Rezepte zu Rind, warme Speisen, Vorspeise

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• Blattsalat mit mariniertem Lamm

  Chilischote entkernen würfeln Pfefferminze hacken Korinder Fenchel Mörser zerstoßen Olivenöl verrühren Lammfilet Marinade einstreichen Stunden abgedeckt Pinienkerne Pfanne...

   
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  Borschtsch

  Zunächst Rote Bete ungeschält Stahltopf alten Topf färbt dunkel kochendem Wasser bedecken Minuten mäßiger Hitze garen Kochwasser abkühlen schälen raspeln Fleisch kochendes ...

   
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  Stielmus-Melde-Eintopf

  Stielmus Gartenmelde dunklen Blattteile Stiele starken Blattrippen gründlich waschen abtropfen lange Stücke Kartoffeln schälen würfeln Rindfleisch Stück salzen pfeffern / – /...

   
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  Ochsenschwanzsuppe

  Ochsenschwanz abspülen abtrocknen Stücke Zwiebel abziehen Scheiben Suppengrün putzen waschen kleinschneiden Margarine Schinkenspeckwürfeln bräunen Heißes Wasser...

   
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  Kürbis-Kartoffel-Gröstl

  Kartoffeln pellen / dicke Scheiben Kürbis putzen Kerngehäuse herausschaben Würfel Zwiebeln dünne Streifen Fleisch breite Butterschmalz Pfanne rundherum goldbraun anbraten...

   
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  Hackfleisch-Spargel-Soufflee

  Spargel schälen Enden abschneiden Stangen garen einige Spargelköpfe Garnierung dünne Scheiben Öl Hackfleisch krümelig braten Minuten schmoren Salz Pfeffer Paprika würzen...

   
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  Klößchen in Zitronensoße

  Hackfleisch Schüssel Reis Sieb fließendem Wasser abspülen Zwiebeln schälen würfeln Petersilie waschen trockenschütteln Blättchen hacken Ei Hälfte Salz Pfeffer Pimentpulver...

   
• Gulasch-Gemüseeintopf

  Zwiebeln abziehen würfeln Suppengrün Fleisch heißen Fett breiten Topf kräftig anbraten salzen pfeffern Herd Paprikapulver darüber streuen Fleischbrühe zugießen Kümmel...

   
• Spaghetti Bolognese - fast original

  Vorbereitung Dörrfleisch würfeln Zwiebel Knoblauch ebenfalls Karotte Würfelchen Kantenlänge anbraten Öl größeren Pfanne Hackfleisch Olivenöl extra vergine Gebratenes ...

   
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  Hackfleisch-Lauch-Suppe

  Hackfleisch anbraten Gemüse schälen mitdünsten Topf Wasser Kochen Brühwürfel auflösen Zutaten hineingeben zuletzt Käseecken langsamem Rühren Schmelzen Muskatnuss

   
• Kürbiseintopf mit Rindfleisch

  Rindfleisch Knochen Suppengemüse Liebstöckel Wasser garkochen Zwischenzeit Kürbis putzen Würfel Kartoffeln waschen schälen kochen Fleisch Sieb Brühe Zimtstange würfeln...

   
• Zwiebelfleisch

  Rindfleisch Lorbeerblatt Pfefferkörnern kochendes Wasser Minuten kochen Stunde geputzte Suppenkraut Salz Zwiebeln schälen Streifen Öl glasig dünsten Bratensaftwürfel ...

   
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  Schwarze Suppe

  Zuerst Wasser aufkochen Bouillonwürfel Zwiebeln beigeben Ingwer kleinschneiden reiben ebenfalls Hitze rduzieren Minuten köcheln Rindfleisch Sud knapp Siedepunkt Stunden...

   
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  Pökelzunge in Madeirasauce

  Zunge fließendem kalten Wasser waschen Oberseite abbürsten kaltes – Stunden Suppengrün putzen kleinschneiden Zwiebel schälen Lauch gelbe Innere verwenden Stücke...

   
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  Mexikanische Bohnensuppe

  Gehacktes würzen kleingeschnittenen Zwiebeln Fett anbraten Paprikas abgezogenen Tomaten Lorbeerblatt Bohnen Topf Gehackten garen Chilisauce Knoblauch übrigen Gewürze

   
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  Ofensuppe

  Gulasch anbraten Zwiebeln würfeln Tomaten Paprika kleinschneiden Zutaten hohen feuerfesten Topf schichten Suppe zwei Stunden Backofen garen muss während Zeit umgerührt

   
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  Gefüllte Gemüsezwiebeln

  Gemüsezwiebeln schälen Zwiebel spitzen Ende Deckel abschneiden Zwiebeln Esslöffel aushöhlen Knoblauch hacken Hackfleisch Ei Paniermehl Wasser vermengen Salz Pfeffer ...

   
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  Puten-Rostbraten nach Scotty

  Eier hart kochen würfeln Kapern Champignons Petersilie Zwiebeln hacken Fleisch plattieren Ränder einschneiden salzen pfeffern heißem Fett Seiten rasch anbraten warmstellen...

   
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  Suppenfleisch mit Salsa verde

  Suppenfleisch Öl ausreichend Topf Fleisch "Falsches Filet" Rind "Dicker Bug" allen Seiten scharf anbraten herausnehmen Seite Zwiebel Schale! Schnittfläche unten Wasser...

   
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  Pikanter Party Dip mit Hackfleisch, Sahnekäse und Jalapenos

  Hackfleisch bräunen ausgelassenen Fett Knoblauchzehen gepresst durchbraten Währenddessen Jalapenons grüne Chilischoten entkernen abwaschen feine Würfelchen hacken...