Rezepte zu Käse, Europa, Italien

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  "Maccheroncini" mit Frühlingsgemüse

  Tomaten häuten entkernen Spalten Frühlingszwiebeln Stangensellerie grünen Spargel Zuckerschoten Zucchini putzen abbrausen kochendem Salzwasser Minuten garen Herausnehmen...

   
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  Antipasti-Buffet: Artischocken mit Schafskäsecreme

  Artischocken gründlich waschen kochendem Salzwasser Zitronensaft Minuten garen Schalotten Knoblauch schälen hacken Schafskäse Gabel zerdrücken Mascarpone Pesto unterrühren ...

   
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  Antipasti-Buffet: Insalata Caprese (Tomate, Mozzarella und Basilikum)

  Tomaten waschen Scheiben Basilikum trockenschütteln Blättchen abzupfen Mozzarella abtropfen Tomatenscheiben dachziegelartig abwechselnd Platte anrichten Basilikumblättchen...

   
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  Antipasti-Buffet: Mortadella-Röllchen mit Ricotta und Oliven

  Ricotta zerbröckeln Milch Thunfisch Schneidstab pürieren Hälfte Oliven hacken Käse Masse Zitronensaft Salz Pfeffer würzig Mortadella Scheiben ausbreiten Creme gleichmäßig...

   
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  Antipasti-Buffet: Mozzarella-Brot mit Speck

  Backofen vorheizen E Herd Grad Umluft Gas Stufe Tomaten waschen dicke Scheiben Mozzarella abtropfen Mozzarellascheibe Tomatenscheibe Speckscheibe wickeln Knoblauch schälen...

   
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  Avocado Carpaccio

  Avocado längs vorsichtig Kern Hälften dünne Scheiben Zitronensaft beträufeln Champignons putzen Rauchfleisch Mozzarella Aufschnittmaschine Avocadoscheiben Schinken vier...

   
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  Baguette

  Baguette Mitte Hälften waagerecht durchschneiden vier Teile bekommt Tomaten waschen Scheiben Mozzarella Würfel Pesto bestreichen Tomatenscheiben darauflegen salzen pfeffern...

   
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  Bandnudeln in Nuss-Salbei-Butter

  Nudeln Salzwasser Minuten kochen Knoblauchzehen schälen Knoblauchpresse Walnüsse hacken Salbei waschen einige Blättchen Garnieren Streifen Butter Topf schmelzen Knoblauch ...

   
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  Bandnudeln mit Shiitake-Pilze

  Shiitake Pilze putzen Saft Orange auspressen Schalotten Knoblauchzehe abziehen würfeln Salbei abbrausen trocken schütteln Blättchen abzupfen Streifen Nudeln Packungsanweisung...

   
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  Bohnensalat mediterran

  gefrorenen Prinzessbohnen Minuten kochendes Wasser Sieb abgießen kalt abschrecken abtropfen Marinade Schalotten Knoblauchzehen abziehen hacken Petersilie übrigen Zutaten...

   
• Bolognese Sauce a la StuEv

  Sellerie Karotte Zwiebel würfeln Topf anbraten Salz Pfeffer würzen Parmesanrinde Thymian Knoblauch Oregano Hackfleisch Peffer Rotwein ablöschen Dosentomaten Kochlöffel...

   
• Bolognese-Quiche

  Möhren Sellerie Zwiebel Tomaten waschen Stücke Lauch putzen Ringe Butter Pfanne Hackfleisch krümelig anbraten Salz Pfeffer würzen Pilze Tomatenmark anschwitzen...

   
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  Brotmasse-Cannelloni

  Würfel geschnittene Weißbrot Vortag Milch übergießen quellen Gehackte Zwiebel Knoblauch Kräuter Öl andünsten Brotmasse mitdünsten Abgeriebene Zitronenschale Zitronensaft...

   
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  Brot-Salat

  Backofen °C vorheizen Brot Würfel Kantenlänge Schüssel Olivenöl Backpapier ausgelegten Backblech verteilen Ofen goldbraun rösten Zwischenzeit Tomaten waschen entstielen...

   
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  Bruschetta Rot-Grün

  Backofen Grad Umluft vorheizen Fladenbrot waagerecht durchschneiden sodass Fladen entstehen Saure Sahne Salz Pfeffer zerdrückten Knoblauch verrühren Brothälften bestreichen...

   
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  Büffel-Mozzarella auf Basilikum-Tomaten

  Pinienkerne Pfanne trocken goldbraun anrösten abkühlen Kirschtomaten waschen abtrocknen Olivenöl Tomaten schwacher Hitze Minuten schmoren Geschmack Salz Pfeffer würzen...

   
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  Cambozola-Knödel mit Pfifferlingen

  Kartoffeln weichkochen pellen Kartoffelpresse Butter glattrühren Salz Muskatnuss / Ei ebenfalls unterrühren Kartoffelstärke Knödelteig Kochprobe standhält entrindeten...

   
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  Cannelloni "Rosanella"

  Füllung Brötchen kaltem Wasser einweichen ausdrücken Gehacktem & vermengen Masse Salz Pfeffer Oregano Thymian würzen Cannelloni besten Hilfe Spritzbeutels nebeneinander...

   
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  Cannelloni mit Möhren-Quark-Füllung

  Kaltes Wasser Topf Inhalt beider Beutel Fix Napoli Sauce einrühren Rühren aufkochen Hälfte flache Auflaufform Möhren schälen reiben Zwiebeln Knoblauch würfeln Rapsöl ...

   
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  Cannelloni mit vegetarischer Füllung und Käsesauce

  Cannelloni Packungsaufschrift zubereiten Karotten Sellerie Lauch waschen putzen dünne Scheiben Würfel Zwiebel schälen ebenfalls würfeln Pfanne Olivenöl goldgelb anbraten...