Sherry Rezepte aus Bereich Pilze

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Spargel-Morchel-Ragout

  Spargel schälen Stangen nebeneinander zwei gebutterte ofenfeste Schalen Salz Zucker würzen geschmolzene Butter darüber verteilen Formen Frischhaltefolie dicht verschließen...

   
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  Gebackene Champignon-Kartoffeln

  Lauchzwiebel Röllchen Champignons dicke Scheiben Öl anbraten Salz Sherry Minuten braten beiseite gekochten Kartoffeln Alufolie Salzen pfeffern Pilzmischung darauflegen...

   
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  Hamburger Stubenküken mit Steinpilzenn

  Küken Nähen gewünschte Form verleiht Geflügel appetitliches Aussehen ermöglicht allseitiges Bräunen innen außen Salz Pfeffer würzen einziehen Zwischenzeit Speckwürfel Pfanne...

   
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  Specksemmelknödel mit Tomaten-Pilz-Sahne-Sauce

  Zwiebel würfeln Pfanne Butter Schinkenwürfel anbraten Milch ablöschen aufkochen Knödelbrot Schüssel Speck darüber durchmengen abkühlen Eier Mehl unterrühren Salz Muskat...

   
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  Schweineragout mit Steinpilzen und Sherry

  Champignons Steinpilze putzen kleinschneiden Frühlingszwiebeln waschen Ringe Schweinefleisch trockentupfen Würfel Thymian abschütteln Blättchen Stielen zupfen hacken Pfanne...

   
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  Asiatische Puten-Ananas-Pfanne mit Champignons

  Fleisch waschen trocken tupfen würfeln Stärke Sojasoße verrühren Minuten Zwiebel schälen Pilze Porree putzen Ringe Ananasstücke abtropfen Saft auffangen Marinade Öl...

   
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  Kokos-Hähnchen mit feinem Gemüse

  Möhren Porree schälen putzen waschen Beides lange dünne Streifen julienne Pilze abreiben Scheiben Mehl Kokosraspel Ei verquirlen Filets à trocken tupfen Salz Pfeffer würzen...

   
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  Puten-Zucchini-Rollen

  Zucchini abbrausen trockentupfen putzen Sparschäler längs dünne Scheiben teilen kochendem Salzwasser Minuten blanchieren abgießen Sieb abtropfen Fleisch würzen belegen...

   
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  Marinierte Filetstreifen

  Filet Streifen Sojasauce Reiswein Zucker verrühren Fleisch beträufeln zugedeckt Minuten Porree putzen waschen feine Knoblauch abziehen hacken Pilze Scheiben trocken tupfen...

   
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  Kartoffel-Pfifferling-Suppe alla Rita

  Pfifferlinge putzen vorsichtig waschen größere Pilze zerschneiden Zwiebel Kartoffeln schälen Würfel Fett Topf zerlassen anbraten herausnehmen warm Zwiebelwürfel...

   
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  Filet Wellington

  Trockenpilze Madeira einweichen Schalotten abziehen würfeln Champignons putzen Butter Pfanne dünsten Eingeweichte Pilze hacken Köcheln Flüssigkeit verdunstet Salzen...

   
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  Chinesisches Szechuan-Huhn

  Pilze kochendem Wasser überbrühen Stunde einweichen Fleisch würfeln Stärke Eiweiß einreiben marinieren Ingwer Knoblauch hauchdünne Scheibchen Chilis entkernen grobe Stücke...

   
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  Chinesische Spaghetti

  getrockneten Pilze heißem Wasser Minuten quellen spülen abtropfen Porree Möhre waschen putzen dünne Scheiben Knoblauchzehe Ingwer schälen hacken Petersilie trockentupfen ...

   
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  Hopfenspargel mit Spitzmorcheln und Wachteleiern

  Hopfenspargel waschen holzige Enden abschneiden kochendem Salzwasser Zucker Butter Minuten kochen abgießen Brühe zurückhalten warmstellen Kerbelsauce restliche Topf...

   
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  Schweinerückensteaks an raffinierter Pfifferlingssauce

  Steaks Paprika bestreuen Öl anbraten Pfanne Tropfen Wasser brutzeln hineinlegen Seite Minuten nehmen pfeffern salzen zudecken Pfifferlinge durchschauen gegebenenfalls...

   
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  Pfannengerührter Tofu mit schwarzen Bohnen

  Schwarze getrocknete Bohnen Pilze getrennt kochendem Wasser überbrühen Stunde einweichen Tofu Würfel Öl portionsweise anbraten gehackten Ingwer gepressten Knoblauch Salz...

   
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  Pilzpfanne mit Rindfleisch-Streifen

  Zwiebel Knoblauch Kartoffeln schälen Pilze putzen Fleisch waschen Streifen Zwiebeln Öl braten zwischendurch Sherry Kinder mitessen Brühe erstzen Wasser ablöschen Gewürzen...

   
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  Szetschuan-Suppe

  Nudeln warmem Wasser einweichen kurze Stücke beiseite chinesischen Pilze getrennt Minuten quellen ausdrücken Schweinefleisch Tongu Pilzen erhitzten Öl bräunen dunkle...

   
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  Porobellos mit Risotto gefüllt

  Bouillon Kochen Zwiebel abziehen würfeln Öl Pfanne dickem Boden glasig braten Reis Minute Sherry lange köcheln eingezogen zugießen cremig aufgequollen Minuten Backofen E...

   
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  Walnusssemmelknödel mit Pilzen

  Brötchen dünne Scheiben Schüssel zerbröckeln Milch darüber gießen abdecken Zwiebel abziehen würfeln heißer Butter glasig dünsten Petersilie hacken mitdünsten Walnusskerne ...