Rezepte zu Soße, Spargelzeit

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  Spargelmix mit zarter Putenbrust

  Fleisch waschen trockentupfen Salz Pfeffer einreiben Speckscheiben darauflegen Fettpfanne Backofens vorgeheizten Backofen Grad Stunde braten Weißen Spargel schälen Enden...

   
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  Kalbsbratwurst mit Spargel und Kräuter-Hollandaise

  Kartoffeln schälen kochendem Salzwasser kochen Spargel Enden abschneiden Küchenschnur Liter Wasser Salz Zucker Zitronensaft Butter garen Topf nehmen warm Soße Weißwein...

   
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  Cocktail-Spargel für das Festbüffet

  Teig Ei Wasser Weißwein Rührschüssel verrühren Mehl Stärkemehl sieben Schneebesen unterrühren Salz Cayennepfeffer würzen mindestens Minuten quellen Cocktailsoße Créme...

   
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  Spargelomelett

  Omelett Mehl Schüssel sieben Salz Eier Milch Teig verarbeiten reißt Zitronensaft untermischen Spargel schälen Enden abschneiden Salzwasser Zucker Muskatnuss Butter Minuten...

   
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  Spargel mit Wildknoblauch

  Kartoffeln schälen waschen Salzwasser Minuten garen abgießen ausdampfen Spargel abbrausen Enden befreien portionsweise zusammenbinden Wasser weiten Topf Spargeltopf Prise...

   
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  Spargel satt mit Remoulade und Katenschinken

  Spargel waschen großzügig schälen holzigen Enden abschneiden Kartoffeln gründlich Spalten Butterschmalz Pfanne braten Salz Pfeffer würzen kochendem Wasser Zitronenscheibe...

   
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  Tarte mit Spargel & Käse

  Tarteform fetten Backofen Grad vorheizen Heißluft Vollkornbrot Hand elektrischen Zerkleinerer zerreiben fest Boden Kuchenform Spargel unteren schälen lange Stücke Ziegenkäse...

   
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  Frischer Spargel mit Barschragout

  Kartoffeln schälen Minuten kochen Spargel holzigen Enden abschneiden Schalotten Scharlotten Weißwein / Liter Salzwasser Lorbeer Hälfte Petersilie aufkochen Barschfilet grobe...

   
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  Festliche Wraps

  Spargel schälen Wasser Topf Kochen Salz Zucker hineingeben Minuten abtropfen erkalten Rucola verlesen waschen Mayonnaise Créme Fraiche Kräuter verrühren Spargelstangen...

   
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  Hackfleisch-Spargel-Soufflee

  Spargel schälen Enden abschneiden Stangen garen einige Spargelköpfe Garnierung dünne Scheiben Öl Hackfleisch krümelig braten Minuten schmoren Salz Pfeffer Paprika würzen...

   
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  Spargel mit Weinsauce

  Spargel oben unten schälen unteren Enden abschneiden holzige vollkommen wegschneiden abspülen Wasser Salz Butter Zucker Kochen hineingeben Minuten weich Kochsud nehmen...

   
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  Nudeln mit Spargel und Lachs

  Nudeln Packungsanleitung garen Spargel schälen Stücke gesalzenem Wasser Minuten Herausnehmen warmstellen Sahne Schmelzkäse Topf ständigem Rühren geschmeidige Masse ergibt...

   
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  Lachscrème

  Butter zerlassen Mehl einstreuen Milch Sahne aufgießen Flamme Schneebesen ständig rühren cremig einkochen geräucherten Lachs Glas Gewürzen Zitronensaft Dill Sauce

   
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  Spargel mit Lachskotelette und Dill - Hollandaise

  grünen Spargel Mitte Fußende dünn schälen Endstücke großzügig abschneiden hohen Spargeltopf Wasser Butter Zucker Salz Spargelstangen hineinstellen achten dass Köpfe gerade ...

   
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  Spargel auf Wildreis mit Orangensauce

  Wildreis waschen kochendes Salzwasser Dei geringer Hitze Minuten zugedeckt ausquellen Spargel oben unten schälen holzige Teile unteren Ende Stangen ausreichend kochendem ...

   
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  Tomaten-Kapernsalsa zu weißem Spargel alla Christin2009

  Spargel schälen Topf Wasser angießen Salz Zucker Zitronensaft zufügen Biss garen Salsa Tomaten Zwiebel Würfel Schüssel Kapern Pfeffer Essig Öl abgießen flachen Teller...

   
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  Gemüse mit dreierlei Hollandaise

  Frischen Spargel waschen Weißen schälen holzige Enden abschneiden grünen großzügig Kohlrabi Möhren Broccoli Zuckerschoten putzen Röschen teilen Spalten kochendem...

   
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  Spargel-Radicchio-Cocktail

  Spargel lange Stücke Zwiebel abziehen dünne Scheiben Champignons abreiben Radicchio Wurzelenden abschneiden welken Blätter auseinanderpflücken größere teilen gründlich...

   
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  Tomaten-Pinienkern-Salsa zu Spargel

  Pinienkerne Pfanne Fett rösten Herausnehmen hacken Tomaten waschen würfeln Lauchzwiebeln putzen feine Ringe Soße Essig Salz Pfeffer Prise Zucker verrühren Öl darunterschlagen...

   
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  Sherry-Kräuter-Soße & Spargel

  Spargel unteren schälen Wasser Topf Kochen Salz Zucker hineingeben Minuten Soße Kerbel waschen trocken tupfen Kresse hacken Crème Fraiche Sherry Honig verrühren Pfeffer ...