Rezepte zu Herzhaftes Gebäck, kalte Speisen, Beilage

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• Dinkelfladen

  Mehl Vertiefung Hefe hineinbröseln Zucker Hälfte warmen Wassers Vorteig bereiten Minuten Ort z B Backofen °C Gärschrank Wärmeschublade Heizung usw Rest Salz verkneten...

   
• Millefeuille von Tartar aus zwei Alaska Wildlachs-Sorten mit Algen

  Blätterteigplatten insgesamt Kreise ausstechen Backblech zweiten Blech abdecken vorgeheizten Backofen °C knusprig backen Abkühlen Alaska Silberlachs waschen trockentupfen...

   
• Käse-Zwiebel-Küchlein

  Teig Mehl Salz Schüssel besten sieben Butter würfeln zufügen Händen Mischung einkneten krümeliger Wasser durcharbeiten Backofen Umluft vorheizen bemehlte Arbeitsfläche...

   
• Klassisches Weißbrot

  Mehl Hefe Schüssel Flüssige Butter Salz Zucker Wasser Knethaken erst langsam höchster Stufe kneten Teig Schüsselrand löst abdecken Minuten bemehlten Händen Laib Brot Brötchen...

   
• Knäckebrot Cracker

  Zutaten Ausnahme Parmesans Schüssel Kochlöffel vermengen Backofen ° Ober /Unterhitze vorheizen Bleche Backpapier auslegen Teig flüssig verteilen verstreichen Hierbei achten...

   
• Schnelles Partybrot mit Käse

  Backofen ° Ober /Unterhitze vorheizen getrockneten Tomaten Schüssel Mehl Backpulver restlichen Zutaten Kochlöffel Teig gefettete Kastenform backen Form auskühlen Scheiben...

   
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  Bananen-Walnussbrot

  Mehl Packung Backpulver Salz Schüssel sieben erst Seite Eier Vanillin verquirlen Margarine Zucker Handrührgerät solange bearbeitet Klumpen erkennen Ei Vanillingemisch...

   
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  Fladenbrot mit Ajvar

  Mehl Hefe Schüssel sorgfältig vermengen Rote Paprika putzen waschen würfeln Salz Zucker Ajvar Olivenöl lauwarmen Wasser Knethaken Handrührgerätes niedrigster Stufe Minuten...

   
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  Zwiebel-Focaccia

  Mehl Hefe Schüssel Salz Pfeffer Butter Ei lauwarmes Wasser Knethacken Handrührgerätes erst niedrigster höchster Stufe Minuten glatten Teig verarbeiten Hefeteig zugedeckt...

   
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  Tomaten-Wurzelbrot

  Getrocknete Tomaten Restliche Zutaten ausreichend lange Knetmaschine kneten erst Schluss Teig Gärschüssel öfter falten Dauer Stunden gegangenen Stücke teilen erneut Größe ...

   
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  Ciabatta-Oliven-Brötchen

  Tomaten abtropfen Öl auffangen abmessen Oliven Backblech Backpapier belegen Mehl Trockenhefe Würfel Hefe vermengen Salz Wasser Olivenöl verkneten Teig ruhen sondern ...

   
• Roggenbrot

  Roggenmehl Mehl Schüssel Hefe Flüssige Butter Essig Salz Zucker Wasser Knethaken Mixers erst langsam höchster Stufe kneten sicher Teig Schüsselrand löst abdecken Minuten...

   
• Roggenfladen

  Roggenmehl Schale Vertiefung Mitte Hefe hineinbröseln Zucker warmen Wasser Vorteig bereiten Minuten Ort restliche warme Salz Kräutermischung unterkneten Fladen formen...

   
• Schnittlauch-Speck-Waffeln

  Weiche Butter schaumig rühren Eier unterrühren Mehl Backpulver Salz verrühren Speckwürfel Schnittlauchröllchen Waffeleisen portionsweise backen Ergibt Waffeleisengröße Waffeln...

   
• Italienisches Schinkenbrot (Gnocco ingrassato )

  Zutaten Schinkenwürfel grobes Meersalz Hefeteig Grundrezept bereiten Zwischendurch immer ruhen Hälfte Teig kneten Rechteck ausrollen restliche darüberstreuen groben Salz...

   
• Zwiebelbrot

  Mehl Schüssel Mitte Päckchen Hefe Salz Zucker Buttermilch verrühren bedecken Minuten restliche Röstzwiebeln Teig Kastenform °C ° backen

   
• Feta-Schnecken

  Trockenhefe Mehl Lauwarme Milch Öl Eiweiß Salz Zucker zufügen glatten Teig verkneten Abgedeckt warmen Ort kneten gleichgroße Stücke teilen Stunde Feta Schüssel zerbröseln...

   
• Laugenstangen, einfach selbst gemacht

  Mehl Hefe Butter schmelzen lauwarmen Milch Wasser Mehlmischung Teig solange kneten Schüsselrand löst darf kleben Schüssel feuchten Tuch abdecken Stunde Backofen ° Ober...

   
• Knoblauch-Schnecken

  Mehl Hefe Kartoffelpüreepulver Salz Zucker Olivenöl zufügen Milch Wasser lauwarm erwärmen Mehlmischung verkneten elastischer klebender Teig entstehen feuchten Tuch abdecken...

   
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  Herzhafte Blätterteigschnecken

  Blätterteig auftauen Brunch bestreichen Schinkenwürfel Käsestreifen bestreuen Teig aufrollen Teigrolle Stücke abschneiden Backpapier belegtes Backblech °C Minuten backen