Weißwein Rezepte aus Bereich Käse

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• Zandergratin im Gemüsebett nach Schweizer Art

  Fisch salzen Zitronensaft beträufeln Butter Pfanne zerlassen Gemüse feine Streifen andünsten Crème fraîche Wein verrühren Gemüsepfanne pfeffern Auflaufform Zander...

   
• Emmentaler-Lachsmedaillons auf Zucchini-Möhrenbett

  Möhren schälen Zucchini waschen beides dünne Scheiben Gemüsescheiben kochendem Salzwasser blanchieren kaltem Wasser abschrecken Lachsfilets abspülen restlichen Gräten...

   
• Putenröllchen mit Le Gruyère und Kartoffelgratin

  Kartoffeln schälen waschen dünne Scheiben hobeln Minuten kochendem Salzwasser vorgaren Abtropfen gefettete flache Auflaufform Portionsauflaufförmchen schichten Knoblauch ...

   
• Vegetarische Spinatlasagne

  Zubereitung Spinat Tomatenmischung Zwiebeln Knoblauch feinhacken geputzten Pilze Butter Olivenöl anbraten Mehl bestäuben Tomatenmark passierten Dosentomaten Wein Sahne...

   
• Brathähnchen mit Ziegencamembert

  Ofen vorheizen Gegebenfalls Schnüre Hähnchen Fett Inneren Haut Hals abtrennen Fingern Filets trennen dass Seiten zwei Taschen bilden Ziegencamembert achteln Rinde Enden...

   
• Risotto mit französischer Ziegenrolle und sautierten Kirschtomaten

  Zwiebel Knoblauchzehe abziehen würfeln Butter anschwitzen Risottoreis zufügen glasig Weißwein ablöschen verkochen Hälfte Brühe einkochen Leise köcheln gelegentlich umrühren...

   
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  Entenbrust mit Birnen-Gorgonzola-Sauce

  Entenbrustfilet waschen Haut rautenförmig einschneiden Salz Pfeffer einreiben beschichteten Pfanne Fett Hautseite unten geringer Hitze anbraten weiterbraten Alufolie wickeln...

   
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  Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse

  Spargel schälen schräg lange Stücke Butter beschichteten Pfanne zerlassen Zucker hineinstreuen karamellisieren Spargelstücke Salz andünsten Weißwein ablöschen mittlerer Hitze...

   
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  Spargel-Tarte

  Blätterteigplatten übereinander bemehlten Arbeitsfläche auftauen ausrollen gefettete Auflaufform Durchmesser auslegen Rand hochziehen Speck würfeln beschichteten Pfanne...

   
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  Putengeschnetzeltes mit Rahm

  Putenfilet feine Streifen salzen Pfeffer würzen Ananas schälen zunächst Scheiben mundgerechte Stücke Gemüse putzen Lauch Ringe Paprika würfeln Fett Pfanne Fleisch knusprig...

   
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  Mediterraner Kalbsrollbraten mit Füllung

  Kalbsbrust scharfen Messer aufschneiden aufklappen Salz Pfeffer Paprika würzen Senf daraufstreichen Schafskäse Scheiben teilen Tomaten Frühlingszwiebeln putzen Spalten Ringe...

   
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  Picandou-Ziegenkäse im Lachsmantel gebraten auf Senfsoße

  Vorbereitung Zunächst Lachsfilets St a seitlich eingeschnitten dass Hälfte Dicke reduziert aufklappen Schmetterlingsschnitt aufgeklappten Lachsscheiben Klarsichtfolie gelegt...

   
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  Raffinierte Lendchen mit Kräuterhaube

  Kräuter waschen Rosmarin Thymian Garnieren beiseite Blättchen Nadeln abzupfen hacken Butter schmelzen Paniermehl vermengen Salz Pfeffer würzen Zwiebel Knoblauch schälen...

   
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  Käsesuppe mit Schinkenchips

  Mandeln beschichteten Pfanne Fett goldbraun rösten herausnehmen auskühlen Schinken größere Stücke zupfen Öl knusprig braten Porree putzen waschen feine Ringe Butter Topf ...

   
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  Lamm-Linsen-Auflauf

  Fleisch Würfel Pfanne heißem Butterschmalz scharf anbraten salzen pfeffern Wein angießen Minuten köcheln Frühlingszwiebeln putzen waschen breite Ringe Linsen Rosmarin Nadeln...

   
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  Putenbrust südländische Art

  Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben kalt abgespülten Fettpfanne vorgeheizten Backofen Grad Minuten braten Zwischendurch Weißwein / Wasser begießen Hälfte...

   
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  Lammkoteletts mit Käsekruste

  Zwiebeln Kartoffeln schälen Scheiben Koteletts waschen trocknen Salz Pfeffer einreiben Hälfte Butter Pfanne Seiten anbraten gewässerten Römertopf zuerst Lage Muskat würzen ...

   
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  Hähnchenbrust mit Steinpilzen

  Frische Steinpilze putzen Scheiben Würfel Tomaten würfeln Milch Wasser Salz geschälter Knoblauchzehe aufkochen Polenta einrühren ständigem Rühren mittlerer Hitze Minute kochen...

   
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  Putenröllchen und gebratener Radicchio

  Fleisch waschen trocken tupfen zwei Lagen Frischhaltefolie flach klopfen Schnitzel Streifen Salz Pfeffer würzen Parmesan Käse Kräuter streuen aufrollen Holzspießchen...

   
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  Blumenkohltorte mit Putenschinken

  Blätterteig auftauen Blumenkohl waschen putzen Röschen teilen kochendem Salzwasser Zitronensaft bissfest garen Abgießen abtropfen abkühlen zweite Schinkenscheibe wickeln Käse...