Rezepte zu Kuchen und Gebäck, Nachspeise + Süßspeise

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  Rezeptname

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• Walnusskonfekt

  Geriebene Nüsse Kuvertüre Rum Sahne kompakten Masse Restliche °C erwärmen Palette lange hin her bewegen anzieht ° Tunktemperatur Nussmasse Kugeln formen Gabel übergießen...

   
• Germteigkipferl mit Mandelfüllung

  Teig Zutaten Zitronenschalenabrieb / festen Germteig rühren lange schlagen Kochlöffel löst seidige Oberfläche zeigt zugedeckt ° Rohr Volumen Füllung Zucker zimmerwarmer...

   
• Lebkuchenstrudel mit Zimtsauce

  Fülle Vortag Rosinen Rum einweichen Eier trennen Butter Staubzucker Salz Zitronenschale Orangenschale Prise Zimt Nelkenpulver Vanillemark schaumig rühren Eigelbe einschlagen...

   
• Türkischer Honig

  Form Oblaten auslegen Zucker Honig Traubenzucker Wasser Topf mittlerer Hitze rühren aufgelöst Sirup ° kochen Zuckerthermometer ideal geht Bratenthermometer Eiweiß steif...

   
• Sandratorte ( Schoko-Macadamianusstorte )

  Masse Eiweiß Kristallzucker steifem Schnee schlagen Zimmerwarme Butter Staubzucker Macadamianussöl Vanillemark schaumig rühren Eigelbe einrühren dunkle Kuvertüre süße Sahne...

   
• Milchrahmstrudel mit Vanillesauce

  Butter Puderzucker schaumig schlagen Dotter Vanillezucker Zitronenschalenabrieb Rum eingelegte Rosinen Salz abgetropften Quark Sauerrahm unterrühren Milch eingeweichte...

   
• Hefeteigtascherl mit Dörrzwetschkenfüllung und karamelisiertem Apfelkompott

  Germteig lauwarme Milch Mehl Staubzucker Hefe einbröseln verrühren °C lange gehenlassen Blasen bilden Dampfl Restliches Ei Eigelb Zitronen Orangenschalenabrieb Mark /...

   
• Tiramisu

  Eiweiß Schnee schlagen Eidotter gehäuften Puderzuckerzucker schaumig rühren Mehl Eischnee Backpapier ausgelegtes Blech streichen °C Minuten backen Biskuit heiß Rolle formen...

   
• Tiramisu

  Erstes Espresso Espressokocher Geräten gekocht einige Zeit braucht vollständig abzukühlen schon mal Zutaten bereit Übereinanderschichten losgeht Schokolade reiben...

   
• Waffeln alla Mariechen00

  Kokosfett zerlassen Eier hinzu Zucker verrühren Kartoffelmehl Rum Vanillezucker Waffeleisen Butterschmalz einfetten Teig löffelweise einfüllen Preiselbeeren servieren

   
• Café Oriental im Baumkuchenmantel mit Boukha Feigen und Dattelespuma

  Baumkuchen Marzipan Staubzucker Salz Küchenmaschine verkneten Eidotter einschlagen Sahne Vanillemark abgekühlte Butter einrühren Eiklar Kristallzucker steifem Schnee schlagen...

   
• Schokoladenkuchen du maître

  Kuvertüre Butter aufweichen/verflüssigen Mikrowelle Wasserbad cremig flüssig Stückchen! Eier trennen Eiweiß schlagen verrühren Moment abkühlen Zutaten Zucker Mehl...

   
• Mohr im Hemd

  Muffinförmchen dick Butter einstreichen Zucker ausstreuen Backofen °C vorheizen Hälfte Wasser gefüllte Fettpfanne hineinschieben erwärmen Gemahlene Walnüsse Semmelbrösel...

   
• Topfensouffléschnitten mit Williamsbirnen

  Mürbteig Butter glattes Mehl Staubzucker Mark Vanilleschote Zitronenschalenabrieb Rum Eidotter glatten Teig kneten Stunde rasten Topfensoufflémasse Eiweiß Kristallzucker...

   
• Eierlikörkuchen

  Eigelb gesiebten Puderzucker schaumig rühren Öl Eierlikör unterrühren Mehl Backpulver Masse sieben ebenso steif geschlagene Eiweiß Teig gefettete Springform glatt streichen...

   
• Ingwer-Cashew-Taler

  trockenen Zutaten übrigen rasch unterrühren Masse mittels Spritzsack Lochtülle Häufchen Backpapier ausgelegtes Blech spritzen vorgeheiztem Backrohr ° Umluft backen...

   
• Weintraubenstrudel

  Trauben waschen trocknen abrebeln Sauerrahm glattrühren Eiern versprudeln Brösel zerlassene Butter Kristallzucker Zimt Vanillemark Zitronenschalenabrieb Eiermischung rühren...

   
• 
  Brigadeiro

  Zuerst tiefen Teller Butter einpinseln ersten drei Zutaten Topf Rühren erwärmen Masse aufkochen lange Löffel kleben Topfboden sehen schnell auskühlen anfassen verbrennen...

   
• Quark-Kirschstrudel

  Eier trennen Butter Puderzucker Vanillezucker Salz Zitronenschalenabrieb schaumig rühren Eigelbe einschlagen Quark Sauerrahm Mehl unterrühren Eiweiße steifem Schnee schlagen...

   
• Walnuss-Orangenwürfel

  Walnüsse hacken Puderzucker Honig Sahne Butter Topf Rühren aufkochen Masse weiterkochen °C erreicht Feuer nehmen zügig einrühren Backpapier ausgelegten Metallrahmen x gießen...