Rezepte zu Lamm, Hauptspeise, Backen

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Elsässer Flammkuchen

  Schinken Bauchspeck Stücke Zwiebeln Ringe Schmand Wasser Pfeffer Salz Knoblauch geschmeidigen Soße anrühren Bitte eigenem Ermessen würzen Erst Mehl Hefe lauwarmes Teig...

   
• Lammrücken in Curryöl gegart auf Frühlingsgemüse, Artischocken und gefüllter Zucchinitasche

  Zuerst Olivenöl Curry Grad erwärmen Salz Pfeffer gewürzten Lammrücken anbraten Curryöl Minuten garen herausnehmen Ofen ruhen Gebrauch Tranchen anrichten Artischocken...

   
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  Fleisch-Samosas

  Butter Fleisch tiefen Pfanne Zwiebeln Knoblauch Koriander Ingwer Kreuzkümmel Salz Zimt Nelken Minuten sanft schmoren Hackfleisch hineingeben größerer Flamme kochen häufig...

   
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  Türkische Pizza

  Hefe lauwarmem Wasser verrühren Mehl Salz glatt verkneten Teig zugedeckt Minuten Tomaten einritzen überbrühen häuten entkernen würfeln Frühlingzwiebeln abbrausen putzen schräg...

   
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  Thymian-Lammrücken-Filet

  Korn Mischung kochendem Salzwasser Minuten garen abtropfen Lammfleisch waschen trockentupfen Butterschmalz Lamm rundherum anbraten Pfeffer würzen Wirsingblätter ...

   
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  Spinat-Lammfilets, griechisch

  Filet abbrausen trockentupfen salzen pfeffern Öl Fleisch kräftig anbraten herausnehmen Zwiebeln Knoblauch restlichen andünsten Spinat zufügen Minuten dünsten Salz Pfeffer...

   
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  Lammrücken im Blätterteig

  Kräuter abbrausen trockenschütteln Gemüse schälen zerteilen Rosmarin Zweigen Thymian Knoblauch Knochen rösten Wasser ablöschen Fond Stunden köcheln Spinat Blätterteig auftauen...

   
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  Lammrücken, gefüllt

  Lamm Schweinefleisch Speck würfeln Öl anbraten Salz Pfeffer Kräutern gehacktem Knoblauch würzen Spinat heißer Butter zusammenfallen Zwiebel Pilze Leber Fleischwolf drehen...

   
• Türkische Pizza mit Hack

  Teig Hefe zerkrümeln Zucker / lauwarmem Wasser verrühren Mehl Salz Öl glatten geschmeidigen verkneten Kugel formen zugedeckt Stunde Zwischenzeit Zwiebeln Knoblauch schälen...

   
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  Lammrücken unter der Olivenkruste mit Rotweinjus, glasierten Vanille-Karotten und Gnocchi

  Lammrücken auslösen parieren Salz Pfeffer würzen anbraten Knochen Grundsauce ansetzen Rotwein einreduzieren Mehlbutter geschnittene Oliven Toastscheibenbrösel Eiweiß Olivenöl...

   
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  Australischer Shepherd's Pie

  Kartoffeln schälen Salzwasser weichkochen Kartoffelpresse heiße Milch Butterflöckchen dass cremiger Brei Salz Pfeffer Muskat Sellerie würfeln Karotten Scheiben Gemüse ...

   
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  Warmer Kartoffelsalat mit Lammfilet

  Backofen vorheizen Kartoffeln schälen cm dicke Scheiben Salatcreme Backblech verteilen Minuten backen Rosenkohl gesalzenem Wasser bissfest dünsten Sesam Pfanne Öl anrösten...

   
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  Lauch-Lamm alla Rhyfall

  Fleisch Kühlschrank nehmen Backofen °C mitsamt Backblech vorheizen Lammrack Fleur de Sel salzen Bratbutter Minuten allseitig anbraten Blech Bratsatz Wasser ablöschen beiseite...

   
• Moussaka "light"

  Backofen °C vorheizen Gratinform einölen Auberginen waschen ½ Zentimeter dicke Scheiben Auberginenscheiben Backblech Esslöffeln Olivenöl bepinseln – Minuten vorgeheizten ...

   
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  Lamm-Nüsschen mit Weinlauch und Kartoffelgratin

  Backofen °C Gas Stufe vorheizen Kartoffeln schälen dünne Scheiben flache Auflaufform ausbuttern Kartoffelscheiben salzen Form schichten fest zusammendrücken Milch...

   
• Schweinefilet im Teigmantel mit Wirsinggemüse

  Eiweiß Eigelb trennen Teig Mehl Salz Milch Hälfte Eigelbs Olivenöl glatten verkneten Minuten zugedeckt ruhen bemehlten Brett Teigoval dünn ausrollen Restliches ...

   
• Lammkeule

  Lammkeule Zitronensaft einreiben Tomaten kreuzweise einritzen kochendem Wasser übergießen Kalt abschrecken häuten entkernen Kartoffeln schälen waschen mm dicke Scheiben...

   
• Lammkoteletts aus dem Ofen

  Zwiebeln Kartoffeln schälen Scheiben Koteletts waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Hälfte Butter Pfanne Seiten anbraten gewässerten Römertopf zuerst Lage Muskat...

   
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  Südafrikanischer Hackauflauf mit Bananen

  Hackfleisch Schüssel Toastbrot kaltem Wasser einweichen fest ausdrücken zerzupfen Hack Zwiebeln Knoblauch schälen hacken ebenfalls Fleisch Ei Rosinen Mango Chutney Salz...

   
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  Südafrikanischer Hackfleisch-Auflauf

  Brot Milch einweichen Zwiebeln Knoblauch schälen hacken heißen Öl glasig dünsten ausdrücken aufbewahren Hackfleisch anbraten Curry bestäuben Minuten braten Aprikosen...