Rezepte zu Früchte, anspruchsvolle Zubereitung, Nachspeise + Süßspeise

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  Rezeptname

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• Apfelstrudel "klassisch"

  Teig Mehl Tischplatte sieben Mitte Vertiefung eindrücken Salz hineingeben Wasser Butter Teil Mehls dicken Brei verarbeiten bedecken Zutaten schnell glatten verkneten ihn...

   
• Weißer Schokospitz mit Erdbeersauce

  Backpapier dreieckige Blätter Maßen x erwärmten Kuvertüre bestreichen Spitztüte drehen Löchern versehenen Karton Festwerden Erdbeeren waschen entstielen Puderzucker Mixer...

   
• Café Oriental im Baumkuchenmantel mit Boukha Feigen und Dattelespuma

  Baumkuchen Marzipan Staubzucker Salz Küchenmaschine verkneten Eidotter einschlagen Sahne Vanillemark abgekühlte Butter einrühren Eiklar Kristallzucker steifem Schnee schlagen...

   
• Ichigo Daifuku

  Zuerst Erdbeeren waschen trocken tupfen Stiel gehäuften Teelöffel "Anko" Scheibe formen Erdbeere einhüllen Spitze freilassen übrigen wiederholen Beiseite Klebreismehl Wasser...

   
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  Tequila-Sunrise Torte

  Eier trennen Eiweiß kaltes Wasser steifschlagen Zucker Päckchen Vanillezucker einrieseln Eigelb einzeln unterrühren Mehl Stärke Backpulver sieben Springformboden cm Backpapier...

   
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  Schokoladen-Mousse auf Kakisauce

  Eier Eigelb Zucker Rum Wasserbad Grad schaumig schlagen kaltrühren Schokolade Mikrowelle lauwarm Lippentemperatur schmelzen Eierschaum gießen zügig Schneebesen verrühren...

   
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  Birne gefüllt mit Roquefort

  Roquefort Butter Sherry verrühren Birnen schälen Stiel abschneiden Kerngehäuse vorsichtig auslösen Birnenhälfte Roquefortcreme Schnittflächen Mehl bestäuben Birnenhälften...

   
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  Knusprige Erdbeerkörbchen

  Backofen Grad vorheizen Backbleche Butter fetten Brioche ofenfeste Förmchen Öffnung unten Arbeitsfläche beiseitestellen Zucker hellen Sirup Topf langsam schmelzen Herd...

   
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  Diplomatencreme

  Löffelbiskuit Kirschwasser beträufeln Eigelb restlichen Zucker schaumig schlagen Milch verrühren Wasserbad schwacher Hitze weiterschlagen Flüssigkeit dicklich kaltem ...

   
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  Crème brûlée

  Vanilleschote längs einritzen Mark Teelöffel herausschaben Sahne Milch Vanillemark schote Zucker Topf Aufkochen Herd Eigelb Eier Schüssel verquirlen heiße Milchmischung...

   
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  Donauwelle

  Margarine Zucker Mehl Eiern Vanillezucker Backpulver Teig Rührteig Hälfte Teiges gefettetes Backblech verstreichen Kakao rühren helle Teigmasse Glas Kirschen verteilen...