Salz Rezepte aus Bereich Soße

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Rotweinmarinade

  Zutaten verrühren

   
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  Ananas-Orangen-Sauce

  Ananas schälen harten Strunk Fruchtfleisch Stücke Orangen auspressen restlichen dick dass weiße Haut entfernt Filets Trennhäuten herausschneiden abtropfenden Saft auffangen...

   
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  Biersoße zu gekochtem Fleisch

  Zwiebel Fett rösten Mehl bräunen Bier Brühe ablöschen Rühren durchkochen Essig Salz Pfeffer

   
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  Aprikosenchutney

  Orangensaft aufkochen Zutaten Stunde beiseite

   
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  Carbonarasoße

  Speck würfeln Öl anbraten Gepresste Knoblauchzehe Würfel geschnittene Zwiebel Zwischenzeit Eier Schlagsahne Käse Salz Pfeffer verrühren Zutaten aufkochen Petersilie garniert...

   
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  Gemüsesticks mit griechischer Sauce

  Blumenkohl putzen Röschen teilen waschen Salzwasser knapp kochen Abtropfen abkühlen Paprikaschote Streifen Selleriestangen Fäden abziehen Gurke Enden abschneiden Sellerie...

   
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  Grobe Zucchinisoße

  Gemüse putzen würzen köcheln

   
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  Tomatensauce

  Möhre waschen schälen raspeln Sellerie trocken tupfen feine Scheiben Zwiebel Knoblauch hacken Öl Topf Gemüse Rühren weich dünsten Tomaten überbrühen häuten entkernen ...

   
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  Eiersauce mit Basilikum

  Hartgekochte gehackte Eier Senf Zwiebel Mayonnaise Milch verrühren Basilikum Sauce Salz Pfeffer

   
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  Peperonisauce "für Steaks"

  Tomaten kurze Zeit kochendes Wasse kochen kaltem Wasser abschrecken enthäuten Stängelansätze herausschneiden entkernen hacken Bratensatz Kurzgebratenem z B gebratenen Steaks...

   
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  Taleggio-Birnen-Creme

  Käse Birne pürieren Birnen ungeschält Scheiben Birnencreme Teelöffel Zitronensaft beträufelten Birnenscheiben Paprikapulver bestäuben Platte anrichten Creme hält Tage...

   
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  Lachsklößchen in Weinsauce

  Fisch waschen trockentupfen Würfel Maggi Würzmischung Nr knackige Salate würzen Masse pürieren Zitrone heiß abwaschen Schale / abreiben beigeben ebenso Saft Eiweiß zufügen...

   
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  Créme fraîche-Sauce

  Créme fraîche Milch verrühren Salz Pfeffer Zucker würzen Kräuter unterrühren

   
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  Bärlauch-Pesto

  Bärlauch Knoblauch putzen Parmesan reiben Zutaten Mixer Pürierstab Brei verarbeiten Schraubglas hält wochenlang Kühlschrank falls mann ratz patz verputzt

   
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  Eier in Gutschmeckersauce

  Butter zerlassen Mehl zerlassene streuen Milch einrühren aufkochen Salz Zitronensaft Schnittlauchröllchen nachwürzen Eier hartkochen abkühlen pellen reichen

   
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  Schuster-Pasta

  Liter Wasser aufkochen Salz Pasta bissfest garen Tomaten Olivenöl geschälten Knoblauchzehe Kasserolle Topf mittlerer Hitze Minuten Mozzarella Würfel abgießen salzen ...

   
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  Sauce Maltaise alla Mme Sahib Sparrow

  Schalotte Gemüsefond Weißwein Balsamico Flüssigkeit einkochen abseihen Orangensaft Eigelb Gemüsesud Wasserbad schaumig schlagen Löffelweise flüssige Butter Orangensud...

   
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  Hamburger Salatsauce

  Mayonnaise Essig Sahne Dill Estragonblättchen verrühren Paprika Salz Pfeffer würzen

   
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  Bärlauchmayonnaise

  gewaschenen trockengetupften geschnittenen Bärlauch Mörser gemeinsam kräftigen Prise Salz zerstoßen Wiegemesser hacken Schüssel Eigelbe Knoblauch verschlagen Öl vorerst...

   
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  Pilzsoße

  getr Steinpilze trockenem Sherry einweichen Geflügelfond Glas Sahne zerdrückte Knoblauchzehe zufügen kochen Pürieren feines Sieb streichen Salz Muskat