Schmoren Rezepte aus Bereich Soße, Frankreich

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Raffiniertes Brathähnchen in Rotweinsauce

  Hähnchen abbrausen trocken tupfen salzen pfeffern Schalotten schälen Speck Streifen Butter bräunen herausnehmen Geflügel Bratfett anbraten Cognac ablöschen Mehl bestäuben...

   
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  Geschmorte Poularde "besonders scharf"

  Poularde salzen heißem Öl Seite Minuten anbraten Zwiebeln schälen Scheiben geputzte Paprikaschoten Streifen Paprikastreifen sämtliche Gewürze Knoblauchzehen putzen Presse...

   
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  Boeuf à la Mode; Rinderschmorbraten in Rotwein

  Rinderbraten waschen trocknen salzen Pfeffer würzen Zutaten Marinade Knoblauchzehe Salz zerdrücken Lorbeerblatt zerreiben Fleisch allen Seiten angefeuchtet Stunden...

   
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  Lapin aux pruneaux - Kaninchen mit Backpflaumen

  Backpflaumen ¼ Liter Orangensaft Stunden einlegen Kaninchen Stücke zerteilen Speck würfeln Zwiebeln Möhren schälen Butter Öl Kaninchenfleisch Salz Pfeffer würzen anbraten ...

   
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  Herzhafte Poularde in Weinsauce mit Champignons

  Poularde waschen trocken tupfen Stücke teilen Schalotten schälen Pilze putzen Speck Streifen Geflügel Cayennepfeffer Salz würzen Mehl Butterschmalz anbraten herausnehmen ...

   
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  Normannisches Lammragout

  Zwiebel Knoblauch schälen hacken Fleischwürfel Salz Pfeffer würzen Bräter Bratbutter Ragout Portionen kräftig anbraten Pfanne nehmen Bratensatz anrösten Mehl darüberstäuben...