - Lamm mit Kartoffeln und Zwiebeln

  Knoblauch schälen Gewürzen Öl Brei vermengen Lammkeule allen Seiten einpacken Frischhaltefolie luftdicht verpacken Tag Kartoffeln waschen feine Scheiben hobeln Zwiebeln...

   
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  Lammtopf mit Gemüse

  Fleisch waschen trockentupfen Fettschichten abschneiden Zwiebeln würfeln Tomaten Knoblauch schälen Scheiben Rosmarin Oregano trockenschütteln Garnieren hacken Öl...

   
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  Westerwälder-Hirtentopf

  Fleisch würfeln Schmortopf heißen Öl ständigem Rühren anbraten Zwiebeln Knoblauch Paprika bestäuben durchrösten ½ kochender Brühe ablöschen Salz Pfeffer Kümmel würzen...

   
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  Geschmorte Lammschulter mit Kräuter-Salsa

  Zwiebeln Karotten ungeschält Zitrone Schale würfeln salzen pfeffern Gefühl geteilten Lammschultern auflegen Oel Bier KALTES Wasser wichtig! zugießen Backofen Grad vorheizen...

   
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  Schweinefleischragout

  Knoblauch abziehen Salbeiblättchen Stängeln zupfen Schweineschulter würfeln Tomaten heißem Wasser überbrühen häuten entkernen Stielansätze Fruchtfleisch Topf Olivenöl ...

   
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  Nudeln mit Lamm

  Nudeln kochendem Salzwasser Minuten garen Zwischenzeit Lammfilet waschen trockentupfen Stücke Zucchino kleinschneiden Tomaten vieteln entkernen würfeln Olivenöl Pfanne ...

   
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  Normannisches Lammragout

  Zwiebel Knoblauch schälen hacken Fleischwürfel Salz Pfeffer würzen Bräter Bratbutter Ragout Portionen kräftig anbraten Pfanne nehmen Bratensatz anrösten Mehl darüberstäuben...