Calvados Rezepte aus Bereich Wild

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  Rezeptname

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  Hasenkeule auf Cambozola-Kürbiskraut

  Topf Öl Hasenkeulen Röstgemüse anbraten Tomatenmark anrösten Rotwein ablöschen Wasser angedrückten Wacholderbeeren Pfefferkörner Lorbeerblätter Thymianzweige geschlossenen ...

   
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  Kaninchen in Apfelsauce

  Kaninchen zerteilen Salz Pfeffer einreiben Rosinen Calvados einweichen Zwiebeln schälen würfeln Äpfel Petersilie waschen trockenschütteln hacken Schmortopf Butterschmalz...

   
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  Kaninchen-Keulen Bretonische Art

  Kaninchen Keulen Kühlschrank auftauen waschen abtrocknen Salz Pfeffer Basilikum würzen heißem Öl Schmortopf rundherum braun braten Möhren schälen Länge drei Zentimeter lange...

   
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  Rehnüsschen in Calvados

  Rehfilets à dick Pfeffer Salz würzen Öl einreiben Äpfel entkernen Schnitze Zucker Butter dünsten Zuletzt bestreuen Filets heiße Pfanne braten Fleisch Platte anrichten...

   
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  Geschmorte Lammkeule

  Kardamomsamen auslösen Chili entkernen hacken Orangenschale Kardamom Cidre Calvados Gewürzen verrühren Lamm Gefrierbeutel Marinade übergießen Beutel schließen Fleisch...