Rezepte zu Innereien, Suppe

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  Rezeptname

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  Leberknödelsuppe hausgemacht

  Leber Messer feingehackt Wolf gedreht Schweinehackfleisch gegeben gewürfelten Zwiebeln Milch eingeweichte ausgedrückte Brötchen Ei Salz Pfeffer Majoran Schmalz Masse...

   
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  Kuttelsuppe nach Tessiner Art

  Borlotti Bohnen Nacht kaltem Wasser einweichen Kutteln Stück abspülen feine Streifen aufkochen beigeben Abtropfsieb gießen Butter gehackte Zwiebeln gehackten Knoblauch...

   
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  Lebernockensuppe

  Zwiebel abziehen würfeln Möhre Sellerie putzen waschen feine Streifen Porree Ringe Butter zerlassen Gemüse Minuten andünsten Brühe hinzugießen Salz Pfeffer Muskat würzen ...

   
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  Leberknödelsuppe

  Leber Fleischwolf drehen Schüssel bereit Zwiebel schälen würfeln Zwiebelwürfel Butter weich schwitzen Milch aufkochen kochende Zwiebeln gewürfelten Semmeln einweichen ...

   
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  Hühnersuppe

  Zwiebel Knoblauch Schnittlauch kleinhacken Fett anrösten Kleingeschnittene Hühnerinnereien Hühnerfleisch Buttergemüse zufügen mitbraten Wasser aufgießen Suppenwürfel...

   
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  Gänselebersuppe mit Trüffeln

  Hühnerbrühe aufkochen Zwischenzeit gekochte Gänseleber Sieb streichen Eigelb Sahne köchelnde Brühe einrühren lange sämige Bindung Portwein Armagnac Salz Trüffel hacken vier...

   
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  Leberknödelsuppe

  Semmel lauwarmer Milch übergießen Zugedeckt durchziehen Rinderleber waschen häuten Zwiebel Fleischmaschine drehen Gewiegte Petersilie Butter andünsten Zutaten Semmeln Knödel...

   
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  Leberknödel-Suppe

  Rinderknochen Topf Wasser Suppengrün Salz Muskat würzen Hieraus stündiger Kochzeit Grundbrühe Brühe Knochen befreien Hackfleisch gemahlenen Leber Schüssel trockenen Semmeln...

   
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  Kuttelflecke, süß-sauer

  Flecke waschen säubern Kochen ansetzen Kochzeit Wasser abgießen Fleisch frischem rund Stunden weiterkochen / Std geschnittene Wurzelwerk Möhre Sellerie Porree usw Würfel...