Schmoren Rezepte aus Bereich Rind

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  Rezeptname

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  Zwiebel-Gulasch "Stifado"

  Fleisch waschen trockentupfen grobe Würfel Knoblauch schälen würfeln portionsweise Bräter heißem Öl kräftig anbraten mitbraten Gesamtes würzen Wasser Tomaten samt Saft...

   
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  Würziges Bierfleisch

  Zwiebeln Knoblauch schälen würfeln Möhren Sellerie waschen mundgerechte Stücke Porree putzen Ringe Fleisch trockentupfen heißem Butterschmalz Bräter Topf portionsweise...

   
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  Würziger Jägerbraten

  Fleisch abbrausen trockentupfen salzen pfeffern Zwiebel abziehen würfeln Topf Öl rundum Hitze scharf anbraten mitdünsten Hälfte Weins Brühe ablöschen Zugedeckt schmoren ...

   
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  Wirsingrouladen in Tomatensauce

  Reis kochendes Salzwasser Zugedeckt milder Hitze Minuten garen Möhren schälen waschen würfeln / mitgaren abkühlen Kohl putzen Strunk keilförmig herauslösen äußere Blätter...

   
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  Wirsingrouladen

  Weißkohl Wirsing Strunk herausschneiden Blätter ablösen dicken Rippen entweder flach Topf Salzwasser Kochen blanchieren Eiswasser abschrecken abtropfen Füllung abgezogene...

   
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  Wirsingroulade mit feiner Fleischfüllung

  Reis kochendem Salzwasser Minuten garen Abgießen abtropfen Blätter Wirsing ablösen Wasser blanchieren Herausheben Restlichen Streifen Minute Wirsingstreifen Gehacktem...

   
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  Winzer-Braten

  Zwiebeln Petersilie kleinschneiden Rouladenfleisch dünne Scheibe Senf bestreichen Schinken Zwiebel Petersilienmischung verteilen Weintrauben entkernen / Füllung Fleisch...

   
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  Winterlicher Fleischsalat

  Fleisch waschen trocken tupfen Salz Pfeffer würzen Senf bestreichen Öl Bräter anbraten herausnehmen Zwiebeln heißen Bratfett Liter Wasser ablöschen aufkochen Brühe...

   
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  Wiener Saftgulasch

  Zwiebeln schälen Würfel Vorbereitetes Fleisch Keule heißen Öl glasig dünsten Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehe beifügen Paprika Kümmel Salz Pfeffer würzen untermischen...

   
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  Wiener Gulasch

  Fleisch Küchenpapier trocken tupfen Zwiebeln schälen feine Ringe Öl Bräter goldgelb anbraten Paprika bestäuben anschwitzen Essig ablöschen herausnehmen restliche Bratfett ...

   
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  Westfälisches Pfefferpotthast

  Fleisch Würfel Kasserolle Butter ausstreichen Scheiben geschnittenen Zwiebeln hineingeben Rühren anlaufen Bouillon aufgießen salzen pfeffern Nelken Lorbeerblatt Aufkochen...

   
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  Westerwälder-Hirtentopf

  Fleisch würfeln Schmortopf heißen Öl ständigem Rühren anbraten Zwiebeln Knoblauch Paprika bestäuben durchrösten ½ kochender Brühe ablöschen Salz Pfeffer Kümmel würzen...

   
• Weißer Reis mit Hackfleischbällchen

  Reis gewaschen Schüssel kaltem Wasser Stunden eingeweicht lauwarmem Stunde abseihen Topf kochendem Salzwasser Wasserstand Kochsalzwasser kochen weich gleichzeitig körnig...

   
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  Weihnachtliches Rindergulasch

  Zwiebeln Möhre Steckrübe schälen würfeln Scheiben Würfel Rindergulasch salzen pfeffern Zwiebelwürfeln weiten Topf heißem Keimöl Minuten anbraten Apfel Gewürz Sauce...

   
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  VITELLINA FRICTA - Gebratenes Kalbfleisch

  Fleisch Zwiebel Würfel Olivenöl anbraten Wein ablöschen Gramm Rosinen hacken Rest Gehackter Liebstöckel Kümmel Oregano übrige Soßenzutaten schmoren Soße Pfeffer Salz...

   
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  Ungarisches Reisfleisch

  Fleisch waschen trocken tupfen Würfel Geschälte Zwiebeln durchwachsenen Speck würfeln heißem Fett andünsten anbraten Salz Thymian Paprika würzen Fleischbrühe gießen...

   
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  Ungarisches Kesselgulasch

  Zwiebeln Knoblauch schälen hacken Fleisch würfeln Butterschmalz Schmortopf anbraten dünsten Paprikapulver bestäuben Salz Pfeffer Kümmel würzen Tomatenmark unterrühren...

   
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  Ungarisches Gulyas

  gewürfelte Fleisch waschen trocken tupfen Zwiebeln schälen hacken heißem Schweineschmalz glasig Fleischwürfel allen Seiten kräftig anbraten Topf Kochstelle nehmen ...

   
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  Ungarisches Gulasch mit Semmelknödel alla Zaubermax

  Zwiebeln Würfel heißen Fett goldgelb dünsten Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehe Fleisch kräftig umrühren Fleischsaft andünsten Wasser Rotwein ablöschen geschlossenen Topf...

   
• Ungarisches Gulasch mit Semmelknödel

  Zwiebeln Würfel heißen Fett goldgelb dünsten Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehe Fleisch kräftig umrühren Paprika stäuben Fleischsaft andünsten Wasser ablöschen...