Rezepte zu Soße, Europa, Italien

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  Rezeptname

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  Kartoffelsalat auf italienische Art

  Kartoffeln gründlich waschen Wasser kochen Pinienkerne Pfanne Fett goldgelb rösten rütteln Herausnehmen auskühlen Putenschnitzel trockentupfen grobe Streifen Öl Fleisch...

   
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  Geflügelsauce venezianische Art

  Sardellenfilets Hühnerleber Petersilie Zitronenschale hacken Zwiebel feine Würfel abgezogene Knoblauchzehen Olivenöl hellbraun braten herausnehmen gehackten Saucenzutaten...

   
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  Italienische Hähnchen-Ravioli mit Safransauce

  Mehl Eier Salz Wasser glatten Teig verkneten Minuten ruhen Hähnchenleber Zwiebel Butterschmalz weich braten Tomatenmark geschnittene Petersilie Pfeffer kräftig Nudelteig dünn...

   
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  Italienische Pasta mit Senfsauce

  Bohnen putzen Suppenwürfel Bohnenkraut Liter Wasser aufkochen Minuten garen herausnehmen abtropfen Nudeln Gemüsebrühe abgießen Brühe auffangen Zwiebel schälen würfeln...

   
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  Feigen mit Ziegenkäse auf Traubensauce

  Sauce Traubensaft Honig aufkochen Hitze sirupartig einkochen Pfeffer würzen warmhalten Einige Pinienkerne Rest hacken gehackte Bratpfanne Fett goldbraun rösten Kerne...

   
• Bolognese-Quiche

  Möhren Sellerie Zwiebel Tomaten waschen Stücke Lauch putzen Ringe Butter Pfanne Hackfleisch krümelig anbraten Salz Pfeffer würzen Pilze Tomatenmark anschwitzen...

   
• Peperonata

  Pfanne Duchmesser mäßiger Hitze Olivenöl Butter schmelzen Zwiebelscheiben häufigem Rühren ungefähr Minuten schmoren weich gebräunt Streifen geschnittenen Paprikaschoten...

   
• Bolognese Sauce a la StuEv

  Sellerie Karotte Zwiebel würfeln Topf anbraten Salz Pfeffer würzen Parmesanrinde Thymian Knoblauch Oregano Hackfleisch Peffer Rotwein ablöschen Dosentomaten Kochlöffel...

   
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  Tomatensauce vom Chefkoch

  Olivenöl mittlerer Hitze warm gehackten Knoblauch Gewürze anbraten jedoch braun bitter Dosentomaten pürieren Tomatensauce Minuten geringer Flamme kochen Salz Pfeffer Zucker...

   
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  Frische Tomatensauce

  Zwiebeln Sellerie hacken Öl dünsten weich Knoblauch pürierten Tomaten Oregano Zucker Lorbeerblatt vermengen Pfeffer Aufkochen Hitze verringern zudecken rund Minuten köcheln ...

   
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  Paprikasahne-Spaghetti

  Olivenöl Topf gewürfelte Paprikaschote Zwiebel dünsten Mehl darüberstäuben Salz Pfeffer Thymian Sahne Rühren Minuten köcheln Zwischenzeit Spaghetti Packungsanweisung...

   
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  Pesto mit Tomatenmark

  Petersilie Basilikum hacken Käse reiben Chili Kräuter Sonnenblumenkerne Tomatenmark Essig Pfeffer Öl Mixer Salz Glas bedecken verschließen

   
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  Italienische Spaghetti Carbonara

  Olivenöl Pfanne braten Zwiebeln geringer Hitze glasig Dürrfleisch Scheiben Würfeln Schinken weiterhin EL Rinderbrühe hinzu ankochen sodass Brühe nichtmehr explizit...

   
• Käse-Hack-Cannelloni

  Zwiebeln würfeln heißen Fett andünsten Hackfleisch anbraten Tomaten Saft Tomatenmark schmoren Salz Pfeffer Muskat Zucker Eier g Frischkäse verrühren Hack Cannelloni gefettete...

   
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  Polpette (Original Italienisches Familienrezept!)

  Milch anwärmen Brötchen einweichen Hackfleisch Schüssel Eier abgezogene gehackte Knoblauchzehen Salz Pfeffer Petrsilie Basilikum waschen trockenschütteln hacken Pecorino...

   
• Tagliatelle alla puttanesca = "unzüchtige" Tagliatelle

  Knoblauchzehen schälen dünne Scheibchen Sardellenfilets hacken Wiegemesser Oliven abtropfen Kapern ebenfalls Tomaten kochendem Wasser überbrühen häuten Stielansätze...

   
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  Petersilie-Chili-Pesto

  Nüsse Pfanne Fett goldbraun rösten herausnehmen Petersilie waschen trockenschütteln Blättchen abzupfen Knoblauch schälen Parmesan zerbrechen Mixer hacken Öl unterrühren...

   
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  Bolognese alla Mama

  Zwiebeln Knoblauch kleinhacken Gehackten anbraten Mischung Salz Pfeffer Paprikapulver würzen Tomatenmark mitanbraten Schluck Wasser ablöschen passierten Tomaten dazugießen...

   
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  Rucola-Spaghetti mt Limonen-Sauce

  Spaghetti Packungsanweisung kochendem Salzwasser bissfest garen Limonen heiß waschen trocknen abreiben auspressen Limonensaft abgeriebene Schale Olivenöl verrühren Knoblauch...

   
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  Pasta auf mediterrane Art

  Zwiebel feine Ringe Paprikaschote Streifen Nudeln bissfest kochen Salz Öl Kochwasser Olivenöl Pfanne Zwiebeln Paprikastücke Minuten scharf anbraten Tomaten abtropfen...