Butter Rezepte aus Bereich Rind, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Königsberger Klopse nach Luxus-Art

  Rinderhackfleisch Eier kleingehackte Gemüsezwiebel Pfeffer Salz Geschmack Vollkorntoast Wasser einweichen ausdrücken Hackfleisch Muskatnusspulver Senf Sardellenpaste Basilikum...

   
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  Kalbsgeschnetzeltes

  Kalbsfleisch Keule abspülen schnetzeln feingewürfelten Zwiebelstückchen heißer Butter glasig dünsten Mehl bestäubten Fleischscheiben zufügen anbraten Weißwein Sahne...

   
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  Ragout von Rinderfilet mit Schalottensauce

  Rinderfilet Würfel Tomate oben kreuzförmig einritzen einige Minuten kochendes Wasser kalt abspülen Haut abziehen Kerne würfeln Butterschmalz Pfanne Fleischwürfel anbraten...

   
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  Tafelspitz traditionell

  Möhren Sellerie Zwiebel schälen Würfel Lauch Ringe Tafelspitz Nelken Pfefferkörnern Lorbeerblättern Salzwasser Kochen Flamme köcheln Stunden Topf Butter zerlassen Mehl...

   
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  Hack-Toast mit Schafskäse

  Brotscheiben toasten Fett bestreichen Hack Ei durchgepresster Knoblauchzehe Paniermehl Gewürzen verkneten Teig flache Frikadellen formen heißen Öl braten Paprika Gurke waschen...

   
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  Rindfleischgratin mit Champignons

  Fleisch feine Streifen heißem Butterschmalz allen Seiten anbraten würzen Fleischbrühe angießen geringer Hitze Minuten schmoren Champignons putzen Scheiben Zitrone beträufeln...

   
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  Spargelstrudel mit Rindermedaillons

  Spargel waschen schälen holzigen Enden abschneiden Stücke kochendem Salzwasser Prise Zucker – Minuten kochen Schnittlauch trocken schütteln einige Halme Röllchen Schinken...

   
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  Kalbsröllchen mit Brunnenkresse-Füllung

  Brunnenkresse waschen trockenschleudern hacken Frühlingszwiebeln saftigen Grün feine Röllchen Zitrone heiß Schale dünn abschneiden Mozzarella Würfel Zwiebelringen...

   
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  Gefüllter Schmorbraten

  Fleisch Länge Mitte hin einschneiden Rundherum Pfeffer würzen Füllung geputzten Champignons kleinhacken zerlassener Butter dünsten Kräuter Semmelmehl zufügen Abkühlen...

   
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  Ochsenschwanz-Ragout

  Fleisch heißem Butterschmalz anbraten Geputztes zerkleinertes Suppengrün Zwiebelwürfel Rotwein Brühe Stunden garen Tomatenmark Crème fraîche zufügen Salz Pfeffer Thymian

   
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  Tournedos in Bordelaiser Soße

  Butter Pfanne Tournedos Seiten jeweils Minute heiß anbraten Hitze reduzieren Minuten braten nehmen warmstellen gehackte Schalotte anschwitzen Rotwein ablöschen...

   
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  Rindermedaillons mit Selleriepüree

  Zuerst Sauce Butter Pfanne zerlassen Teelöffel Zucker zufügen bräunen Fleischbrühe ablöschen Orangensaft Prise Salz Crème fraîche aufkochen Selleriepüree Sellerieknolle...

   
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  Kalbssteaks mit Bananen

  Bananen schälen Länge Butter zerlassen Curry Paprika verrühren Grillrost Alufolie belegen Bananenhälften Hälfte zerlassenen bestreichen vorgeheizten Grill schieben Seite...

   
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  Gebackene Äpfel mit Fleischfüllung

  Äpfel waschen trockentupfen aushöhlen Rand Fruchtfleisch Kerngehäuse befreien würfeln Hälfte Zitronensaftes beträufeln Gehacktes Butterschmalz anbraten Leber fließendem...

   
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  Lebernockensuppe

  Zwiebel abziehen würfeln Möhre Sellerie putzen waschen feine Streifen Porree Ringe Butter zerlassen Gemüse Minuten andünsten Brühe hinzugießen Salz Pfeffer Muskat würzen ...

   
• Gemüsepfanne mit Hackfleisch

  tiefgefrorenen dicken Bohnen Rosenkohl Wasser Salz kochen Zeit siehe Angaben jeweiligen Herstellers Topf gekocht Nudeln schon aufgesetzt abschütten erst Butter Pfanne...

   
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  Rinderbraten mit Backpflaumen-Füllung

  Backpflaumen Stunden Hälfte Rotweins einweichen Fleisch innen außen salzen pfeffern Thymian einreiben durchgezogenen Rotwein nehmen Tasche Butterflöckchen besetzen ...

   
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  Russischer Borschtsch

  Fleischbrühe Vortag zubereitet Fleisch dass bedeckt kaltem Wasser aufsetzen aufkochen Schaum bildet wegschütten Schaumreste Topf heißem erneut Zwiebel Lorbeerblätter...

   
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  Filet à la Stroganoff (Lammfilets)

  Lammfilet feine Streifen Cherrytomaten Gewürzgurken Würfel Zwiebeln Öl Pfanne zunächst geschnittenen anbraten Filet allen Seiten braun gebildeten Sud abgießen Küchenpapier...

   
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  Schnitzel & Honigsauce

  Lauchzwiebeln waschen putzen lange Stücke Tomaten hacken Schnitzel trocken tupfen jeweils flach klopfen salzen pfeffern Mehl Butter Seite Minuten anbraten herausnehmen ...