Rezepte zu Lamm, Hauptspeise, Vollwert

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  SATARASCH (UNGARISCHES HIRTENGULASCH)

  Fleisch Würfel Mehl bestäuben sechs Esslöffel heißem Öl allen Seiten kräftig anbraten schwacher Hitze zugedeckt Minuten garen Bedarf Brühe angießen Eigensaft Gepellte Zwiebeln...

   
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  Lammsteaks vom Grill mit Mandelsauce

  TK Steaks langsam auftauen frische abspülen trocken tupfen Rosmarinnadeln hacken Zitronensaft Olivenöl Lammsteaks beidseitig salzen pfeffern Rosmarinmarinade einpinseln...

   
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  Zitronen-Lammkoteletts vom Grill an Kartoffelsalat

  Lammkoteletts abspühlen trockentupfen Dünn Öl bepinseln Knoblauchzehen pellen hacken Zitrone heiß abwaschen Schale abreiben Metallreibe eignet besten! frischen Majoran...

   
• Schweinefilet im Teigmantel mit Wirsinggemüse

  Eiweiß Eigelb trennen Teig Mehl Salz Milch Hälfte Eigelbs Olivenöl glatten verkneten Minuten zugedeckt ruhen bemehlten Brett Teigoval dünn ausrollen Restliches ...

   
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  Lammragout mit Quitten

  Lammfleisch abbrausen trockentupfen Würfel Zwiebeln abziehen Ringe Tomaten überbrühen abschrecken häuten entkernen Stücke Quitten schälen Kugelausstecher Kerngehäuse...

   
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  Nudeln mit Lammkoteletts in Oliven-Minze-Sauce

  Oliven Knoblauch Scheiben Koteletts Hälfte Minze belegen Öl beträufeln Zugedeckt Kühlschrank Stunden marinieren Nudeln Salzwasser bissfest garen abgießen Fleisch...

   
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  Kalbsmedaillons mit Frühlingsgemüse

  Gemüse waschen putzen schälen Wunsch Salzwasser blanchieren herausnehmen abtropfen Butter Pfanne Zuckerschoten Kohlrabi gelbe Rüben Gemüsefond aufgießen Minuten zugedeckt...

   
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  Lammkoteletts mit Paprika-Tomaten-Reis

  Lammkoteletts kalt abbrausen trockentupfen Fettrand Knoblauchzehen abziehen zerdrücken Petersilie abtropfen hacken Öl Balsamico Knoblauch Pfeffer Marinade zubereiten ...

   
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  Lammragout mit Couscous und Kürbis

  Fleisch waschen trockentupfen Würfel Kürbis Spalten entkernen schälen ebenfalls würfeln Zwiebeln Paprika putzen Streifen Öl Pfanne rundherum Minuten braten Salz Pfeffer...

   
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  Lammfleisch-Spieße "türkisch"

  Lammfleisch Würfel Zwiebeln Schalen voneinander Zucchini Scheiben abwechselnd Spieße stecken Salz Pfeffer Zitronensaft würzen vorgeheizten Grill rundherum Minuten garen Reis...

   
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  Mediterraner Lammtopf mit Gemüse

  Fleisch Zwiebeln Pfanne heißen Öl anbraten Gemüsesorten vorbereiten gewässerten Römertopf Salz Pfeffer würzen Bratgut Brühe Tomatenmark verrühren aufgießen Backofen Minuten...

   
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  Lammcurry (Gosht Kari)

  Lammfleisch waschen würfeln Zwiebeln abziehen salzen pfeffern heißen Keimöl anbraten Fleisch herausnehmen Bratfett ständigem Rühren braun braten Gehackten Ingwer Curry...

   
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  Lammcurry

  Lammkeule fließend kaltem Wasser abspülen trockentupfen Fett Sehnen befreien würfeln Crème fraîche Sojasauce Ingwersirup Currypulver verrühren Fleisch zugedeckt Stunden kühlen...

   
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  Nudeln mit Lamm

  Röhrchen Nudeln Salzwasser Packungsaufschrift zubereiten Tomaten heiß überbrühen enthäuten würfeln Zucchini Stücke Wasser andünsten Thymian würzen Lammfilet dünne Scheiben...

   
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  Lammgulasch mit Rotwein

  Fleisch Marinade Balsamico Olivenöl Pfeffer Salz Nacht Kühlschrank nehmen tocken tupfen scharf anbraten Zwiebeln Knoblauch Rosmarin Paprika Chili Tomatenmark Gulasch...

   
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  Pikantes Schweinsschnitzel

  Perlzwiebeln Maiskölbchen Gurke abtropfen Speck möglichst Würfeln Fleisch vorsichtig klopfen beidseitig Maiskeimöl anbraten Pfanne heben Bratenrückstand Zwiebel Mais Gurken ...