Rezepte zu Reis, Hauptspeise, Großmutters Rezepte

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• Weißer Reis mit Hackfleischbällchen

  Reis gewaschen Schüssel kaltem Wasser Stunden eingeweicht lauwarmem Stunde abseihen Topf kochendem Salzwasser Wasserstand Kochsalzwasser kochen weich gleichzeitig körnig...

   
• Reisfleisch mit Gurkerl

  Kleingeschnittene Zwiebeln heißem Öl goldgelb rösten würfelig geschnittenes Fleisch mitbraten Wasser aufgießen bedeckt Gewürze Suppenwürfeln Salz Pfeffer öfteren Umrühren...

   
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  Kohl-Wirsing-Roulade

  Wirsing putzen harten Strunk herausschneiden äußere Blätter Kohlblätter ablösen kochendem Salzwasser blanchieren Abschrecken abkühlen Reis Packungsanweisung garen Einige ...

   
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  Spitzkohl-Pfanne mit Kichererbsen

  Reismischung kochendem Salzwasser mittlerer Hitze zugedeckt Minuten ausquellen Kichererbsen abspülen abtropfen Kohl putzen waschen längs Strunk Streifen Knoblauch schälen...

   
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  Zwetschgen-Milchreis

  Zwetschgen waschen entsteinen Zwei würfeln Rest Spalten Zitronen trockentupfen Sparschäler Stück Schale abziehen Butter Topf zerlassen Milchreis Zitronenschale andünsten...

   
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  Pilzpfanne mit cremigem Butterreis

  Zwei Zwiebeln würfeln Butter anschwitzen Reis zufügen glasig andünsten heißes Wasser Brühepulver Kräutermischung unterrühren schwacher Hitze Minuten köcheln Flüssigkeit...

   
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  Brat-Rosenkohl zu Hähnchen "Teriyaki"

  Hähnchen Knochen à samt Haut Waschen trocken tupfen Teriyakisoße zugedeckt Stunden marinieren Rosenkohl putzen kochendem Salzwasser Minuten dünsten Reis schwacher Hitze ...

   
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  Gebratener Reis mit Gemüse

  Wasser Topf Kochen Reis Zehn Minuten offen köcheln restliche abgießen abkühlen Während kocht Zucchini Würfel Frühlingszwiebeln lange Stücke Tomate würfeln Wok Pfanne Öl...

   
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  Jambalaya

  Fett heiß gewürfelten Zwiebeln Knoblauchzehe andünsten Mehl dazurühren bräunen Paprikaschoten entkernen Würfel Tomaten pellen würfeln Beides dazufügen geschlossenen Topf...

   
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  Paella mit Meeresfrüchten

  Sobald Öl Paella Pfanne heiß Garnelen Hummerschwänze Minute gebraten Teller gegeben Tintenfisch ihn paar Mal fügen Seeteufel Knoblauch Zwiebel hinzu Paprikapulver zerriebenen...

   
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  Hirsepaella

  Lauch Karotten Zucchini Paprikaschoten waschen putzen Zwiebeln Knoblauch schälen feine grobe Würfel Presse Scheiben Tomaten häuten gutgewürzte Gemüsebrühe Hirse...

   
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  Eierragout mit Senfsoße

  Reis kochendem Salzwasser Packungsanweisung garen Möhren Kohlrabi mundgerechte Stücke Vorbereitetes Gemüse kochenden Gemüsebrühe Minuten Lauchzwiebeln abgießen Brühe...

   
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  Leber-Risotto

  Speck würfeln erhitzten Öl auslassen gewürfelte Zwiebel andünsten Reis Fleischbrühe Kochen ausquellen Leber Streifen Gemüse abtropfen Gemüseflüßigkeit auffangen Möhren...

   
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  Wirsingrisotto mit Steinpilzen

  Wirsing äußeren Blätter Strunk herausschneiden vorsichtig voneinander dicken Rippen ausschneiden dicke Streifen Rauten Salzwasser Minuten blanchieren abschrecken abtropfen...

   
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  Gefüllte Paprika mit Leberreis

  Backofen vorheizen Zwiebeln Tomaten enthäuten würfeln Leber falls Sehnen Häuten befreien Würfel Pfanne glasig dünsten Hälfte beiseite anbraten Reis zufügen Wasser angießen...

   
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  Apfelreis

  losen Reis Wasser Packung angegeben garquellen Apfel Stücke mitgaren Zimt Schluss Zucker Süßstoff

   
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  Milchreis

  Milch Butter Salz Zucker Zitronenschale Kochen Reis hineingeben umrühren zugedeckt ausgeschaltem Herd Platte

   
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  Brühreis

  Huhn ordentlich abspülen Suppentopf Liter Wasser sodass bedeckt salzen Topf abdecken Kochen Hitze reduzieren Stunden sacht Zwischenzeit Gemüse putzen Porree Ringe Möhren...

   
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  Steckrübencurry

  Steckrübe schälen waschen Stifte Putenfleisch würfeln Öl Topf Fleisch anbraten Steckrübenstifte zufügen anschmoren Curry bestäuben Hühnersuppe ablöschen Minuten kochen Porree...

   
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  Spargelrisotto mit Schinken

  Endstücke Spargels abschneiden weißen Spargel Kopf grünen unteren Ende schälen abtropfen schräg schmale Stücke Zwiebel Knoblauchzehe abziehen würfeln Esslöffel Öl glasig...