Rezepte zu Käse, Hauptspeise, Vegetarisch

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  Rezeptname

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  "Erntedank" Gemüsesuppe

  Sellerie Kürbis schälen Würfel Knoblauch Presse Gemüsewürfeln Gemüsebrühe Minuten garen Rosenkohl waschen putzen Parmesan reiben Basilikum Blätter hacken Hälfte Gemüsewürfel...

   
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  "Kartoffelwürstchen" mit Curry-Möhren

  Wasser Milch aufkochen Grieß einrühren Herd Püree abkühlen Käse reiben kneten Muskat würzen Kartoffelmasse fingerlange Würstchen formen Möhren schälen waschen Scheiben...

   
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  "Maccheroncini" mit Frühlingsgemüse

  Tomaten häuten entkernen Spalten Frühlingszwiebeln Stangensellerie grünen Spargel Zuckerschoten Zucchini putzen abbrausen kochendem Salzwasser Minuten garen Herausnehmen...

   
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  Allgäuer Käsespatzen mit gerösteten Zwiebeln

  Zwiebel schälen feine Streifen Frühlingszwiebel säubern Scheiben Eier aufschlagen Mehl Wasser Öl vermengen Muskatnuss Jodsalz Pfeffer würzen Teig kräftig schlagen Blasen wirft...

   
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  Allgäuer Kässpätzle

  Mehl Schüssel sieben Mitte Vertiefung eindrücken Eiern Salz Wasser verrühren übrige Flüssigkeit hinzugießen achten dass Klumpen entstehen Teig solange schlagen Blasen wirft ...

   
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  Allgäuer Kässpätzle

  gesiebtem Mehl Eiern Prise Salz Wasser Spätzleteig anrühren durchschlagen Blasen wirft flüssigen Teig Stunde ruhen ausquellen Zwischenzeit Zwiebelringe Pfanne Butter rösten...

   
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  Älpler Magronen

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Abschrecken schälen abkühlen Milch Prise Salz aufkochen Nudeln köcheln Flüssigkeit fast aufgesogen abtropfen Scheiben Zwiebeln Knoblauch ...

   
• Alte Maa - Ein Brotkäsegericht nach Appenzeller Art

  altbackene Brot Würfel Appenzeller Käse reiben lagenweise Schüssel Milch Rahm darüber gießen Stunde darf nass breiig Bratpfanne Butter zugedeckt mehrmaligem braten...

   
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  Appenzeller Käsesuppe

  Brot Würfel heißem Wasser einweichen Hand ausdrücken zerlassenen Butter anziehen geriebenen Käse beigeben ständigem Rühren schmelzen Bouillon Zwiebel hacken goldgelb...

   
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  Appenzeller-Käsefladen

  Hefe Zucker flüssig rühren Mehl Salz Schüssel Wasser zufügen festen Teig verarbeiten einige Minuten kräftig kneten zugedeckt warmem Ort Stunde Doppelte aufgehen Belag...

   
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  Auberginenauflauf mit Käse

  Auberginenscheiben heißen Öl portionsweise braten Pfanne nehmen Küchenkrepp abtropfen Backofen °C vorheizen Auberginen Tomatenscheiben dachziegelartig ofenfeste Form...

   
• Auberginen-Cordon bleu

  Aubergine waschen dünne Scheiben Küchenpapier auslegen salzen wichtig Bitterstoffe verliert ruhen abtupfen Salz Pfeffer würzen Käse "passende" Stücke teilen jeweils Mitte...

   
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  Auflauf mit Äpfeln und Feta

  Kartoffeln garen pellen auskühlen Scheiben Zwiebeln Ringe Äpfel Öl anbraten dünsten Eier Sahne Milch verquirlen würzen Kräuter Feta zerbröckeln Hälfte Butter gefette...

   
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  Auflauf mit Nudeln, Lauch und Tomaten

  Backofen °C vorheizen Tomaten waschen Stielansatz Scheiben Lauch Ringe Spaghetti Salzwasser bissfest garen Butter Pfanne braun beiseite größeren hineingeben...

   
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  Bandnudeln in Nuss-Salbei-Butter

  Nudeln Salzwasser Minuten kochen Knoblauchzehen schälen Knoblauchpresse Walnüsse hacken Salbei waschen einige Blättchen Garnieren Streifen Butter Topf schmelzen Knoblauch ...

   
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  Bandnudeln mit Shiitake-Pilze

  Shiitake Pilze putzen Saft Orange auspressen Schalotten Knoblauchzehe abziehen würfeln Salbei abbrausen trocken schütteln Blättchen abzupfen Streifen Nudeln Packungsanweisung...

   
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  Berner Oberländer Käsefondue

  Kartoffelstärke Kirsch verrühren Knoblauchzehen Butter angebratenen Schalottenwürfel Weißwein Käsecaquelon aufkochen gewürfelten Freiburger Vacherinkäse Greyerzerkäse...

   
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  Bierfondue

  Käse raspeln Bier Fonduetopf Kochstelle Kochen ständigem kräftigem Rühren köcheln einheitliche Masse entstanden Senf Worcester Tabascosauce unterrühren Fondue Rechaud...

   
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  Blätterteig-Pastete mit pikanter Gouda-Paprika-Füllung

  Paprikaschoten entkernen feine Würfel Zwiebeln schälen Streifen Öl Pfanne Bräter Minuten offen schmoren Paprikawürfel Paprikapulver Kümmel Knoblauch gehacktem Thymian würzen ...

   
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  Blätterteigtaschen mit Schafkäse und Spinat

  Spinat Käse gepressten Knoblauch Öl Salz Pfeffer Gabel zerdrücken sparsam schon enthält Masse jeweils Hälfte Blätterteigplatten verteilen belegte Seite umklappen Seiten...