Rezepte zu Lamm, Europa, Türkei

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  Rezeptname

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  Türkische Hackfleischspieße

  Brötchen warmer Milch einweichen halben Stunde ausdrücken zerpflücken Zwiebeln würfeln heißen Öl langsam weich dünsten erst gegen Ende bisschen bräunen – hebt Geschmack!...

   
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  Cevapcici "Original"

  Zwiebel Knoblauchzehen schälen hacken Esslöffel Schmalz Pfanne Knoblauch goldgelb anbraten beiseite Eiweiß Gabel verschlagen Hackfleisch Salz Paprika Schüssel Teig...

   
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  Anatolischer Weißkohlauflauf

  Kohl äußeren Blättern befreien waschen Strunk herausschneiden feine Streifen hobeln Hälfte Butter Rühren anbraten Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Knapp Brühe angießen ...

   
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  Döner Kebab mit Lamm

  Sehnen Fett Lammfleischs Verwendung Pute notwendig Fleisch dünne Streifen Salz Pfeffer Thymian würzen Stunden durchziehen Zwischenzeit Kohlblätter Gurke Salat feine ...

   
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  Lamm-Pilaw

  Lammfleisch waschen trocken tupfen Würfel Zwiebel abziehen hacken heißen Keimöl andünsten Fleisch mitbraten Salz Pfeffer Zimt würzen Wasser dazugießen aufkochen Fleischsuppe...

   
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  Auberginen mit Lammfleisch (Islim Kebabi)

  Auberginen waschen Länge dicke Scheiben Brotschneidemaschine dick Stunde stark gesalzenes Wasser einlegen Küchenkrepp trockentupfen Öl Seiten goldgelb backen abtropfen...

   
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  Anatolisches Lamm-Gemüse-Ragout

  Ragout Fleisch kalt abspülen trockentupfen Würfel Zwiebeln abziehen Streifen Knoblauch pellen hacken Kasserolle Hälfte Butter mittlerer Temperatur rundherum hellbraun...