Rezepte zu Früchte, Nachspeise + Süßspeise, Sommer

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Sauerrahm-Dessert

  Sahne Zucker steif schlagen Saure Crème fraiche Zitronensaft unterrühren Cantuccini Glasschüssel zuerst / gefrorenen Obstmischung / Brösel verteilen darüber / Sahnemasse...

   
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  Fruchtspieße mit Honig-Joghurt

  Minze waschen trocken tupfen Stielen zupfen Blättchen feine Streifen Joghurt Honig verrühren kalt Melone Kerne Fruchtfleisch schälen Stücke scheiden Aprikosen Sieb abtropfen...

   
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  Vanillegelee auf Kaktusfeigen

  / ltr Milch aufgeschlitzten Vanilleschote Minuten gehäufte Zucker aufgeweichte ausgedrückte Gelatine auflösen kalt ausgespülte Förmchen gießen Kühlschrank Stunden erstarren...

   
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  Fruchtiger Ananas-Gugelhupf

  Ananas frisch Dose würfeln Puderzucker Mixer pürieren feines Sieb streichen Eigelbe Zucker schaumigen Masse schlagen heißen Wasserbad weiterschlagen luftige Creme kaltem ...

   
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  Moosbeernocken alla traidu2911

  Mehl Milch Salz Schneebesen verrühren Moos Heidel beeren flachen Pfanne Butter heiß Nocken Löffel nah nebeneinander hinsetzen zerfließen nämlich mittlerer Hitze Seiten braten...

   
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  Erdbeer-Panna-cotta

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Vanilleschote längs einritzen Mark Messer Teelöffel herauskratzen Sahne Zucker Vanillemark schale Topf aufkochen Minuten köcheln Herd nehmen ...

   
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  Stachelbeerkaltschale

  Rote Stachelbeeren Stiel Blüte befreien waschen Wasser Zitronenschale Zimtstange Kochen Minuten weich Sieb streichen Wein Zucker Stachelbeermasse rühren aufkochen kalt

   
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  Netzmelone auf Trüffelcreme

  Nuss Nougat Creme Milch Weinbrand Kochen Restliche Eigelb Speisestärke verrühren angerührte Nougatmilch aufkochen abkühlen zwischendurch umrühren Haut bildet Klarsichtfolie...

   
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  Quarkpuffer mit Vanilleeis-Soße

  Heidelbeeren abbrausen abtropfen trockentupfen Zucker Schüssel Zitrone Schale Zestenreißer abziehen Saft auspressen / Schalenstreifen Eier trennen Eigelbe Vanillezucker ...

   
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  Cremiges Parfait mit Himbeeren

  Sahne Kaffeebohnen Bohnen zwar Aroma Farbe abkühlen Stunden Kaffee Sieb gießen übrigen steif schlagen Vanilleschote längs aufschneiden Mark herauskratzen Eigelbe Zucker...

   
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  Zimt-Mandelbirne

  Birnen schälen Kernhaus ausschneiden Spalten zerteilen Birnenspalten Zimtpulver bestreuen melieren aufgeschlagenen Eier Vanillemark vermischten Mandeln Zwiebackbröseln heißem...

   
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  Melonensalat

  Saft Zitronen auspressen Wasser Zucker aufkochen kochen Stiele Basilikum Sirup / gelbfleischige Charantais grünfleischige Cantaloup Zuckermelone entkernen schälen dünne...

   
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  Beerenschaum

  Rotwein Apfelsaft Zucker Zimtstange Kochen Speisestärke restlichen anrühren Rühren kochende Flüssigkeit aufkochen Eiweiß steif schlagen Masse heben geschlossenem Deckel...

   
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  Erdbeereis-Sandwich

  Gefrorene Erdbeeren Zucker Standmixer pürieren Sahne langsam zugießen gelegenlich umrühren Esslöffel Eismasse Mitte Waffel weiteren belegen flach Sandwiches mindestens...

   
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  Melone mit Parmaschinken

  Melone Kerne Esslöffel Fruchtfleisch spitzen Messer Schale schmale Spalten eingelegten Tomaten Sieb abtropfen Öl auffangen abgetropften feine Streifen aufgefangene Tomatenöl...

   
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  Leichter Vanille-Flan

  Backofen °C vorheizen Fett Fangschale Wasser hoch Ofen Milch Topf Vanilleschote längs aufritzen Mark herausschaben Schote Salz Honig aufkochen Minuten Eier Schneebesen...

   
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  Gegrillte Pfirsiche mit Buttermilchmousse

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Buttermilch Puderzucker Limonenschale Limonensaft verrühren Hitze auflösen Buttermilchmasse rühren kalt Schlagsahne steif schlagen sobald ...

   
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  Schnelles Bananen-Split-Dessert

  Bananen schälen längs Zitronensaft beträufeln Sahne Vanillezucker steif schlagen Bananenhälften längliche Schälchen Eiskugeln setzen Spritzbeutel Sterntülle Tuffs Schalen...

   
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  Kaltgerührte Mango-Himbeer-Konfitüre

  Mango reif Kern Fruchtfleisch schälen abwiegen Packung Zucker Minute pürieren saubere heiß ausgespülte Gläser Himbeeren Schneebesen Handrührgerätes verrühren Konfitüre ...

   
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  Sauerkirschschaum

  Wasser Zucker aufkochen Herd nehmen Gelatine einweichen heißen Flüssigkeit auflösen Ginger Ale gehackte Minze Saft kalt dickliche Masse Handrührer schaumig schlagen Kirschen...