Rezepte zu Soße, Europa, Spanien

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  Rezeptname

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  Spanisches Lammgulasch

  Knoblauch Zwiebeln schälen hacken Fleisch Stücke heißem Öl allen Seiten anbraten Fett zufügen Salz Pfeffer würzen mitdünsten Sherry ablöschen geschlossenen Topf Minuten...

   
• Kräuter-Aioli (fettarm)

  Kräuter waschen zerkleinerten Knoblauchzehen Eigelb Salz Pfeffer Zitronensaft Pürierstab mixen Öl Portionen immer durchmixen fertige dicke Masse Miracel Whip einrühren Std...

   
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  Creme aioli (Knoblauchcreme)

  Knoblauchzehen schälen hohes Gefäß Stabmixer mixen Eigelb rühren Öl langsam zufließen

   
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  Fleischspießchen mit Mandel-Salsa

  Mandeln Haut Fett rösten auskühlen Tomaten überbrühen abschrecken Häuten entkernen würfeln Chili längs einritzen waschen Knoblauch schälen Petersilie abzupfen Essig pürieren...

   
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  Spanische Sauce

  Knoblauchzehe abziehen feine Scheiben Salz bestreuen Messerschneide zerdrücken Mayonnaise Schinken Senf verrühren edelsüßem Paprikapulver

   
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  Geschmorte Mandel-Pute

  Pute waschen trockentupfen Portionsstücke zerlegen Knochen Teile Salz Pfeffer einreiben Mehl bestäuben Öl Pfanne Putenteile Minuten rundherum goldbraun anbraten Kartoffeln...

   
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  Aioli

  Knoblauchzehen abziehen Küchenmaschine hacken weiteren Zutaten Öl Maschine langsam Deckelöffnung zulaufen Schale kalt

   
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  Schnelle Aioli

  Zutaten hohes Gefäß Pürierstab hineinsetzten pürieren Stab hochziehen Aioli gerinnt / Std Kühlschrank

   
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  Grüne Sauce mit Koriander

  Kreuzkümmel Mörser Mixer Knoblauch Meersalz zermahlen Koriander waschen trocken schütteln Blättchen Stängeln zupfen Blätter Olivenöl langsam zugießen dicklichen Paste...

   
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  Aioli-Dip

  Knoblauchzehe zerdrücken verrühren

   
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  Kräuterbutter à la Mama

  Butter Zimmertemperatur erwärmen Knoblauch stückig mag hacken Zutaten Schüssel einander verrühren Salz Pfeffer kurze Zeit Kühlschrank

   
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  Aioli

  Ei Schüssel Mixer aufschlagen Knoblauch schälen Salz Während Mixens Öl feinen Strahl einfließen Masse lange rühren langsam verbraucht muss cremige Konsistenz bekommen ...

   
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  Salsa española

  Tomaten enthäuten Knoblauchzehen schälen Chili waschen öffnen entkernen Kreuzkümmel Oregano Mörser zerreiben Zutaten Hand besser Küchenmaschine Masse Salz Pfeffer

   
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  Pimientos-Paprikadipp

  Kilo reife rote Paprikaschoten putzen entkernen Stücke Tasse Salz Tage zugedeckten Tontopf passenden Gefäß ruhen Paprikastücke zwei Knoblauchzehen pürieren Gläser Masse Öl...

   
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  Chili-Herzen

  Mehl Salz Chilipulver Butter geriebenen Parmesan Sahne glatt kneten Teig Folie gewickelt kaltstellen Blech Backpapier mm dünn ausrollen Herzen ausstechen °C goldbraun backen...

   
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  Rote Soße von Maria

  Knoblauch Olivenöl Pinienkernen anbraten Tomaten schälen passierten Stunden Flamme köcheln Rosmarin Thymian