Rezepte zu Kuchen und Gebäck, anspruchsvolle Zubereitung

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Apfelstrudel "klassisch"

  Teig Mehl Tischplatte sieben Mitte Vertiefung eindrücken Salz hineingeben Wasser Butter Teil Mehls dicken Brei verarbeiten bedecken Zutaten schnell glatten verkneten ihn...

   
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  Tupfentorte

  Eiweiß steif schlagen Zucker rühren Masse schnittfest Eigelb unterrühren Teig teilen Hälfte Mehls Teiges Kakao restliche Mehl heben Jeweils Spritzbeutel hellem dunklem ...

   
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  Bananen-Schoko-Terrine mit Ananassauce

  Biskuit Auskleiden Form Backofen Grad vorheizen Backblech Backpapier belegen Eier Eigelb Eiweiß trennen Zucker Prise Salz schaumig rühren cremigem Schnee schlagen Hälfte ...

   
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  Fruchtige Baiser-Törtchen

  Backofen vorheizen Hilfe Dessertringe Kreise Durchmesser Stück Backpapier zeichnen vorbereiteten fetten Backblech Eiweißmasse Eiweiß Handrührgerät Rührbesen höchster Stufe...

   
• Türkischer Honig

  Form Oblaten auslegen Zucker Honig Traubenzucker Wasser Topf mittlerer Hitze rühren aufgelöst Sirup ° kochen Zuckerthermometer ideal geht Bratenthermometer Eiweiß steif...

   
• Café Oriental im Baumkuchenmantel mit Boukha Feigen und Dattelespuma

  Baumkuchen Marzipan Staubzucker Salz Küchenmaschine verkneten Eidotter einschlagen Sahne Vanillemark abgekühlte Butter einrühren Eiklar Kristallzucker steifem Schnee schlagen...

   
• Walnuss-Orangenwürfel

  Walnüsse hacken Puderzucker Honig Sahne Butter Topf Rühren aufkochen Masse weiterkochen °C erreicht Feuer nehmen zügig einrühren Backpapier ausgelegten Metallrahmen x gießen...

   
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  Kokostörtchen

  Herstellung Teiges wichtig dass Butter kalt Mehl Backpulver Staubzucker Vanillezucker Zitronenschalenabrieb Ei Kokosraspeln rasch glatten Mürbteig verarbeiten Teig Stunde...

   
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  Marzipan-Torte

  Butter schaumig rühren Zucker Vanillezucker Wechsel Eiern unterrühren vollständig gelöst Mehl Speisestärke Prise Salz Backpulver Nussnougat schmelzen gehackten Mandeln Teig...

   
• Mohn-Eierlikörpralinen

  Kuvertüre erwärmen tablieren heißt flüssige Besten Marmorplatte Spatel lange hin her bewegen fest °C Form ausgießen umdrehen abtropfen Palette Spachtel überflüssige ...

   
• Moccakonfekt

  Form erwärmter Kuvertüre ausgießen abtropfen überflüssige abstreifen Espresso Hälfte einkochen Stärke Wasser anrühren heißen rühren Abkühlen Sahne Espressoreduktion...

   
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  Christstollen

  Mehl Schüssel sieben Milch Zucker zerbröckelte Hefe gesiebtes Hefevorteig Tuch abgedeckt Minuten warmen Ort Rosinen waschen trockentupfen zerlassene lauwarme Butter...

   
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  Honig-Nougat-Kuppel

  Ofen °C vorheizen Mehl Backpulver verschließbare Schüssel sieben Salz Ingwer Eier Butter Honig Milch zufügen verschließen Sekunden kräftig schütteln Schneebesen gründlich...

   
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  Quark-Milchreis-Kuchen

  Mürbeteig Mehl Puderzucker Arbeitsfläche sieben Mitte Mulde Butter Stücken Eigelb Mark halben Vanilleschote abgeriebene Schale Orange Prise Salz hineingeben rasch glatten...

   
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  Tequila-Sunrise Torte

  Eier trennen Eiweiß kaltes Wasser steifschlagen Zucker Päckchen Vanillezucker einrieseln Eigelb einzeln unterrühren Mehl Stärke Backpulver sieben Springformboden cm Backpapier...

   
• Frankfurter Kranz nach Omas Rezept

  Fett Zucker Vanillinzucker abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren Eier zufügen verrühren Mehl Speisestärke Backpulver Teig Kranzform Durchmesser fetten ausstreuen ...

   
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  Blech-Käsekuchen

  gesiebte Mehl Arbeitsfläche Mulde eindrücken Ei hineingeben Butter Flöckchen daraufsetzen Zucker gesiebten Kakao Beutel Vanillezucker darüberstreuen Zutaten außen innen...

   
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  Quarkstollen

  Füllung Marzipan Rohmasse Puderzucker Mark Vanilleschote verkneten lange Rolle formen Folie gewickelt kaltstellen Quar Eier Vanillemark Zucker Rum aufschlagen Butter...

   
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  Erdnuss-Karamell-Kuller

  Backblech Backpapier belegen Erdnüsse hacken Sahnetoffees jeweils Stückchen Backofen vorheizen Ober /Unterhitze °C/Heißluft ° Mehl Backin Rührschüssel Zucker Vanillin Ei...

   
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  Orangen-Tarte

  Mehl Butter Zucker Eigelb Salz verkneten Orangensaft Orangen abgeriebene Schale Orange gehackte Kuvertüre untermischen glatten Teig Frischhaltefolie wickeln Stunde kühlen...