Butter Rezepte aus Bereich Rind, Braten

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  Rezeptname

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  Paprika-Hackbraten

  Zwiebel schälen hacken grünen Pfefferschote Paprika Stile abschneiden putzen Kerne herausnehemen Gemüse Streifen mageren Speck würfeln Stielenede Champignons Pilze fließenden...

   
• Beef Wellington

  Beef Wellington besteht mehreren Schichten erstes Rinderfilet Pilzfüllung gefolgt Serrano Schinken Crepes umhüllt guter letzt Blätterteig umwickelt zusammenstellen zuerst ...

   
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  Steaktatar auf glasiertem Meerrettich - Zuckerschoten auf Vanille-Chilischmand

  Filets dicke Scheiben Oberseite tief haarig einschneiden Rinderfilet unteren Seite Salz Pfeffer Zucker würzen langsam Minuten anbraten Esslöffel Schalottenwürfelchen...

   
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  Rinderfilet mit Traubensauce

  Filet Mittelstück rundherum Salz Pfeffer würzen Öl Pfanne stark anbraten Rosmarin Thymian Pfefferkörner mitbraten Bräter Boden Alufolie auslegen Fleisch Kräuter ...

   
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  Schweinefleisch mit Gemüse und Ananas

  Zwiebel abziehen hacken Gemüse putzen ggf schälen waschen Scheiben Streifen Stücke Bohnen abtropfen Butterschmalz Fleisch trocken tupfen Schmalz allen Seiten scharf anbraten...

   
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  Frikadellen "mit Kartoffelhaube"

  Kartoffeln waschen Wasser Minuten garen Abgießen ausdampfen pellen Kartoffelpresse Schmand Eiern verrühren Salz Pfeffer Muskat würzen Püree Spritzbeutel Ofen Grad vorheizen...

   
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  Rinderfilet mit Morchelsahne

  Fleisch waschen trockentupfen äußere Sehne Öl Pfeffer verrühren bepinseln Nacht ruhen Morcheln abbrausen Stiele lauwarmem Wasser quellen Butterschmalz Filet rundherum...

   
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  Gespickter Schmorbraten

  Schwanzrolle vorbereiten Speck Streifen Fleisch spicken Salz Pfeffer würzen Gemüse Würfel Butterschmalz Bräter rundherum anbraten mitgaren Tomatenmark Rotwein ablöschen...

   
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  Sauerbraten mit Polenta und Pfifferlingen

  Tage Zwiebeln Marinade Möhren putzen schälen Sellerie waschen Knoblauch zerdrücken Öl Topf Thymian Rosmarin mittlerer Hitze Minute andünsten Essig Wein ablöschen Seite...

   
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  Hackbraten mit Speck umwickelt

  Brötchen lauwarmem Wasser einweichen ausdrücken zerpflücken Hackfleisch Schüssel Backofen Grad vorheizen Zwiebeln pellen würfeln Butter farblos anschwitzen geschnittenen...

   
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  Königsberger Klopse à la Oma alla Martina1952

  Zwiebeln Würfel Altbackene Brötchen lauwarmem Wasser einweichen ausdrücken Eiern Salz Pfeffer Öl Hack vermengen Esslöffel Hackmischung entnehmen Klopse drehen geht besser...

   
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  Kalbsrückensteak in Biersauce mit Fromi- Münstercreme

  Vorbereitung Munsterkäse Rinde Pfanne Crème fraîche langsam schmelzen Pfeffer würzen Petersilie waschen trocknen Cocktailtomaten Kalbsrückensteaks Salz Restliche Zutaten...

   
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  Entrecôte double Caf'e' de Paris bei Niedrigtemperatur

  Ofen Grad vorheizen Platte mitwärmen Entrecôtes doubles Salz Pfeffer würzen heißen Bratbutter rundherum Enden Dicke Fleischstücke Minuten kräftig anbraten vorgewärmte ...

   
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  Frikadellen mit Zucchinicreme und buntem Gemüse

  Blumenkohl Brokkoli Karotten kochendem Salzwasser Minuten bissfest garen abtropfen Hackfleisch Ei Eiweiß Parmesan Salz Pfeffer verkneten Frikadellen formen heißen Öl Seiten ...

   
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  Chateaubriand mit Sauce Bearnaise

  Platte °C vorgeheizten Backofen aufwärmen Fleisch Salz Pfeffer würzen heißen Butterschmalz allen Seiten Minuten kräftig anbraten herausnehmen ° warmen Ofen garziehen Sauce...

   
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  Filet Wellington

  Filet Anbraten Gewürzen einreiben Öl Bratbutter rundum kräftig Huftstück heiß länger herausnehmen erkalten Füllung Butter Bratpfanne schmelzen gehackte Champignons...

   
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  Steak gefüllt mit Schafskäse und Knoblauch

  Steaks seitlich Taschen pfeffern Meersalz würzen Olivenöl Seiten anbraten Füllung / Schafskäses Trockentomaten Bedarf Knoblauchwürfel Handvoll Basilikumblätter vermengen...

   
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  Hackfleisch-Spargel-Soufflee

  Spargel schälen Enden abschneiden Stangen garen einige Spargelköpfe Garnierung dünne Scheiben Öl Hackfleisch krümelig braten Minuten schmoren Salz Pfeffer Paprika würzen...

   
• Gulasch-Gemüseeintopf

  Zwiebeln abziehen würfeln Suppengrün Fleisch heißen Fett breiten Topf kräftig anbraten salzen pfeffern Herd Paprikapulver darüber streuen Fleischbrühe zugießen Kümmel...

   
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  Suuri Kalbs-Läberli (saure Kalbsleber) à la Chrigel60

  Saure Kalbsleber Topf Zwiebel Butter andünsten Zucker caramelisieren Madeira ablöschen einkochen Rotwein Thymian zufügen Fleischbrühe aufgießen reduzieren Gusto nachwürzen...