Butter Rezepte aus Bereich Soße, Fettarme Gerichte

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Tomatensuppe

  Tomaten pürieren Sieb streichen Zwiebeln schälen würfeln Fett andünsten Tomatenpüree zugießen Minuten kochen Schlagsahne unterrühren Salz Zucker Cayennepfeffer Kirschtomaten...

   
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  Pfeffersauce

  Zwiebel abziehen würfeln Rotwein Zwiebelwürfeln grober Pfeffer Kochen Hälfte einkochen Wild Grundfond Minuten Sieb gießen Sauce Kochstelle nehmen Butter

   
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  Fischfrikassee

  Fischfilet fließendem kaltem Wasser abspülen trockentupfen Zitronensaft beträufeln Salz Pfeffer bestreuen Stücke Sauce Butter zerlassen Weizenmehl Rühren lange hellgelb Brühe...

   
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  Champignonsauce

  Zwei Esslöffel Butter zerlassen Mehl Rühren lange hellgelb Gemüsebrühe Schneebesen durchschlagen achten dass Klümpchen entstehen Sauce Kochen Minuten Champignons putzen...

   
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  Petersiliensoße

  Schalotten hacken Brühe Minuten köcheln geschnittenen Champignons Butter anschwenken Petersilienblättchen Mixer pürieren Salz Pfeffer Mühle Spritzer Zitronensaft Schluss...

   
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  Joghurt-Hollandaise

  Ei Eigelb Zitronensaft Wein Wasser Salz Pfeffer Zucker Topf verrühren mittlerer Hitze Schneebesen dicklichen Masse aufschlagen flüssige Butter unterschlagen Sahnejoghurt ...

   
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  Schnitzel & Honigsauce

  Lauchzwiebeln waschen putzen lange Stücke Tomaten hacken Schnitzel trocken tupfen jeweils flach klopfen salzen pfeffern Mehl Butter Seite Minuten anbraten herausnehmen ...

   
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  Spitzkohl-Blumenkohl-Gratin

  Kartoffeln waschen Minuten kochen Blumenkohl putzen Röschen teilen Spitzkohl kochender Brühe zugedeckt garen Abtropfen auffangen Sesamsamen Fettzugabe goldgelb rösten...