Wiener Rezepte aus Bereich Rind

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Wiener Spezialität - Tafelspitz

  Brühe Kochen Fleisch mittlerer Hitze zugedeckt Minuten Kartoffeln Möhren waschen schälen Würfel garen Lauch putzen gründlich Ringe letzten mitgaren Suppe Pfeffer Salz...

   
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  Wiener Lungenbraten

  Zuerst Backrohr Grad vorheizen Lungenbraten Länge aufschneiden ausbreiten Fleischer dass rechteckiger Fleck Folie bedecken klopfen Fülle Kalbsleber heißem ÖL anbraten erkalten...

   
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  Wiener Beinfleisch

  Beinfleisch kochendes gesalzenes Wasser einlegen Gewürze geputzte Suppengrün schwacher Hitze langsam offen weich kochen Dauert einige Stunden ergibt sicher saftiges...

   
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  Wiener Saftgulasch

  Zwiebeln schälen Würfel Vorbereitetes Fleisch Keule heißen Öl glasig dünsten Tomatenmark zerdrückte Knoblauchzehe beifügen Paprika Kümmel Salz Pfeffer würzen untermischen...

   
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  Deftige scharfe Soljanka

  Fleisch anbraten Gemüsebrühe Grobgehacktes Suppengrün Piment Lorbeer salzen Geschlossen köcheln abkühlen kleinschneiden Seperat Kartoffelwürfel kochen Brühe durchsieben ...

   
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  Wiener Gulasch

  Fleisch Küchenpapier trocken tupfen Zwiebeln schälen feine Ringe Öl Bräter goldgelb anbraten Paprika bestäuben anschwitzen Essig ablöschen herausnehmen restliche Bratfett ...

   
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  Hackschnitzel "Wiener Art" mit Kartoffelsalat

  Kartoffeln waschen Wasser Minuten kochen Abgießen kalt abschrecken schälen abkühlen Zwiebeln würfeln Schnittlauch Garnieren Röllchen Gurke dünne Scheiben hobeln Öl Hälfte...

   
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  Kalbsrahmragout auf Wiener Art

  Fleisch Würfel Zwiebel Würfelchen Butter Topf Zwiebeln glasig dünsten Paprikapulver Salz frisch gemahlenem Pfeffer Karotte schälen Scheiben Kalbsfond aufgießen Minuten...

   
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  Wiener Schnitzel

  Schnitzel zubereiten Kinderspiel Typische Wienerschnitzel dass wahnsinng dünn geklopft klopfe richtig flach salze pfeffere Seiten wendest flachen Mehl verquirlst Eier ziehst...

   
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  Wiener Saftgulasch

  Zwiebel Topf heißem Öl anrösten Paprikapulver unterrühren Scheiben geschnittene Fleisch mitbraten Wasser ablöschen Schuss Essig beigeben Tomatenmark gepressten Knoblauch...

   
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  Würstchensalat mit Schnittlauch-Vinaigrette

  Paprikaschoten putzen waschen Würfel Paprikawürfel Maiskörner Schüssel Cornichons abtropfen Sud auffangen dünne Scheiben Kartoffeln pellen würfeln Würstchen Käse entrinden...

   
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  Alt-Wiener Gulasch

  Fleisch Würfel Zwiebeln würfeln Fett glasig dünsten anbraten edelsüßes scharfes Paprikapulver Verhältnis einstreuen gehäuteten geschnittenen Tomaten zufügen übrigen Gewürze...

   
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  Wiener Gulasch

  Zwiebel Knoblauch Pfanne langsam rösten Fleisch Würfel Zwiebeln Paprikapulver bestreuen Essig ablöschen Rindersuppe passierten Tomaten Köcheln Kräutern

   
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  Wiener Tafelspitz

  Topf kaltes Wasser aufstellen Knochen waschen aufkochen Fleisch Lorbeerblättern Pfefferkörner Wacholderbeeren / Stunden schwacher Hitze knapp Siedepunkt köcheln Währenddessen...

   
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  Wiener Tafelspitz

  Liter Wasser Kochen Rindfleischsuppe einstreuen Tafelspitz Knochen einlegen Aufkochen Flamme Stunden Stunde Kochzeit geputzte Suppengrün Fleisch weich gegen Faser...