Rezepte zu Käse, Europa, Italien

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  Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum

  Tomaten Mozzarella dünne Scheiben Tomatenscheiben Mozzarellascheibe belegen Pfeffer Salz würzen Basilikumblätter darauflegen kaltgepresstem Olivenöl beträufeln

   
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  Maccheroncini alle cinque Pi

  Teigwaren al dente kochen abtropfen Rahm aufkochen Hitze reduzieren köcheln Rest Zutaten beigeben

   
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  Spaghetti mit Gorgonzola-Sahne-Sauce

  Spaghetti Salzwasser bissfest kochen Sieb abgießen abtropfen Gorgonzola würfeln Gemüsebrühe Sahne Topf Käse Mix Hitze schmelzen Parmesan untermischen kräftig Salz Pfeffer...

   
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  Nudeln mit Ricotta und Rohschinken

  Sauce Rahm Hälfte einkochen Restlichen steif schlagen Tranche Rohschinken beiseite Quadrate eingekochten Ricotta Glatte Petersilie hacken Teigwaren siedendem Salzwasser...

   
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  Spaghetti mit Schafskäse und Paprika

  Frühlingszwiebeln schmale Ringe Knoblauch schälen Rote Paprika Würfel Paprikawürfel Minuten Butter dünsten herausnehmen verbliebenem Fett Gemüsebrühe ablöschen aufkochen...

   
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  Mozzarellahuhn

  Putenbrustfilet würzen Scheibe Mozzarella einige Rucolablättchen darauflegen hälftig übereinander Zahnstocher feststecken Hühnerbrustfilet Tasche einschneiden Rucola Öl...

   
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  Feigen mit Ziegenkäse auf Traubensauce

  Sauce Traubensaft Honig aufkochen Hitze sirupartig einkochen Pfeffer würzen warmhalten Einige Pinienkerne Rest hacken gehackte Bratpfanne Fett goldbraun rösten Kerne...

   
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  Maccaroniauflauf mit Thunfisch

  Maccaroni bissfest garen kalt abschrecken abtropfen Lauchstange putzen längs waschen breite Streifen teilen blanchieren Paprikaschote Sauce Butter schmelzen Mehl...

   
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  Brotmasse-Cannelloni

  Würfel geschnittene Weißbrot Vortag Milch übergießen quellen Gehackte Zwiebel Knoblauch Kräuter Öl andünsten Brotmasse mitdünsten Abgeriebene Zitronenschale Zitronensaft...

   
• Fettuccine in Käsesoße

  Bandnudeln kochendem Salzwasser Packungsanweisung al dente garen Butter Topf Mehl bestäuben anschwitzen Milch einrühren Minuten köcheln Geriebenen Emmentaler Parmesan...

   
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  Fisch-Lasagne

  Krabben Fischfilets abwaschen trockentupfen Fisch mundgerechte Stücke Pfeffer würzen Zitronensaft beträufeln gehackten Kräutern bestreuen Kühlschrank marinieren Zwischenzeit...

   
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  Hack-Schinken-Lasagne

  Zunächst Zwiebel Knoblauch hacken Möhre schälen Sellerie putzen beides würfeln Rohschinken ebenfalls Würfel Gemüse Butter anbraten Hackfleisch Schinken Tomatenmark Wasser...

   
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  Klößchen mit Salbei: Gnocchi alla piemontese

  Kartoffeln Pellkartoffeln Salzwasser garkochen pellen heiß Kartoffelpresse Eiern Salz Muskatnuss Öl Mehl Teig verkneten Daumendicke Röllchen formen lange Stücke Mitte Zinken...

   
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  Mangoldnudeln mit drei Käsesorten

  Topf Wasser Salz Öl Kochen Mangoldblätter nudeldicke Streifen Gorgonzola Mozzarella würfeln Parmesan raspeln Zwiebel Knoblauch hacken Hälfte Butter andünsten Sahne Brühe...

   
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  Caprese

  Tomaten waschen Stielansatz befreien Scheiben Mozzarella ebenfalls abwechselnd dachziegelartig Teller anrichten Salz frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen...

   
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  Frischkäsegnocchi

  Gnocchi Topf kochendem Wasser Anweißung bissfest kochen Kräuterfrischkäse Milch weiteren mittlerer Hitze schmelzen cremig Nebenher Tomaten Soße Gnocchis aufkochen Zuletzt...

   
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  Marinierter Mozzarella

  Mozzarella würfeln Knochblauchzehen Kirschtomaten Knoblauch Pfefferkörner Basilikum Schüssel Salzen pfeffern Einmachglas Öl aufgießen Glas verschließen Verzehr aufbewahren

   
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  Ricotta-Gnocchi mit Gorgonzolasoße

  Ricotta Eigelb Esslöffel Parmesan Grieß Polenta Muskatnuss Schüssel Gabel Teig verkneten Salz schwarzem Pfeffer würzen Probehalber versuchen Stück Kugel formen sehen ...

   
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  Gefüllter Mozzarella

  Mozzarella Kugeln Seite glattschneiden Standfestigkeit erhöhen Teelöffel Kugelausstecher aushöhlen dass dicker Rand Getrocknete Tomaten abtropfen Küchenpapier restliche Öl...

   
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  Mozzarella-Terrine

  Gelatine einweichen Pinienkerne rösten Knoblauch schälen Presse Basilikumblätter abzupfen Oliven abtropfen pürieren Frischkäse Mascarpone Basilikum Hälfte verrühren Pfeffer...