Dünsten Rezepte aus Bereich Soße

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  Rezeptname

  Bewertung  Datum
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  Zwiebel-Sauce

  Zwiebeln schälen hacken Butter Topf goldgelb andünsten Brühe aufgießen zugedeckt weich dünsten pürieren Crème fraîche unterrühren Minuten köcheln Salz Pfeffer Muskat

   
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  Zwiebelsauce

  Zucker heißem Butterschmalz goldgelb anrösten geschnittenen Zwiebeln dünsten Mehl bestäuben rösten Brühe zugießen Sauce Sieb passieren Weinessig Salz

   
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  Zwiebel-Sahne-Sauce

  Zwiebeln schälen hacken Butter Topf andünsten Brühe zugedeckt weich dünsten Sauce pürieren Crème fraîche unterrühren Minuten köcheln Salz Pfeffer

   
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  Zitronensoße

  Knoblauch abziehen Möhre Sellerie schälen waschen dünne Stifte Zitrone Schale Zestenreißer auspressen Öl glasig dünsten Möhren mitdünsten Wein Sahne einrühren Salz...

   
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  Würzige Fischspieße auf Sprossen

  Fischfilets abbrausen trocken tupfen würfeln Sakewein Sojasoße verrühren Rotbarschfilets Minuten marinieren Flüssigkeit nehmen Spieße stecken Paprikaschote Porree putzen...

   
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  Wildschweinbraten in Pilzsoße

  Fleisch Keule klopfen Tag Buttermilch einlegen Nelken spicken zerdrückten gemahlenen Wacholderbeeren einreiben salzen vorbereitete heißem Öl allen Seiten anbraten...

   
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  Weiße Grundsoße (Veloute)

  gehackten Schalotten Butter mäßiger Hitze glasig dünsten Mehl ständigem Rühren Holzlöffel anschwitzen bräunen kalten Brühe ablöschen Schneebesen ständig Klümpchen bilden...

   
• Vollkornnudeln mit Hefeschmelz vegan

  Margarine schmelzen gewürfelte Zwiebel glasig dünsten Wasser gießen Schneebesen glattrühren Senf Salz würzen Hefeflocken Mehl restlichen aufkochen Vollkornnudel kochen...

   
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  Tomatensoße

  Schinkenschwarte Öl gehackte Zwiebeln kleingeschnittene Tomaten dünsten Mehlschwitze bereiten Brühe Zwiebelgemisch Soße kochen Salz Pfeffer Zucker zugedeckt Sieb streichen...

   
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  Tomatensauce italiano classic

  Karotten Sellerie Zwiebel Knoblauch hacken besten lange Paste entstanden Dosentomaten Hand Schale zerdrückt Saft Topf solange einreduziert dickliche Flüssigkeit Dünsten ...

   
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  Tomatensauce aus der Mikrowelle

  Zwiebel Knoblauch würfeln Öl Mikrowelle Watt dünsten Tomaten Brühe Salz Pfeffer Basilikum würzen

   
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  Tomatensauce

  Möhre schälen waschen Gemüsereibe raspeln Sellerie abtropfen feine Scheiben Zwiebel Knoblauch hacken Öl Topf Gemüse Rühren weich dünsten Tomaten heißem Wasser überbrühen...

   
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  Tomatensauce

  Möhre waschen schälen raspeln Sellerie trocken tupfen feine Scheiben Zwiebel Knoblauch hacken Öl Topf Gemüse Rühren weich dünsten Tomaten überbrühen häuten entkernen ...

   
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  Tomatensauce

  Schinkenspeck würfeln Zwiebel Knoblauchzehe Möhre Sellerie schälen Porree säubern feine Streifen waschen Tomaten Fett anrösten Gewürfeltes Gemüse andünsten Lauch ...

   
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  Tomaten-Cognac-Sauce

  Tomaten überbrühen Haut abziehen Fruchtfleisch würfeln Frühlingszwiebeln putzen abbrausen paar Ringe abschneiden beiseite Rest hacken Minuten Butter dünsten Cognac angießen ...

   
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  Thunfischsauce

  Butter Knoblauch zerdrücken Minuten dünsten Pfanne nehmen Pilze scheiben hineingeben Rühren weich Tomaten Thunfisch Pfeffer köcheln Petersilie garnieren

   
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  Tagliatelle mit Broccoli & Möhren

  Broccoli putzen waschen Röschen teilen Möhren schälen würfeln Zwiebel hacken zugedeckt / Liter kochendem Wasser Brühe Minuten dünsten mitgaren abgießen Gemüsesud...

   
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  Tagliatelle mit Blauschimmelkäsesauce

  Zucchini Scheiben Knoblauch zerdrücken Beides Butter dünsten weich Wein zerkrümelten Blauschimmelkäse Sahne einrühren Pfeffer Minuten köcheln Nudeln Wasser "al dente" kochen...

   
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  Süß-saure Sauce

  Frühlingszwiebeln waschen feine Ringe Karotten putzen Streifen Sojasprossen kochendem Wasser Minute blanchieren abschütten abtropfen Ananasscheiben Stücke Ananassaft ...

   
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  Spinatsoße

  Spinat putzen abbrausen blanchieren Butter dünsten Würzen pürieren Zwiebel pellen Ringe teilen rösten Zucchini à waschen Scheiben Minuten mitgaren zufügen