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Rezepte zu Soße, Spargelzeit

87 Rezepte gefunden

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    Rezeptname
     Datum Bewertung
  • cocktail-spargel-fuer-das-festbueffet

    Cocktail-Spargel für das Festbüffet

    Für den Teig das Ei mit Wasser und Weißwein in einer Rührschüssel verrühren. Mehl und Stärkemehl mischen, sieben und mit einem Schneebesen unterrühren, mit Salz und...

     
  • spargel-cocktail-fuer-gaeste

    Spargel-Cocktail für Gäste

    Den Spargel waschen, schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Wasser, Fondorgewürz, Zucker und Butter zum Kochen bringen, Spargel hineingeben und ca. 20 Minuten kochen,...

     
  • schlemmertoast-strassburger-art

    Schlemmertoast - Strassburger Art

    Spargel waschen, schälen, in 9 cm gleichmäßige Stücke schneiden. Wasser, Fondorgewürz, Zucker und 5 g Butter zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen, aufkochen und ca. 15...

     
  • spargel-kraeuter-lachs-mit-senf-hollandaise

    Spargel-Kräuter-Lachs mit Senf-Hollandaise

    Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargelstangen quer halbieren, dicke Stangen auch der Länge nach durchschneiden. 3 Stück Alufolie (ca. 30 x 30 cm) mit Öl einpinseln....

     
  • spargelmix-mit-zarter-putenbrust

    Spargelmix mit zarter Putenbrust

    Das Fleisch waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Speckscheiben darauflegen. Fleisch in die Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen...

     
  • knuspriger-spargel-mit-eiersauce

    Knuspriger Spargel mit Eiersauce

    Den Spargel schälen und in Salzwasser mit Zucker 15 bis 20 Minuten köcheln. Herausnehmen und abtropfen lassen. Weißwein, 75 ml Wasser und 125 g Mehl verquirlen, mit Salz und...

     
  • wuerzige-tatarensosse-fuer-gruenen-und-weissen-spargel

    Würzige Tatarensoße für grünen & weißen Spargel

    Die Zwiebel, Eier, Essiggurken und Kapern hacken. Mit Mayonnaise, Joghurt verrühren und mit Gurkensud, Salz und Pfeffer abschmecken. Die zerdrückte Knoblauchzehe und...

     
  • zarter-spargel-mit-pfeffersteak-fuer-gaeste

    Zarter Spargel mit Pfeffersteak für Gäste

    Spargel abbrausen, schälen, untere Enden abschneiden. Salzwasser in einem Topf erhitzen, Zitronenspalte, Butter hineingeben, Stangen darin bissfest garen. Herausheben und warm...

     
  • feines-ragout-mit-haehnchen-und-spargel

    Feines Ragout mit Hähnchen & Spargel

    Den Spargel schälen, waschen und in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker geben. Bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 Minuten gar kochen. Spargel herausnehmen und...

     
  • schweinekrustenbraten-mit-frischem-spargel

    Schweinekrustenbraten mit frischem Spargel

    Zwiebel und die große Möhre schälen. Restliche Möhren waschen, beides grob klein schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, Schwarte rautenförmig einschneiden. Braten mit...

     
  • tomaten-pinienkern-salsa-zu-spargel

    Tomaten-Pinienkern-Salsa zu Spargel

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und hacken. Tomaten waschen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Für die...

     
  • feines-spargel-risotto-mit-putenfleisch

    Feines Spargel-Risotto mit Putenfleisch

    Weißen Spargel ganz, grünen Spargel im unteren Drittel schälen und waschen. Den weißen Spargel in kochendes Salzwasser mit einer Prise Zucker geben und bei schwacher Hitze ca....

     
  • spargelomelett

    Spargelomelett

    Omelett: Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz gut mischen, Eier und Milch zugeben. Alles zum Teig verarbeiten, gehen lassen bis der Teig reißt, 1 TL Zitronensaft...

     
  • spargel-mit-weinsauce

    Spargel mit Weinsauce

    Spargel von oben nach unten schälen, die unteren Enden abschneiden (holzige Stellen vollkommen wegschneiden), Spargel abspülen. Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen...

     
  • gruen-weisser-spargel-auf-avocado-lachs-hollandaise

    Grün-weißer Spargel auf Avocado-Lachs-Hollandaise

    Weiße Spargelstangen ganz, beim grünen Spargel nur das untere Drittel schälen. Holzige Enden abschneiden. In einem großen Topf Wasser Salz, Zucker und Butter aufkochen lassen....

     
  • kalorienarmer-spargel-mix-mit-kraeutersauce

    Kalorienarmer Spargel-Mix mit Kräutersauce

    Den Spargel waschen, weiße Spargelstangen ganz, vom grünen Spargel nur das untere Drittel schälen. Petersilie, Schnittlauch, Dill und Zitronenmelisse waschen, trocken...

     
  • wuerziger-gemueseauflauf-mit-pasta-und-bechamelsauce

    Würziger Gemüseauflauf mit Pasta & Béchamelsauce

    Zucchini und Karotten vorbereiten. Die Paprikaschote halbieren, von rippen und Samenkernen befreien. Das Gemüse und den Spargel wachen, trocknen und dann in dünne Streifen...

     
  • frischer-spargel-mit-barschragout

    Frischer Spargel mit Barschragout

    Kartoffeln schälen und ca. 20 Minuten kochen. Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden. Schalotten vierteln. Scharlotten, Weißwein, 1/8 Liter Salzwasser, Lorbeer und Hälfte...

     
  • fein-wuerziges-kuerbis-pesto-fuer-weissen-spargel

    Fein würziges Kürbis-Pesto für weißen Spargel

    Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Eine Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und die Kürbiskerne mit dem Knoblauch darin rösten. Rucola putzen, waschen, von harten...

     
  • cremige-mango-limetten-sosse-fuer-spargelgerichte

    Cremige Mango-Limetten-Soße für Spargelgerichte

    Fruchtfleisch der Mango pürieren. Mit gewürfelter Paprika, durchgepresster Knoblauchzehe, Limettenschale, Kreuzkümmel, Kurkuma, Limettensaft und Weißweinessig verrühren. Mit...

     
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