Rezepte zu Früchte, Asien, Indien

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  Rezeptname
  Wertung
  Datum
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  Orientalisches Reisfleisch

  Olivenöl in einem Topf erhitzen, Reis zugeben und unter Rühren 3 Min. braten. 3/4 L Wasser zugeben, salzen. Bei offenem Topf Wasser sprudelnd aufkochen, den Deckel drauflegen...

   
  24.06.2009
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  Hähnchen-Curry

  Hähnchenbrustfilets (ca. à 150 g) abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 2...

   
  28.11.2009
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  Kokos-Curry-Suppe

  Schalotten und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Butter erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Curry und Kokosraspeln unterrühren. Mit Brühe und...

   
  16.01.2009
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  Scharfes Schweinefleischcurry mit Mango

  Porreestange längs halbieren und fein schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden....

   
  05.12.2008
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  fruchtiges Geschnetzeltes "Bombay"

  Fleisch abtupfen, in dünne Streifen schneiden. Im heißen Öl 3 Minuten braten. Reis in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft...

   
  14.03.2010
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  Mango-Chutney nach indischer Art

  Mango waschen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen, fein würfeln und 700 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, halbieren, fein würfeln und 200 g abwiegen. Äpfel schälen,...

   
  12.11.2009
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  Putengeschnetzeltes auf indische Art

  Putenbrust klein schneiden und im Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mehl über die Putenbrust streuen und kurz dünsten lassen. Die Früchte mit Saft dazugeben und...

   
  23.09.2009
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  Limetten-Chutney

  Limetten heiß abspülen, in dünne Spalten schneiden, mit Salz bestreuen, vermengen und über Nacht ziehen lassen. Knoblauch abziehen und vierteln. Ingwer schälen und in...

   
  14.11.2008
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  Erdnuss-Bananen-Sauce

  Die Bananen fein zerdrücken und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Curry und den Joghurt unterrühren. Die gesalzenen Erdnüsse grob zerkleinern und unter die Bananen...

   
  06.02.2009
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  Chicken Madras

  Die Kokosraspel in Milch etwa 1/2 Stunde einweichen. Das Gemüse und den Knoblauch fein würfeln. Das Fleisch in grobe Stücke schneiden, im Wok von allen Seiten in Öl scharf...

   
  14.02.2010
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  Lachsfilet mit Aprikosen-Gurken-Couscous

  1. Ingwer mit einem EL Öl und der Hälfte des Zitronensaftes mischen. Fisch abbrausen, trocken tupfen und mit dem Zitronen-Öl beträufeln. 2. Couscous mit kochendem Wasser...

   
  29.11.2009
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  Kürbis-Lamm-Auflauf

  Das Lammfleisch mit Knochen (Schulter oder Keule) unter kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der geschälten Zwiebel, Lorbeerblättern, Salz und...

   
  12.12.2009
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  Mango Lassi

  Mango schälen und würfeln, alle Zutaten im Mixer fein pürieren, mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit Zitronenmelisseblättchen dekorieren.

   
  10.04.2009
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  Kürbis-Birnen-Chutney

  Kürbis und Zwiebeln schälen. Kürbis entkernen und grob würfeln, Zwiebeln hacken. Birnen waschen, entkernen und grob würfeln. Salbeiblätter in Streifen schneiden. Lorbeer und...

   
  05.06.2008
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  Schnelle indische Mayonnaise

  Die Äpfel schälen und bis zum Kerngehäuse abreiben. Mit Mayonnaise, Mango-Chutney, Curry- und Ingwerpulver verrühren.

   
  07.04.2010