Rezepte zu Früchte, Nachspeise + Süßspeise, Sommer

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  Rezeptname

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  Mangocreme mit Hibiskusblüten

  Mango schälen entkernen Fruchtfleisch Zitronensaft Sirup pürieren Sahne steif schlagen Mangopüree heben Creme Minuten Kühlschrank Gläser Mangospalten / Hibiskusblüten...

   
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  Gratinierte Beeren mit Quarkhaube

  Erdbeeren waschen putzen Restliche Beeren verlesen Johannisbeeren Rispen streifen Likör Minuten marinieren Ei trennen Eigelb Quark Vanillezucker Puderzucker glatt rühren...

   
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  Obstsalat

  Äpfel Kiwis schälen Stücke Schale Bananen Scheiben waschen Schüssel Zitronensaft Zucker vermengen

   
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  Sektmelone mit geräuchertem Wildlachs

  Melonen schälen dünne Scheiben flachen Schüssel Sekt marinieren Stunde Lachs Häckerle Zitronensaft Zwiebeln feine Würfel Lachshäckerle Melonenscheiben abtropfen eisgekühlten...

   
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  Melone mit Joghurt und Honig-Pistazien

  Joghurt Vanillezucker Pistazienkerne hacken Melone Spalten Dessertteller darüber verteilen Pistazien bestreuen Honig träufeln

   
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  Obst mit Honig-Joghurt

  Reife Pfirsiche Äpfel waschen trockentupfen Früchte Steine Kerngehäuse Obst Spalten würfeln Melone entkernen Fruchtfleisch Kugeln ausstechen Mandelstiften Zitronensaft...

   
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  Obst-Zwieback-Auflauf "für Kinder"

  Zwieback Stücke brechen heißen Milch übergießen einziehen Obst Abtropfen Sieb Puddingpulver Zucker Eigelb Pudding bereiten Eiweiß steifschlagen flache gefettete Auflaufform...

   
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  Rote Grütze mit Vanillesauce

  Früchte waschen trocken tupfen Kirschen Aprikosen entsteinen Rote Johannisbeeren Stielen zupfen Stielansätze Erdbeeren herausdrehen Würfel Schüssel zuckern Zugedeckt Stunde...

   
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  Früchtedessert

  Himbeeren gefroren Glasschüssel Pfirsiche Würfel Sahne Sahnesteif schlagen Sauerrahm vermengen Obst Kalt Servieren braunem Zucker bestreuen

   
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  Fruchtsalat "Hawaii Consumption"

  Schäle Kiwis schneide Länge gleiche Stücke Scheiben Schüssel Ananas geschält geschnitten Fächer zerteilen Mandarinen entferne restliche weiße Haut Halbiere...

   
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  Johannisbeer-Granité "für Gäste"

  Johannisbeeren verlesen waschen einige Rispen Dekorieren zurückbehalten übrigen Beeren abstreifen Wasser Mark Vanilleschote Minuten kochen Sieb Flüssigkeit Honig süßen...

   
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  Erdbeer-Gelee

  Backofen °C vorheizen Backblech Backpapier belegen Eier Schüssel Minuten schaumig aufschlagen Zucker zufügen schlagen Mehl Masse rühren Teig streichen ° backen abkühlen...

   
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  Edbeerquark "für Gäste"

  Zucker Pfanne schmelzen Müsli anrösten Stück Backpapier Erdbeeren waschen putzen Zitronensaft pürieren Übrige Scheiben Cremefine steifschlagen Quark restlichen ...

   
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  Himmliche Punsch-Creme

  Gelatine kaltem Wasser einweichen Zitrone auspressen Eigelbe Zucker Vanillezucker Gewürze Sherry Metallschüssel glatt rühren heißen Wasserbad schaumig aufschlagen Schüssel ...

   
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  Frische Erdbeer-Creme

  Vanillepudding Quark verrühren sodass cremige Masse ergibt Zwischenzeit Erdbeeren waschen putzen / Würfel Rest dient Garnierung heben Zucker ebenfalls rühren Schlagsahne...

   
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  Quarkschmarren mit Kirschkompott

  Quark Créme double Eigelb gesiebtem Mehl Salz verrühren Eiweiß steif schlagen Butter zurücklassen Pfanne zerlassen Quarkmasse dick hineingeben Seiten Minuten goldgelb backen...

   
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  Ribiselwandel

  ¼ Milch Rum Zucker Biskotten Flüssigkeit durchziehen Wannenform auskleiden Boden ¼ Creme Dotter Kristallzucker Vanillezucker Speisestärke verrühren rasch dicken aufkochen...

   
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  Heidelbeer-Bavarois

  Packungen Gelatine kaltem Wasser Topf anrühren Minuten Quellen stehenlassen Rühren erwärmen gelöst Heidelbeeren verlesen waschen abtropfen Hälfte gesiebten Puderzuckers...

   
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  Dickmilch-Creme mit Beeren

  Kirschsaft Stärke glattrühren Restlichen Saft Zucker aufkochen einrühren Beeren zufügen Schüssel Auskühlen Sahne steif schlagen Sahnefestiger einrieseln Dickmilch...

   
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  Schwarzer Kokosreis

  Kokosmilch Milch aufkochen Vanilleschote Zimt Reis einrühren niedriger Temperatur Minuten ausquellen Hälfte Zucker unterrühren quellen Kokoschips Pfanne Fett rösten...