Pfeffer Rezepte aus Bereich Früchte, Großmutters Rezepte

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  Rehnüsschen mit Kirschknödeln und Pfifferlingen

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Abschrecken schälen durchpressen Salz Muskat würzen Abkühlen Eigelb Mehl weicher Butter verkneten Kirschen entsteinen Kartoffelteig...

   
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  Erdbeerchutney

  Erdbeeren waschen putzen Pürierstab Chilischoten säubern ebenfalls Pfeffer mahlen Sorten Essig Erdbeerpüree Zucker unterrühren Minuten aufkochen heiß Twist Off Gläser Kopf

   
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  Eglifilet

  frischen Eglifilets Salz Pfeffer Zitronensaft würzen Fischfilets Mehl Butter TL goldgelb braten Apfel schälen feine Scheiben eingeweichten abgetropften Rosinen schwenken...

   
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  Schweinefilet mit Paprika

  gewaschene trockengetupfte Fleisch Hautresten befreien Salz Pfeffer einreiben Paprikaschoten waschen Steilansatz Kerngehäuse gewässerten Römertopf salzen pfeffern Zucker...

   
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  Gans mit Apfel-Rum-Füllung

  Gans gründlich waschen trockentupfen innen salzen Äpfel schälen entkernen achteln Rosinen Backpflaumen abtropfen Eßlöffel zurücklassen Walnußkernen Rest Nüsse Rum...

   
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  Ente mit Bratäpfeln

  Ente Packungsaufschrift Ofen °C zubereiten Äpfel waschen trocken reiben Unterseite begradigen dass besser Deckel abschneiden Kerngehäuse ausstechen Innen Zitrone bestreichen...

   
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  Westfälische Panhasbratäpfel

  Blutwurst Leberwurst Topf zwei Finger breit Wasser bedeckt aufkochen verrühren Art Mus entstanden Salz Pfeffer Muskat Nelken kräftig Buchweizenmehl zufügen Löffel Äpfel...

   
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  Gefülltes Kasseler

  Zwiebel schälen feine Streifen heißem Öl andünsten Salz Pfeffer würzen Senf Thymian Kasselernacken Messer einschneiden dass Tasche Zwiebelmasse einfüllen Öffnung Zahnstocher...

   
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  Herzhaft gefüllte Sauerkrautbratäpfel

  Backofen °C vorheizen Äpfel waschen jeweils Deckel abschneiden Kerngehäuse Teil Fruchtfleisches herausnehmen Schnittflächen Zitronensaft beträufeln Pfanne Öl Kasseler...

   
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  Gurken-Melonen-Erdbeersalat

  Gurke waagerecht mm dicke Scheiben Fruchtfleisch Honigmelone Würfel halbierten Erdbeeren Schüssel Dressing Schalotte würfeln Senf Essig Olivenöl Salz Kürbiskernöl verrühren ...

   
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  Schnitz und drunter 1

  Apfelschnitze Wasser einlegen Birnen Zucker Butter Rühren hellbraun karamellisieren abgetropften Schnitze Birnenstücke zugießen Speck vier zentimeterdicke Tranchen obendrauf...

   
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  Schweinefilet-Calvados

  Schweinefiletköpfe dicke Scheiben Pfanne Öl scharf anbraten Pfeffer Salz würzen Alufolie wickeln beiseite heiße Fett Calvados Sahne Tomatenmark Curry köcheln Fond...

   
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  Apfel-Lasagne

  Füllung Speck Zwiebel Sellerie würfeln Speiseöl knusprig braten Hitze reduzieren andünsten Hackfleisch Rühren anbraten Kräuter Apfelwein Brühe Tomaten Salz Pfeffer würzen...

   
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  Kartoffelrolle mit Apfel-Leberwurst-Füllung

  Zwiebeln schälen würfeln Äpfel entkernen raspeln Öl Pfanne Minuten dünsten Gurke abtropfen lasse Majoran Apfelmasse Salz Pfeffer würzen Auskühlen Kloßteig durchkneten...

   
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  Geflügelcocktail

  Hähnchen kochen erkalten Stücke zerteilen Pfirsichstücke Mayonnaise Cognac Saft Pfirsichen vermengen Salz Pfeffer Worcestershire

   
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  Herzhaftes Afpelmus

  Zwiebeln Ringe Äpfel schälen grobe Würfel Margarine Pfanne zerlassen Zwiebelringe braun dünsten Apfelwürfel Zugedeckt mittlerer Hitze solange kochen umrühren grobes Apfelmus...

   
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  Pikanter Melonensalat

  Melone würfeln Tomaten waschen dünne Segmente Gurke schälen Oliven Schüssel Schinken Zitronensaft Öl Honig Minze Salz Pfeffer verrühren Salat Servieren kühlen