Zwiebel Rezepte aus Bereich Rind, kalte Speisen

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  Rezeptname

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  Frikadellen mit Schafskäse

  Kräuter hacken Hälfte Hackfleisch Ei Tomatenmark Paniermehl verkneten Salz Pfeffer würzen Feta würfeln Masse Frikadellen formen Käsewürfeln Backpapier ausgelegtes Blech heißen...

   
• Fleischsalat

  Fleisch Brühe kochen weich Herausnehmen abkühlen Würfel größeren Topf Gewürze Senf Essig untermischen Zwiebeln hacken saure Gurken würfeln Gurkenbrühe nachwürzen ...

   
• Abgehackter Fuß

  Mett Fuß formen roter Lebensmittelfarbe Blut" beträufeln Zwiebel Hälfte Knochen auflegen Rest hacken

   
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  Vitello tonnato

  Kalbsnuss Topf Weißwein angießen Selleriestange Karotte geviertelte Zwiebel Lorbeerblatt Nelken Weinmarinade Zugedeckt Stunden durchziehen paar Mal Wasser Wein dass Fleisch...

   
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  Tatar vom Rind

  Zuerst Zwiebel Essiggurke Würfel gibt Hack Schüssel vermischt trennt Ei mischt Eigelb Gehackten weiteren Öl knetet würzen Salz Pfeffer Tatar Minuten Kühlschrank Brot...

   
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  Tatar alla cinderellasx

  falsche Filet Rind feine Scheibe Fleischwolfs drehen entsprechend Schüssel Zwiebel häuten Kapern Gurke Sardellenfilets hacken Mischung Eigelb Gewürzen verrühren Masse...

   
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  Saurer Rindfleischsalat

  Zwiebeln Schale Lauch Möhre Lorbeerblätter Pfefferkörner Salz Wasser Kochen Rinderschmorbraten Fett aufkochen Hitze Stunden blubbern Gabel testen Fleisch weich herausnehmen...

   
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  Cig Köfte

  Bulgur Schüssel Olivenöl verteilen Saft geschälten Tomaten hineinschütten Minuten einweichen frische Tomate würfeln Zwiebeln schälen ebenfalls hacken Petersilie Teller...

   
• Rodeo-Salat

  Kartoffeln kochen abschrecken schälen abkühlen TK Bohnen kochendem Salzwasser garen abtropfen Eier hart Knoblauch hacken Essig Senf Salz Pfeffer verrühren Öl...

   
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  Frikadellen auf klassische Art mit Kartoffelsalat

  Kartoffeln waschen Salzwasser Minuten garen Öl Zitronen Orangensaft Salz verquirlen abgießen ausdampfen pellen dicke Scheiben Marinade vermengen Gewürzgurken würfeln...

   
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  Sülze vom Kalbstafelspitz

  Kalbstafelspitz Gemüsebündel Zwiebel Gewürzen Wasser garen Fond Nacht erkalten feines Sieb passieren abmessen kalt eingeweichte Gelatine auflösen Apfelessig Salz Pfeffer...

   
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  Hackfleisch-Salat

  Brötchen einweichen Zwiebel Knoblauch abziehen hacken ausdrücken zerpflücken Hackfleisch Ei Salz Pfeffer Paprikapulver pikanten Teig verkneten Kugeln formen Olivenöl...

   
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  Strassburger Gänseleberpastete

  Kalb Schweinefleisches breite lange Streifen Rest Fleisches Stücke Weißwein Madeira Pastetengewürz Salz Pfeffer gehackten Schalotten Beize Fleischstreifen drei Tage Mehl...

   
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  Tatar vom Rind mit Kartoffelwaffeln

  Mayonnaise Senf Eigelb verrühren langsam Öl einlaufen homogene glänzende Masse vergessen muss Zimmertemperatur haben Kartoffelwaffeln reiben besten Küchenreibe...

   
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  Bunter Rindfleischsalat

  Fleisch mundgerechte Stücke bissfest gekochten Nudeln Achtel geschnittenen Tomaten dünne Streifen Paprikaschoten Zwiebeln Scheibchen Zitronensaft beträufelten Champignons ...

   
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  Gefüllte Spanische Nieren (Stierhoden)

  Habaneros Chilischoten waschen Strunk abschneiden Habanero Trüffel stecken Stierhoden seitlich aufschneiden gefüllten halben Zahnstocher verschließen Hoden Tage...

   
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  Budapest-Salat

  Rindfleisch abgetropfte Paprikaschote Glas gewaschene Tomate Tomatenhälfte zackenförmig ausschneiden würfeln Zwiebel schälen feine Würfel Schüssel Marinade Knoblauchzehe Salz...

   
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  Antipasti-Buffet: Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischsoße)

  Suppengrün putzen waschen Zwiebel schälen Beides würfeln Fleisch Wein Gewürzen Stunden Wasser Salz aufkochen schwacher Hitze Stunde Sud abkühlen Thunfisch abtropfen Sardellen...

   
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  Hackfleischterrine

  Brötchen Wasser einweichen Zwiebeln schälen würfeln Petersilie waschen hacken Zwiebelwürfel Pfanne Butter glasig gehackte mitdünsten Eingeweichtes ausdrücken Rinderhack...

   
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  Hackbällchen mit Käse gefüllt

  Füllung Schalotten abziehen hacken heißen Butter andünsten Gemüse waschen putzen würfeln Minuten dünsten auskühlen Emmentalerkäse entrinden reiben unterrühren Hackbällchen...