Rezepte zu Früchte, Winter

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  Rezeptname

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• Fliederbeersuppe mit Griesklösen

  erstes habe Fliederbeeren Stielen befreit gewaschen Saft hergestellt indem Sud Sieb geschüttet aufgefangen Äpfel geschält entstielt Kerngehäuse entfernt Stücke...

   
• Herzhafter Bratapfel mit Ziegenkäsepyramide

  Kerngehäuse Äpfel Ausstecher großzügig Boden abschneiden besser Schale Messer rundherum zehnmal schräg einschneiden Backen aufplatzt Ziegenkäsepyramide Stücke oben heraus...

   
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  Blattsalate mit lauwarmen Äpfeln und Nüssen

  Salat waschen abtropfen größere Blätter zerreißen Schüssel Sherry Essig Walnussöl Senf Salz Pfeffer Schneebesen cremigen Marinade verrühren Knoblauch schälen dazupressen...

   
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  Schweinefilet "nach normanischer Art"

  Schweinefilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen quer Fleischfaser Stücke flach Esslöffel Calvados Olivenöl Pfeffer Zimt verrühren halben mürben Apfel schälen...

   
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  Matjesfilet "auf schwedische Art"

  Apfel schälen Kerngehäuse Apfelausstecher ausstechen Scheiben Wein fast weich dünsten Flüssigkeit erkalten abgetropften Apfelscheiben Platte anrichten Matjesfilets fließendem...

   
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  Schweinekrustenbraten mit Porree-Apfel-Gemüse

  Backofen Grad vorheizen Bratenschwarte kreuzweise einschneiden Salz Pfeffer würzen Nelken spicken Öl Bräter Fleisch Scharte oben hineinlegen Ofen Minuten garen Kartoffeln...

   
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  Hähnchenragout mit Basilikumsauce

  Hähnchenbrustfilet fließendem kaltem Wasser abspülen trocken tupfen Würfel Speiseöl Hähnchenwürfel portionsweise Minuten anbraten Salz Pfeffer bestreuen Zwiebeln abziehen...

   
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  Gefüllter Rippenbraten

  Füllung Äpfel schälen achteln Kerngehäuse Pflaumen ausdrücken Bitte beachten Trockenpflaumen verwendet Stunden einweichen Äpfeln Zucker Zitronensaft schale Semmelbröseln...

   
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  Delikater Leberkäse & Ananas

  Ananas Sieb abtropfen Zwiebeln schälen feine Ringe Öl Pfanne Leberkäse Seite Minuten braten Zwischenzeit Püree / Liter Wasser Salz aufkochen Topf Herd nehmen Milch zugießen...

   
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  Apfeltraum mit Walnusskaramell

  Äpfel schälen entkernen Zucker Apfelsaft Saft Schale Zitrone aufkochen Apfelhälften knapp weich dünsten herausnehmen Messer einritzen gefettete Auflaufform Milch Sahne...

   
• Backäpfel

  Mürbe Äpfel Kerngehäuse befreien Rosinen hacken Honig Marzipan Haselnusskrokant Mischung Mitte Apfelhälften vorgeheizten Backofen Minuten °C backen

   
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  Kirschbecher mit Eierlikörcreme

  Kirschen Saft Zucker Speisestärke Packungsanweisung anrühren aufkochen Sahne steif schlagen Quark Eierlikör Vanillezucker restlichem Schüssel verrühren vorsichtig Creme...

   
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  Kürbispfanne "Steirisch"

  Kürbis Spalten entkernen schälen Fruchtfleisch kochendes Wasser Minuten vorgaren abtropfen Kartoffeln waschen Porree putzen Stücke Zwiebeln Apfel Kerngehäuse Apfelviertel...

   
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  Chili-Bananen & Mango-Reis

  Reis Packungsanweisung garen abtropfen Butter verfeinern Mango schälen Fruchtfleisch Kern würfeln Salz Muskat pikant Zitronenmelisse waschen trocken schütteln Zweig Streifen ...

   
• Karamellisierte Orangen-Scheiben mit Vanilleeis

  Bio Orange gründlich waschen dünne Scheiben Saft auffangen Enden auspressen Rama Pfanne erwärmen Orangenscheiben angehen beidseitig Zucker bestreuen Karamellisieren ...

   
• Bratäpfel

  erstes habe Äpfel gewaschen abgetrocknet Jenaglasschüssel vorbereitet Butter ausgepinselt dannhabe Ausstecher ausgestochen Zitronensaft bespritzt Schüssel Rosinen Mandeln...

   
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  Dänischer Krustenbraten mit Äpfeln und Zwiebeln

  Salz Wasser ofenfesten Form verrühren Braten Schwarte unten hineinlegen unteren Schiene vorgeheizten Backofen E Herd Grad Gas Stufe Umluft Minuten Salzwasser abgießen ...

   
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  Portugiesischer Stockfisch mit Kartoffeln

  Bacalhau getrockneten Kabeljau handliche Stücke Stunden Wasser mal erneuern einweichen frischem Minuten kochen Abgießen abkühlen Häuten entgräten mundgerechte teilen...

   
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  Fenchel-Endivien-Fruchtsauce

  Zwiebel kleinschneiden Topf glasig dünsten Fenchel Endiviensalat säubern Äpfel schälen entkernen Mandarinen stückeln Stücke durchschneiden Beides Gemüse Köcheln Sahne ...

   
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  Advents-Kuchen

  Eier zwei Tassen Zucker Päckchen Vanillezucker Tasse Speiseöl schaumig schlagen Mehl Backpulver Zimt unterrühren Vier saure Äpfel schälen Scheiben gehackten Walnüssen...