Olivenöl Rezepte aus Bereich Rind, Marinieren

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  Rezeptname

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  Rinderfilet mit Morchelsahne

  Fleisch waschen trockentupfen äußere Sehne Öl Pfeffer verrühren bepinseln Nacht ruhen Morcheln abbrausen Stiele lauwarmem Wasser quellen Butterschmalz Filet rundherum...

   
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  Stifado mit Tzatziki

  Stifado Fleisch Würfel Schalotten hacken Olivenöl Schmortopf allen Seiten starker Hitze kräftig anbraten mitbraten Salz Pfeffer / Rotwein gesamten Tomatenketchup Essig...

   
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  Vitello tonnato

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
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  Kalbscarré an Whiskysauce

  Marinade Olivenöl abgeriebener Zitronenschale gepressten Knoblauchzehen Whisky anrühren Ananas Stücke Rosmarin Pfeffer Mühle würzen Braten Stunden Raumtemperatur marinieren...

   
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  Boeuf Bourgignon (Rindergulasch)

  Rindergulasch Topf Olivenöl beträufeln Scheiben geschnittenen Gelben Rübe Kräuterstrauß Kräuter Provence geschälten halbierten Knoblauchzehe Rosmarin frisch gemahlenen Pfeffer...

   
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  Antipasti-Buffet: Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsoße)

  Suppengrün putzen waschen Zwiebel schälen Beides würfeln Fleisch Wein Gewürzen Stunden Wasser Salz aufkochen schwacher Hitze Stunde Sud abkühlen Thunfisch abtropfen Sardellen...

   
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  Bärlauchpesto

  Zutaten Mixer

   
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  Fleisch-Gemüse-Spieße, mariniert

  Fleisch abbrausen trockentupfen würfeln Zucchini waschen putzen Scheiben teilen Zwiebeln abziehen achteln Pilze Marinade Knoblauch durchpressen gehackter Petersilie Brühe Öl...

   
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  Kalbfleisch "mariniert"

  Kalbfleisch kalt abspülen trockentupfen Suppengemüse putzen waschen Wasser Kochen Fleisch Pfefferkörner aufkochen abschäumen schwacher Hitze Stunde herausnehmen abkühlen...

   
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  Fruchtige Fenchel-Salat-Vorspeise

  Grün Fenchenknollen abschneiden Knollen waschen putzen längs Strunk herauslösen quer dünne Scheiben teilen Zwiebel abziehen würfeln Öl Orangen Zitronensaft Salz Pfeffer...

   
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  Pikante Party-Kräcker

  Tomaten putzen waschen Scheiben Peperoni dünne Ringe Sardellenfilets Mehl Salz Schüssel Öl Wein lauwarmem Wasser glatt verkneten Teig Rolle Durchmesser formen gleichmäßig ...