Rezepte zu Früchte, mittlerer Schwierigkeitsgrad, Nachspeise + Süßspeise

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  Rezeptname

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• Nektarinen -Mango Marmelade

  Nektarinen Mango schälen Fruchtfleisch Kern Stücke Mangofurchtfleisch Kochtopf Gelierzucker umrühren rühren Kochen starker Hitze mindestens sprudelnd ständig Schluß gutes...

   
• Erdbeerschnitten

  Schokolade Butter Topf schmelzen Eier trennen Eiweiße Salz steif schlagen Eigelbe g Zucker Wasser cremig aufschlagen Schoko Mischung Eischnee Mehl Speisestärke Backpulver...

   
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  Mango-Mousse auf Mangopüree

  Mangos schälen Fruchtfleisch Stein / Fruchtfleischs / Würfel Zitronensaft beträufeln kalt Restliches zerschneiden restlichen Küchenmixer pürieren Fruchtpüree abnehmen Gläser...

   
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  Flammeri mit Erdbeeren

  Timbale Förmchen Inhalt bereitstellen Vanilleschote längs Mark herauskratzen Gelatine kaltem Wasser quellen Sahne steifschlagen kaltstellen Erdbeeren mm Würfel Cognac...

   
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  Süße Grießklöße

  / Aprikosen / Mark Honig pürieren Milch Zitronenschale Prise Salz aufkochen Grieß einrühren Masse Seite Ei verquirlen heiße Grießmasse rühren abkühlen Klößchen formen ...

   
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  Rharbarber-Gratin mit Erdbeersoße

  Rharbarber putzen waschen schälen Stücke Wasser Zucker aufkochen Minuten blanchieren Schaumkelle herausnehmen abtropfen Gratinform Sud starker Hitze einkochen Milch...

   
• Teigblumen mit Birnen-Schokofüllung

  Strudelblätter Quadrate flüssigen Butter bestreichen zwei einander dass Spitzen Stern bilden Vorsichtig gebutterte Formen Birnen schälen entkernen Streifen Kuvertüre %...

   
• Topfensoufflétörtchen auf Erdbeerspiegel

  Erdbeersauce Erdbeeren Garnieren Seite Restliche waschen putzen Mixer pürieren Haarsieb streichen Staubzucker süßen Törtchen Förmchen flüssiger Butter ausstreichen ...

   
• Mandelstanitzel mit Walderdbeeren

  Stanitzel Eiklar Staubzucker Mandeln Mehl Vanillezucker Schneebesen verrühren schaumige flüssige Masse entstehen Backblech ausbuttern bestreuen Backpapier Stanitzelmasse...

   
• Erdbeercharlotte

  Biskuitrolle Eiweiß Staubzucker steifem Schnee schlagen Eidotter schaumig rühren Vanillezucker Zitronenschalenabrieb Mehl heben Backpapier ausgelegtes Blech streichen °C...

   
• Hefeteigtascherl mit Dörrzwetschkenfüllung und karamelisiertem Apfelkompott

  Germteig lauwarme Milch Mehl Staubzucker Hefe einbröseln verrühren °C lange gehenlassen Blasen bilden Dampfl Restliches Ei Eigelb Zitronen Orangenschalenabrieb Mark /...

   
• Brandteigerdbeerknödel in Mandelbrösel

  Teig Milch Salz Butter Puderzucker Vanillezucker Zitronenschalenabrieb Topf aufkochen Mehl schwacher Hitze lange abrösten Topfrand löst abkühlen Backpulver Eier Eigelbe...

   
• Himbeereis in der Blätterteigrolle

  Blätterteigrollen Blätterteig dünn ausrollen breite Längsstreifen Überlappend Schaumrollenformen wickeln Backpapier ausgelegtes Blech vorgeheizten Rohr ° goldbraun backen...

   
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  Karamell-Orangenparfait auf Fruchtspiegel an frischen Beeren und Minze

  Parfait Saft Mandarinen auspressen Schale später Befüllen benutzt Safts Topf einreduzieren abreiben Eier Zucker Wasserbad schaumig aufschlagen Grand Marnier Eiswasser kalt...

   
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  Erdbeeren nach Leas Art

  Biskuitteig Rezept zubereiten Auskühlen dünne Streifen Vanilleschote Länge aufschneiden Vanillemark vorsichtig ausschaben Gelatine kalten Wasser einweichen Milch restlichen ...

   
• Erdbeer-Eis in der Strudelteigblüte

  Strudelteigblüten Strudelteig Quadrate übereinander dass Stern bilden Backblech Backpapier belegen Teigstern kleineren Ring Größeren setzen C° hellbraun backen Erkaltete...

   
• Gekochter Grießstrudel mit Nusskrokant und Zwetschkenröster

  Grieß Milch einkochen abkühlen zimmerwarme Butter Staubzucker schaumig rühren Eidotter einschlagen Grießmasse Mehl Vanillemark Zitronenschale Sauerrahm Salz Backpulver Eiweiß...

   
• Waldviertler Graumohntorte

  Butter Vanillezucker Staubzucker schaumig rühren Eidotter einschlagen Mohn Mandeln einrühren Schluss Kristallzucker steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig ausgestrichene Mehl...

   
• Apple Pie

  Mürbteig Butter glattes Mehl Eigelb Puderzucker Mark Vanilleschote Zitronenschalenabrieb Küchenmaschine mittels Knethaken glatten Teig verarbeiten Klarsichtfolie Stunde rasten...

   
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  Kirschbecher mit Eierlikörcreme

  Kirschen Saft Zucker Speisestärke Packungsanweisung anrühren aufkochen Sahne steif schlagen Quark Eierlikör Vanillezucker restlichem Schüssel verrühren vorsichtig Creme...