Lorbeerblatt Rezepte aus Bereich Rind, Vorspeise

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  Rezeptname

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  Ochsenschwanzsuppe

  Ochsenschwanz abspülen abtrocknen Stücke Zwiebel abziehen Scheiben Suppengrün putzen waschen kleinschneiden Margarine Schinkenspeckwürfeln bräunen Heißes Wasser...

   
• Zwiebelfleisch

  Rindfleisch Lorbeerblatt Pfefferkörnern kochendes Wasser Minuten kochen Stunde geputzte Suppenkraut Salz Zwiebeln schälen Streifen Öl glasig dünsten Bratensaftwürfel ...

   
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  Pökelzunge in Madeirasauce

  Zunge fließendem kalten Wasser waschen Oberseite abbürsten kaltes – Stunden Suppengrün putzen kleinschneiden Zwiebel schälen Lauch gelbe Innere verwenden Stücke...

   
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  Mexikanische Bohnensuppe

  Gehacktes würzen kleingeschnittenen Zwiebeln Fett anbraten Paprikas abgezogenen Tomaten Lorbeerblatt Bohnen Topf Gehackten garen Chilisauce Knoblauch übrigen Gewürze

   
• Rinderroulade

  Rinderrouladen Innenseite salzen pfeffern scharfen Senf bestreichen Farce Füllung Schinkenspeck Pfanne zerlassen überschüssige Fett abgießen Hackfleisch geschnittene Zwiebel...

   
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  Rindfleischsuppe mit Gemüse

  Fleisch waschen Petersilienstängeln Thymian Lorbeerblatt Sellerie gewürfelter Zwiebel Stunde Wasser sieden Tomaten kreuzweise einritzen Brühe häuten Würfel Scheiben ...

   
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  Fuhrmannsbraten

  Butterfett Kasserolle Fleisch Salz Pfeffer Paprika würzen heißen Fett rundherum braun anbraten Suppengrün waschen schälen Würfel gehackten Zwiebel ebenfalls Tomate achteln...

   
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  Zwiebelkutteln, heiß geräuchert, auf Toast

  Kutteln küchenfertig Metzger vorbereitet Streifen geschnitten vorgegart Gemüsebrühe Lorbeerblatt Pimentkörnern Ingwer Zi­trone aufkochen mittlerer Hitze circa Minuten...

   
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  Gulaschsuppe nach Großmutters Art

  Rindfleisch waschen aptupfen Würfel Zwiebel Möhren putzen Paprikaschote Kerngehäuse Möhre Topf Butterschmalz Fleisch Portionsweise anbraten restliche Gemüse...

   
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  Rindfleischsuppe mit Gemüse

  Fleisch waschen Petersilienzweigen Thymian Lorbeerblatt Sellerie gewürfelter Zwiebel Stunde Wasser sieden Tomaten kreuzweise einritzen Brühe häuten Würfel Scheiben geschälte...

   
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  Tellerfleisch mit Kartoffeln

  Rindfleisch trockentupfen Wasser aufkochen Fleisch hineingeben mittl Hitze Minuten kochen Schaum zwischendurch immer abschöpfen Suppengrün putzen abbrausen Zwiebel abziehen...

   
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  Sellerieeintopf mit Grießklößchen

  Suppengrün putzen schälen wachen Zwiebel Öl Topf Zwiebelhälften anrösten Beinscheiben waschen Lorbeer Pfefferkörnern Wasser zugießen aufkochen schwacher Hitze / Std...

   
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  Frische Gemüsesuppe

  Brühe Fleisch Knochen waschen Zwiebel schälen Lorbeerblatt Wacholderbeeren Pfefferkörner Salz Wasser Topf Kochen Suppengemüse putzen abschäumen Gemüse zufügen Stunden ...

   
• Klare Ochsenschwanzsuppe

  Tag Ochsenschwanz waschen Gelenken durchtrennen Knochen walnussgroß hacken Gemüse Teil Öl braun anbraten Röstgemüse mitrösten Tomatenmark durchrösten Wein ablöschen...