Rezepte zu Soße, Großmutters Rezepte

• Bild
  Rezeptname

  Bewertung  Datum
• 
  Zitronen-Lammkeule mit geschmorten Kartoffeln

  Lammkeule überflüssige Fett abschneiden Korianderpulver gehackten Knoblauchzehen abgeriebenen Schale Zitrone Olivenöl frisch gemahlenem Pfeffer Salz Paste rühren restlichen ...

   
• 
  Zigeunersoße

  Zwiebel Mikrowellengeschirr Salz Zucker Cayennepfeffer Knoblauch Butter gewürfelten Paprikaschoten darüber streuen Minuten Mikrowelle voller Leistung W garen Herausnehmen...

   
• 
  Zigeunerragoue

  Topf Hackfleisch anbraten Zwiebeln Paprikaschoten Würfel Sobald angebraten würzen Tomatenpaste geschälte Tomaten hineingeben Paprika Minuten Stufe köcheln Zigeunersauce...

   
• 
  Wildschweinkeule

  Tag Keule mariniert rundum zerdrückten Preiselbeeren Honig eingestrichen Mischung Pfeffer Majoran zerdrücktem Knoblauch Rosmarin Thymian Wacholderbeeren eingerieben Folie...

   
• 
  Weiße Grundsoße (Veloute)

  gehackten Schalotten Butter mäßiger Hitze glasig dünsten Mehl ständigem Rühren Holzlöffel anschwitzen bräunen kalten Brühe ablöschen Schneebesen ständig Klümpchen bilden...

   
• 
  Wein-Sahne-Sauce

  Butter gehackte Zwiebel glasig schwitzt Mehl d h schüttet Fett lässt ständigem Rühren hellgelb gießt Sahne Wein rührt ständig Sauce Kochen gibt Eigelb Salz Pfeffer Cognac...

   
• 
  Vindaloo-Curry

  Zwiebel Ringe Knoblauchzehen Ingwerwurzel hacken Koriander mahlen Tomaten schälen Kartoffeln Würfel Öl Zwiebeln anbraten Essig / Wasser verrühren Fleisch Kreuzkümmel roter...

   
• 
  Vegetarische Tomatensoße alla kochbuch17

  Suppengemüse Würfel geschnittene Zwiebel durchgepresste Knoblauchzehe heißem Öl andünsten überbrühten Tomaten häuten kleinschneiden Gemüse Thymian Majoran untermischen Minuten...

   
• 
  Vegetarische Tomatensoße

  Suppengemüse Würfel geschnittene Zwiebel durchgepresste Knoblauchzehe heißem Öl andünsten überbrühten Tomaten häuten kleinschneiden Gemüse Thymian Majoran untermischen Minuten...

   
• 
  Vegetarische Klößchen in Tomatensoße

  Öl Topf heiß Zwiebeln anbraten Klößchen geviertelt mitbraten Pizzatomaten passierte Tomaten Tomatenmark aufkochen Oregano Salz Pfeffer

   
• 
  Vanillesoße

  Zucker Eigelb schaumig rühren Speisestärke unterrühren Vanilleschote auskratzen Mark Milch Topf Vanillemilch Kochen herausfischen Eiermischung Herd nehmen aufkochen Tipp...

   
• 
  Urnäscher Chäsnierli

  geschnetzelten Nieren würzen heißen Butter anbraten Zwiebel würfeln herausnehmen Bratensatz Marsala ablöschen einreduzieren Rahm Kurze Zeit kochen Pfanne Seite Käse...

   
• 
  Überbackener Lachs im Mangoldmantel

  enthäutete entgrätete Lachsseite Salz Pfeffer würzen Mangold waschen heißem Wasser blanchieren abseihen einzeln trockenen Tuch auslegen Blätterteigplatten Platte Eigelb Rand...

   
• 
  Tomatensoße

  Zwiebel hacken flachem Topf Öl anbraten zerdrückte Knoblauchzehe Tomaten Sahne salzen pfeffern Belieben würzen Minuten sämig köcheln

   
• 
  Tomatensoße

  Tomaten Öl Pfanne Scheiben geschnittenen Zwiebel Möhre Salz Pfeffer würzen Kochen Hitze reduzieren Minuten köcheln Basilikum Petersilie feingekackt Soße Herd nehmen pürieren...

   
• 
  Tomatensauce

  Schinkenspeck würfeln Zwiebel Knoblauchzehe Möhre Sellerie schälen Porree säubern feine Streifen waschen Tomaten Fett anrösten Gewürfeltes Gemüse andünsten Lauch ...

   
• 
  Tomatensalsa

  Stielansatz Tomaten herausschneiden Topf kochend heißes Wasser drüber Abgießen kalt abschrecken Haut abziehen würfeln Zwiebel schälen ebenfalls Chilichote waschen Samen...

   
• 
  Tomaten-Dip

  Tomaten waschen entkernen hacken Getrocknete würfeln Knoblauch abziehen Pinienkerne Pfanne Fett goldbraun rösten frischen getrockneten Vanillemark Tomatenöl pürieren Dip...

   
• 
  Tomatendip

  Tomaten heißem Wasser überbrühen enthäuten entkernen würfeln Knoblauchzehe schälen hacken Quark Joghurt Haferflocken glatt rühren Salz Pfeffer Knoblauch

   
• 
  Süß-saure Sauce

  Wasser aufsetzen Tomatenmark Essig Sambal Oelek Knoblauch gerieben Ingwer Zucker Salz Pfeffer Hühnerbrühe Gemüsefond verrühren Aufkochen aufgelöster Kartoffelstärke abbinden